Cocina Peruana: Перу тамак-аш, суусундук үчүн Recipes
Перу укмуштуудай жасалган тамак-аштарды, жергиликтүү жана иммигрант салттар да өнүккөн бар. байыркы маданияттар тарабынан даярдалган тамак-аш азыктары дагы мүнөздүү Перулук идиштерди, ошондой эле аралык, African жана Азия таасирлерден пайда, ал эми бүгүнкү күндө, ээ болушат. Перунун география түрдүү заттар берет: жээгинен көп ашын, чытырман тропикалык мөмө-жемиштерди жана Андес буудай жана картошканы өзгөчө түрү.
Перулук ашканасы дүйнө жүзү боюнча Түштүк Американын мыкты бири катары таанылган - аракет жана ар бир адам жөнүндө дабдырап жатканын көрүп жатабыз.
01 06
закускаларGarysoup / Flickr Бул абдан көп даамдуу Перулук закускалар бар эле, дагы эле толук эмес тизмеси.
Малярия Rellena с Куриный (тоок салаты менен Yellow картошка)
Humitas (Fresh Жатка Tamales)
Papa бир ла Huancaina (Ачуу Сыр соус менен картошка)
Салынуучу де Carne (Уйдун салынуучу)
Салынуучу де Куриный (Chicken салынуучу)
Jamon и Queso де салынуучу (Хам жана Сыр салынуучу)
Yuquitas Rellenas (куурулган Yuca Сурай)
Anticuchos де Carne
Anticuchos де Куриный02-жылдын 06
Салаттар жана ЧыктарEnsalada де Choclo. Мариан Blazes жаңы курамы жана жөнөкөй сирке, зайтун майы, уруко чакан татымал менен Салаттар Перуда көпчүлүк чак тамак менен бирге. кесинди пияз жана ысык калемпир менен Salsa criolla, дээрлик чыгы караганда салат сыяктуу дагы окшош, ал бутерброд улуу кеберлер болот.
Ensalada де Choclo - Queso Fresco менен жүгөрү Салат
Ensalada де Pallarès (Lima Bean Салат)
Soterito Arequipeño - Mixed жашылча салат
Salsa Criolla
Salsa а ла Huancaína
Ажы Амарилло Sauce03 06
Негизги курстарArroz Chaufa. Мариан Blazes Мындай Arroz chaufa катары Перунун таанымал даамдары айрым бөлүгү келип Азия, бар (Перулук куурулган күрүч) жана LoMo saltado, бир уй жана картошка дуу-кастарлоо.
Ceviche Перуда бир өтө популярдуу тамак болуп саналат, айрыкча жээгинде жайында. Anticuchos башка пляж / барбекю сүйүктүү болуп саналат: маринатталган куурулган эт kabobs (салттуу уй жүрөгү менен жасалган, бирок тоок менен да жакшы). Толтурма тамак-аш азыктары, же "rellenos" кадыресе көрүнүш болуп саналат, эт-толуп картошка сыяктуу (Папас rellenas) оюнчуктарын чогултуп калемпир (rocotos rellenos). Көптөгөн сонун Перулук тамактар менен татытылгандай жаткан ажы Амарилло (сары / апельсин чили калемпири бир билген жыты менен) жана ажы panca (таттуу Түтүн даамы менен дагы бир чили калемпири).
Arroz Chaufa
Arroz с Куриный
Arroz с Camarones
Lomo Saltado
Classic Перулук Ceviche
Chupe де Camarones
Arroz Tapado с Carne
Anticuchos де Куриный
Papa Rellena
Rocoto Relleno
Ажы-де-Gallina
Куриный бир ла Brasa - Перу Rotisserie Chicken
Pachamanca - Underground Cooking
Jamon де Pais
Butifarra Мариан04 06
Перулук ашПан де Anis. Мариан Blazes Перу салттуу нандардын көп түрдүүлүгүн тастыктайт. Пан де Анис жыпар анис-даамы снэк наны. Пан де ата-жакшы сактап тендердик тизмелерин берген, майдалап, картошка менен жасалат. T'antawawas-жылдын 1-ноябрынан (Día де лос Молчун) күндү белгилөө үчүн атайын үй шартында сактоо болуп саналат.
05-жылдын 06
ЖасминPicarones. Мариан Blazes Перу, анын кереметтүү Desserts белгилүү. Көптөгөн өзгөчөлүк manjar белый, перулук версия Жанейро де Leche . Сыяктуу Экзотикалык тропикалык жемиштер, lúcuma жана chirimoya да Перулук Desserts бири түшүрүлөт.
Суспиро-де LIMENA
Mazamorra Morada
Arroz с Leche
Пастел-де-Трес Leches
Picarones - Перулук Ашкабак Donuts
Alfajores
Turrón де Doña Pepa
Maná
Lucuma Ice Cream06-жылдын 06
Перулук СуусундуктарЮжная базарында өрт чыкты. Мариан Blazes Южная өрт чыкты деп аталган Перулук коктейл дүйнөнүн атактуу бири болуп саналат. Бирок, Южная деп аталган белгилүү жергиликтүү бренди, ошондой эле көптөгөн салттуу алкоголсуз ичимдиктер боюнча башка мыкты коктейли бар.
Южная базарында өрт чыкты
Maracuya өрт чыкты (Passionfruit Южная Sour)
Chilcano (дагы бир Южная Коктейл)
Limonada Frozen