Ал негизинен түшүнүктүү болуп, сөз gnocchi картошка жана ундан жасалган италиялык өткөргөндо бир түрү жөнүндө айтылат. Ооба, сөз gnocchi ( "Nyo-буууу" деп), Италия менен "коюп" дегенди билдирет.
Бирок бардык gnocchi Италия менен эмес, алардын баары, картошка менен эмессиз. Менен жүргүзүлөт French кулинардык салттарында gnocchi бир версия бар Choux камырдан (окшош-аштар кандай каймак текебер жана Еклери ордуна картошка менен жасалат).
gnocchi дагы эмес, сейрек өзгөргүчтүк ашканын жана Ricotta сыр менен жүргүзүлөт, ошондой эле кээ бир ун, жумуртканын сарысында, аны менен кошо бардык мүчөлөр байлап.
деп айткан, бирок, сиз gnocchi аркылуу келип, көп учурда ал картошка жасалган италиялык стилдеги түрү болуп саналат.
Эгерде сенин бак-, бул gnocchi дуушар мыкты жолу болуп саналат тиштеп кылып түзөсүз. Сиз кээде тоңуп калган gnocchi таба аласыз, алар тыгыз жана doughy бир чымчып, ошондой эле пакеттелген ар жылы OK турабыз.
Италия ресторандарына көп тиштеп Портленде gnocchi, жана бул жерде жасаган кызмат, ал бир табак, сени кайра $ 18 коём.
Же, балким, ойлонуп алат, ал өтө жөнөкөй болуп саналат. Сиз деп аталган бир нерсе талап кылынат картошка Езжу бышырылган картошка алып жана уятсыз, куш массага аларды кысат бир картошка орто сарымсак пресса сыяктуу эле, куралы болуп эсептелет.
Gnocchi Light жана Телчигип болушум керек?
Сиз gnocchi жарык жана куш болот деп ырааттуулук каалайбыз.
Эзип же картошка-жылдын пресс-релиздери өтө көп крахмалды puréeing жана gnocchi себеп ордуна, куш жана ак болот.
кезеги устунга кирер бар бышырылган картөшкө, анан түздөлүп, бөлүнөт бир камыр, пайда ун кошулган сызыктар түрүндө болот, анда жеке өткөргөндо бөлсүн.
Адатта gnocchi өткөргөндо менен мүнөздүү indentations үчүн бир тармактан (кээ бир ашпозчулар өз колу пайдалануу жана таптакыр айрылышына этибарга да) бармагына жана разу ортосунда кысымга алынып жатабыз. Ошондой эле атайын gnocchi такталары gnocchi кирип белгилерди басуу үчүн аларга аз кыркалары менен бар.
Алар кесип, калыптанууда кийин, Манты жатат алгысы бир аз убакыт. тамак суюктуктун чокусуна gnocchi күндөп, алар кылган жатасыз. Алар, адатта, биринчи, албетте, болуп кызмат кылган бир катар бар жатасыз татымал gnocchi менен кызмат кылуу үчүн , алар жөнөкөй песто соус менен өзгөчө жупташуу.
Бул жерде бир эле gnocchi негизги ыкмасы .
Жогоруда айтылып өткөндөй, сөз gnocchi италиянча коюп дегенди билдирет, ал эми көптүк атооч болуп чыгат. Жекелик gnoccho болот. Ошентип, ал каршы болуп, "gnocchi ..." деп туура "gnocchi ... болот" Биз Ошол жыйындан карманууга аракеттенишет, бирок ал кээде оор жана эпсиз болушу мүмкүн.