-Жылы грек: φύλλο, алым-мына деп
Phyllo мындай baklava жана spanakopita Грек таттуу бышыруу жана өткүр тамакты, ар түрдүү колдонулуучу камыр болуп саналат. кыртыш-ичке катмары, кыроого окшогон жыйынтыгы үчүн, ал эми ошондой эле иштөө үчүн кыйын болушу мүмкүн. чыдамкай болуу жана кээ бир жөнөкөй кадамдарды аткаруу менен, бирок, сиз бул назик камыр чече билүүгө болот.
Phyllo камыр көпчүлүгү базарларда тоъдурулган жеткиликтүү болсо да, хлорду түзгөн phyllo камыр (ошондой эле "түтөгөн" полбаны кошо алганда) ар дайым артыкчылык болуп саналат, жана ал үчүн кыйын эмес. Камыр бүткөндөн кийин, жука камыр буруп, барактарынын сиз макароны машинаны колдоно аласыз же аны чыгара керек үбөлүк ; акыркы кожоюну үчүн убакыт жана тажрыйба талап кылынат (атайын көрсөтмө үчүн төмөндө кара). Ошондой эле, камыр даярдоо ыкмасы Сиз Камырды жайып, тоголонуп үчүн колдоно турган ыкмасы жараша айырмаланат деп эскертем.
Сиз тандап алган болсо, бул рецепт ракы, сунушнап анис-даамы ичкиликтен, бирок ак сиркесин алмаштыра чакырат. Ошондой эле, ийгиликтүү камыр ачкычы ысып таптап сууну мүмкүн болушунча пайдалануу болуп саналат. камыр чакан куурулган жана нан токочторду, ошондой эле, пан-орто пирог тарки дүйнө үчүн идеалдуу келет.
Эмне керек
- 8 чөйчөкчө
- ар-максаты ун (иш жер үчүн кошумча)
- ысык суунун 1 1/4 1 1/3 чөйчөкчө
- 2 чай кашык Ракиде (же
- ак сирке )
- 2 чай кашык сызма зайтун майын,
- 1 лимон ширеси
Кантип тапсам болот?
макарон машинасын колдонуу
- бир чоң табак менен азыктарды биригип чогуу кармап чейин колу менен аралаштырып.
- бир floured бетиндеги чейин 15 20 мүнөткө чейин кол менен жууруп, жумшак жана ийкемдүү, жылмакай сезими менен.
- колдонуудан мурун полиэтилен жана шроттор түнү менен ороп. 18 20 бирдей жара салып камыр бөлгүлө.
- , Phyllo барактарды жасоо үчүн макароны машинанын аркылуу камырдан басмалары. орнотуу менен баштоо 1 (жоон), жана Сиз аркылуу коюлган ар бир убакыт жөндөө санын көбөйтүү бир нече жолу камыр, чуркап. бышыруу үчүн, 9 орнотуу боюнча бүтүрүү; Кичинекей куурулган pitas (токочторду) жасап жаткан болсо, пайдалануу белгилөө санын 6.
- Колдонулбаган phyllo муздаткычка сактап болот, аба-бекем -алейхис, 10 күнгө чейин кийин.
Колдонуу Rolling Pin
- бир чоң табак менен ун 6 чөйчөк кошуу (камыр жайылуучу кийин калган 2 чөйчөкчө колдонулат). борборунда бир кудук жасап, сууну (1 чыны менен башталат) жана ракиси сиркесин кошуп. айрылышына кошкула. жумшак камыр үчүн зарыл болсо, зайтун майын жана лимондун ширесин жана суу кошуп, аралаштырып уланта кошуу.
- Камыр бир floured бетине чыгып, күйгүзүү жууруп камыры жумшак, ийкемдүү чейин, керек болсо, колу менен, майлоочу колдорун жана 10 мүнөт тегизделсин.
- 18 20 бирдей жара салып камыр бөлүп берилгендигин сактап, ар бир бөлүгүн ун менен иш үстүндөгү жана phyllo чачып, 18 19 дюйм өтүп, бир болжол сүйрү абалда чыгып тоголонуп.
Эскертүү
үбөлүк ыкманы колдонуу менен, барактарынын көчүрмөсү кагаз эки барактарынын ичке жөнүндө болот. Убакыттын өтүшү менен, сиз текстура жана туруучу иш менен тааныш болуп эле, камыр да ичке кылып ээ болушу керек; Бирок соода phyllo камырдан-бир менен ишке ашырылат туурасынан Машинаны мүмкүн ишке эч качан жайылуучу. Бул көчүрмөсү кагаз да, туурасы бир жакшы жана кыроого кабыкты пайда кылат экенин белгилей кетүү керек.
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 25 |
| Бардык Fat | 1 г |
| каныккан майларды көп | 0 г |
| тойбогон Fat | 1 г |
| Cholesterol | 0 мг-дан |
| натрийдин | 71 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 3 г |
| Тамактанууга Fiber | 0 г |
| протеин | 0 г |