Ажы-де-балапандарын даамдуу Перулук классикалык-бир аз ачуу жана ачык сары белгилүү болот ажы Амарилло калемпир , жер пиар менен өзгөчө, каймак чыгы менен бай. Бул тамак бышырып сары картошка жана кара май менен салттуу түрдө күрүч ашуун кызмат кылып жатат. Сиз латын азык-түлүк рынокторунда (көп учурда сары караганда кызгылт сары карап) тоъдурулган сары ажы калемпирдин түрлөрүн сатып алууга болот. Ошондой эле жакшы иштеп кетүүгө ажы Амарилло пастасын, таба аласыз. Эгер ажы калемпирдин Амарилло таба албай жатса, анда башка алмаштыруу ысык чили калемпир жана түсү үчүн сары коңгуроо калемпирди кошуп.
Эмне керек
- 1 1/2 мина тоок эти
- 4 чөйчөкчө тоок сорпосу
- 1/2 чыны өсүмдүк майы
- 3 4 сары ажы калемпир
- 2 тиштери
- сарымсак (чабак)
- 1 чоң пияз (чыйратылган майдаланган)
- 3 аш кашык жангак (майдаланган)
- 3 аш кашык
- пармезан (майдаланган)
- 4 сыра ак нан
- 3/4 чыны сүт бууланып
- 4 сары картошка
- 2
- катуу кайнатылган жумурткалар
- 10
- кара зайтун (эсеге)
Кантип тапсам болот?
- бир айры менен сайып жатканда тендер чейин туздалган сууда сары картошка бышырып. салкын, корки, үйүнө чаап, бөлүп көрөлү.
- кичинекей идиштеги нан коюп жана арыктар үчүн аны бууланып сүт куюп. бөлүп коюу.
- Тоок запасын менен казандагы тоок төшү коюп, жана алып Simmer . Кук 10 15 мүнөткө чейин, тоок чейин зорго менен бышырылган.
- муздай четке тоок коюу. Стрэйн сорпосу жана камдык 2 чөйчөкчө.
- Алып чыгат жана калемпир келген уруктар. бир Комбайн-жылы, жылмакай өсүмдүк майы менен жараян калемпир чейин.
- пияз, жумшак жана алтын чейин, ашты калемпир жана зайтун майы менен сарымсак, пияз Sauté. Жылуулук жок жана салкын болсун.
- татым-өлчөмү жиликтеп муздаган тоок чачууга.
- бир Комбайн же тамак-аш кайра иштетүү боюнча, жылмакай чейин жаъгактан жана пармезан сыр менен бууланып сүт жана нан аралашмасын иштелет. бышырылган пияз аралашмасын кошуп, кыскача иштелет.
- ишке ашуу үчүн пияз аралашмасынан жүз бургула, ошондо корголгон тоок запасын 1 1/2 чыны менен толукталсын. төмөн Simmer алып, жана Тоок козгойт. соус да жоон болсо дагы тоок санын кошуп, менен жылынып чейин жылуулук.
- сары картошка сонундугу күрүч үстүнө, кызмат, кыйын-бышкан жумуртканын тилкелери жана кара зайтун.
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 807 |
| Бардык Fat | 42 г |
| каныккан майларды көп | 8 г |
| тойбогон Fat | 22 г |
| Cholesterol | 175 мг-дан |
| натрийдин | 616 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 62 г |
| Тамактанууга Fiber | 6 г |
| протеин | 46 г |