Кызмат, эмне дешти билбей турам? Мына, "ооз" Бардык Most Popular Recipes Are
Рамазан , алар даамдуу тамак-аш азыктарынын жана толгон жакшы, ал эми бир жолу түрк үй-бүлөлөр чогулуп алып, жеп узак убакыт коротуп, сүйлөшүп жана туугандары жана достору менен эс алат. Көпчүлүк үй-бүлөлөр Рамазан ичинде кайра тамырларына чейин барып, муундан муунга, алардын үй-бүлөсү аркылуу өтүп салттуу тамак-аш кызмат. Бул классикалык түрк тамактары менен, ошондой эле ырахат Жылдын мыкты жолу бири себептен аймактык сүйүктүүлөр . Бул жерде ар бир этабында кызмат кыла тамак тизмеси "мусулман".
"Ооз" деген эмне?
"Ооз" (eef-TAR ") ар бир күнү күн батканга чейин орозо мөөнөтүн бузса күндүн биринчи тамак аталышы. "Ооз" дасторконго меню кызмат жолунда эле маанилүү болуп саналат. Ошондой эле маанилүү соода болуп, даярдоо жана белгисиздик ашпозчулар, жардамчылары жана ачка ашканалар да, акыры, эс алып, ичип-сыйынуу кечинде жылга чейин ар бир күнү.
"Ооз" дасторконго эмне талап кылуу
"Ооз" тамак тегерегиндеги көптөгөн бажы бар. Кечинде "жолугушууда" (ай-Zahn '), же тиленүүгө чакырып угулуп жатат, ачка ашканалар суу дайыма бир уурттам менен тамак башталат, бир чагып "Pide" нан, бир күндөн же эки.
Тез сынып кийин, ал классикалык окшош шорпо жана жарык жүрүү үчүн өтүү мезгили келди Түрк мененки . бир аз тыныгуудан кийин ашканалар келечектеги негизги курстарды чечүү үчүн мындан ары да. Тамак классикалык түрк Desserts жана бир тандап алуу менен бир тыянакка келсе , түрк, чай ичип же чай .
01 07
Сөзсүз колунда учурда ооз үстөлүнөн
Кадимки "ооз" Түркия, нан, суу уурттоого менен башталат, бир нече курма жана зайтун, ысык шорпо жана "Pide" нан бир табак. Сүрөт © Ugurhan-Betin_Getty Images "Ооз" дасторконго стандарттуу болуп саналат көп тамактар бар. Айрыкча, даана күн сайын орозо бузууга жеген.
Breakfast Зайтун үлгү катары болот артынан даана жана ак быштак же андан көп иштеп, анын ичинде сыр көп түрлөрү, "колбаса" (су-JOOK ") сыяктуу Дели заттар жана" пастырма "(пах-STIR'-Наама) жана жаңы мөмө сактап калат.
Ал эми, эч унутпа, ар бир адам үчүн бир стакан суу зарыл!
- жаңы "Pide" нан
- Medjool күндөр
- кара жана жашыл зайтун
- Түрк ак сыр
- Fresh Дапстеп сыр
- Кары Дапстеп сыр
- Элиза б.з. айыгып уй сындырым нан, же "пастырма" (пах-STIR'-Наама)
- ачуу колбаса, же "Sucuk" (су-JOOK ')
- таттуу каймак
- жемиш коруктары жана бал
- аштоолорго кесинди, помидор, бактагы алачыктай, бир табак
02 07
Рамазан Soup Recipes
Түрк "Yayla çorbası" күрүч, йогурт жана жалбыз менен жүргүзүлөт. Сүрөт © Элизабет Taviloglu Шорпо дайыма башында берилет "мусулман". Бул сыяктуу классикалык тамак үчүн Мурунку. кызыл жасмыктан жасалган шорпо
- кызыл жасмыктан жасалган, Bulgur жана күрүч шорпо, же "ezogelin" Шорпо
- күрүч, айран, жана жалбыз шорпо, же "Yayla" çorbası
- "Tarhana" Шорпо
- Т omato шорпо
- оор кызыл жасмыктан жасалган шорпо, же "süzme Мержимек çorbası"
03 07
Рамазан жемиштер & Bean Recipes
"Дин кызматчы алсырап" Баклажаны, пияз, сарымсак, помидор ашыгы менен жасалган даамдуу, жеңил жашылча тамак жеген артык +. Сүрөт © Элизабет Taviloglu Түрк өсүмдүк тамактары, адатта, зайтун майы менен бышырылган жана суук кылышты. Бул жерде кээ бир Рамазан Сүйүктүүлөр болуп саналат.
- Жашылча менен Түрк-стили artichoke асты
- зайтун майы менен Romano буурчагы
- Помидор чыгы менен Pinto буурчак
- Баялды Имам , же түрк чөп тыгып баклажан
- помидор жана зайтун майы менен Okra
- celeriac
- зайтун майы менен порей жана сабиз
- зайтун майы менен кенен буурчак кынында, же Fava
04 07
Рамазан Негизги Recipes менен этти
"Tandır" Борбордук Азиянын аң-меши эт байыркы жолу болуп саналат. Түрк ашканасынын-жылы, "Tandır" мешке же stovetop боюнча, чокко кызытат кандай эт куурулган билдирет. Сүрөт © Элизабет Taviloglu Эт Түркияда өтө кымбат болушу мүмкүн. Рамазан ичинде жыл өйдөлөгөнсүп боюнча көп кызыл эт жебейм, көптөгөн үй-бүлөлөр эт менен, жок дегенде, бир негизги Албетте, булар кызмат кылуу.
- " Хункар Beğendi ", же ысык баклажан суслосунан үстүнөн компот эт
- " Kuzu Tandır , же куурулган козу Shank
- " Musakka , же баклажан жана жер уй casserole
- " İslim Kebabı , же меш бышырылган кой жана баклажан жамынмалар
- " Измир Köftesi , же бышырылган айсберги жана картошка сорпо
- " Кадун Буду Köftesi ", же "аялдын сан" котлеты
- " Шпинат тамак ", же "Etli ıspanak"
- " Толтурма кабачок ," же "Кабак dolması"
- " Karnıyarık , же courgette кабачок жер уйдун мискей
05 07
Рамазан Side Dish Recipes
Жыты күрүч толтуруу мискей кичинекей калемпир таралган бир "долма," же, жооноюп, өсүмдүк тамактары бар. Сүрөт © Элизабет Taviloglu, 2013 көмүртектерге бай Side идиштен негизги course.Here менен бирге "ооз" дасторконунан дайыма бир бөлүгү болуп саналат абдан популярдуу болуп саналат.
- Bulgur & Жашылча Pilaf
- Райс Pilaf менен Orzo
- Түрк жумшак калемпир
- Толтурма жүзүмдүн жалбырактары
- Түрк-стили картошка, салат, же " америкалык Салат "
- " Fırın Makarna ", же бышырылган кесме жана сыр casserole
- "Kısır" Bulgur жана жашылча менен салат
- Катмарланган Yufka & Сыр Кондитердик, Же "Борек"
06 07
Dessert Recipes үчүн Рамазан
"Safranl Зерде" даамдуу түрк пудинги сыяктуу десерт Шаар күрүч, кызыл жаъгактан жана карагат менен, кооз жана суу туруп турат. Сүрөт © Элизабет Taviloglu, 2013 Рамазан салттуу десерттер планга алып турган убак. мыкты тандоо сиробуна же сүт-негизделген Desserts кирдеген десерттер болуп саналат.
- Güllaç
- Baklava
- " Şekerpare , же ширеси белчесинен манка кукилер
- Revani
- Ekmek Kadayıfı , же түрк нан, каймак десерт
- Kazandibi , же көмөч түбү "десерт
- Tavuk Göğüsü , же "тоок эти" десерт
- Sütlaç , же бышырылган күрүч пудинги
- Safranlı Зерде бир ичеги Балык десерт болот
07 07
Рамазан Суусундук Recipes
Түрк кофе individuallly бышырып, назик чөйчөктөрдү берилет. Сүрөт © Сакин - Fotolia.com суу мол менен бирге, ар кандай түрдөгү жана алкоголсуз суусундуктар Рамазан учурунда кызмат кылган болот. нан ар дайым түрк чай ичип же чай менен толуп турат.
- Түрк кофеси
- Түрк чайы
- Айран, же йогурт ичимдик
- "Şerbet" (үлүшү-BET ')
- Кызылча ширеси, же "şalgam Суайу"
- лимонад
- Алкоголсуз ичимдиктер жана ширеси