Items Ар бир түрк Кук Кампадагы керек
Мен хит ырларды же тасмалар жөнүндө айткан жокмун. Мен эч Түрк ашпозчу жок кыла албайт Топ 10 ингредиенттердин тууралуу айтып жатам. Сиз көп тамак табуу кыйынга турбайт жөнөкөй, арзан ден камтылган деген болот ко дейм. Бул жерде түрк койгом жылдыздары болуп саналат.
01 10
Зайтун майы
Сүрөт © Nico Tondini - Getty Images Зайтун майы жүздөгөн жылдар бою түрк ашканада негизги болуп калды. Бул классикалык өсүмдүк тамактары менен колдонулат, салаттар жана кууруу үчүн.
Мыкты зайтун майлары болуп муздак-туштан кысымга алынып жана бир катар келип кызды, кошумча-кыз түрлөрү. Ароматизиран зайтун майлары кооз бөтөлкөлөр менен сатылган жана ысык калемпир, Oregano, акылмандын жана башка жыпар жыттуу май менен майлап берип жатты ышкысына, - деп ттана нан жетиден менен бир табакка колун үчүн сонун!
02 10
күрүч
Сүрөт © Майкл Duva - Getty Images Түрк "pilav, же күрүч Pilaf , жалпы гарнир болуп саналат, ошондуктан кампасында күрүч болуу зарыл. Calrose же башка кичинекей нан күрүч толтурган жакшы, ал эми ири бүртүкчөлөрү менен Балдо Райс Pilaf үчүн идеалдуу келет. Ошондой эле Индиянын Desserts жана сорпого майдаланган күрүч колдоно аласыз.
Жок, тез-тамак күрүч уруксат! Райс узак жол бышырылган, бирок ар дайым күтүүгө татыктуу.
03 10
лук
Сүрөт © Davies-жана-Старр-Getty Images Yellow пияз көптөгөн түрк тамактары даам базасы болуп саналат, ошондуктан, ал эми мол бар. эстеликтерин кооздоп үчүн, силер да бир нече кызыл пияз ээ жана эч нерсеге даяр болот болушу керек.
мүмкүн болсо, пияз сыртка сактоо. Мына ушундай жол менен алар жана ашкана да жаш калат.
04 10
томат Paste
Сүрөт © margo555 - Fotolia.com Томат пастасы көп тамак, ысык жана муздак түс жана даам кошуу үчүн колдонулат. муздаткычта айнек идишке менен ылай сактоо.
Эгер кээ бир колдонгон ар бир нөшөр зайтун майы менен жер үстүндөгү кийими. Бул аны жаш ары сактап калат.
05 10
Баклажан
Сүрөт © Розмари-Грамота-Getty Images Түркия чексиз ар түрдүү, ысык жана муздак белгилүү баклажан Musakka сыяктуу тамактарды, куурулган баклажан салат , ал тургай, баклажан тапта. Жапон жана Италиялык баклажан жалпы тамак бышыруу, Грили, топтоштуруп жакшы иштейт. Globe баклажан таганда, жана салаттарды үчүн массасынан өкчөмө таш бергиле.
Жакынкы Чыгыш рынокторуна жеткиликтүү кургатылган баклажан, жатып, өпкөсүнө чейин presoaked жана кемчиликсиз куурулган жатышат.
06 10
Red, жасмык +
Сүрөт © Джон-E.-Келли - Getty Images Creamy кызыл жасмыктан жасалган шорпо мененки, түшкү жана кечки тамак үчүн кызмат кылып, ыйык Рамазан айында күн сайын орозо бузууга жатат. Red, жасмык +, ошондой эле көптөгөн башталгычтар жана салаттарды колдонулат.
Red жасмык түстүү алтын сары, ачык сары жана алар жашыл, жасмык + алда канча тезирээк тамак. Сиз супермаркетинин Латын же органикалык бөлүмүндө аларды таба аласыз, жана Жакынкы Чыгыш азык-түлүк дүкөндөрүнүн.
07 10
Ак ун
Сүрөт © muozmen - Fotolia.com Жакшы Ol 'ак ун түрк-аштар, savories, Жасмин негизги элементи болуп эсептелет. Ошондой эле Кой жана токочтор үчүн рыны катары пайдаланылат жана бышышы үчүн тышынын жатат.
Ири "Yufka" деп аталган жаңы камырды жука барактар (yoof-Кахи ') деп аталган Борек жылдырып чыгып, эт жана сыр бышыруу менен катмардуулук пайдалануу үчүн колунан жатат' '(Бур-REK ") жана Baklava сыяктуу Desserts менен.
08 10
ак Сыр
Сүрөт © Steve-куюлган-Getty Images Ак сыр, Умалат аз туздуу, кондитер жана катмардуу толтуруунун катары мененки жана жеген күнү боюнча салат оюнчусу же өз алдынча бир типтүү болуп саналат. Ак сыр уй, кой же эчки сүтүнөн жасалат.
Түркиянын тышкы ашпозчу үчүн Умалат үйлөрдү сатып алуу жана муздаткычта аларды сууга чөмүлүп сактоо. Бул туз алып, жумшак жана жаңы сыр берет. Чийиндер же зарыл болсо, аны акыры талкаланат эмеспи.
09 10
жер Уй
Сүрөт © Jupiterimages-Getty Images Сиз Түрк ашканада жер уйдун менен абдан чыгармачыл болушу мүмкүн. Бир пунт же жакшы ченем үчүн тоңуп калган болгула.
жогорку майлуулугу (20-30% майы) менен Уй Грили үчүн жакшы болот. колун тез жана жеңил түрк котлеты даярдоо, "Пепси" деп аталат (kuff-TAY) кыл. Алар улуттук сүйүктүү албайсыз.
судак өсүмдүк тамак жана эт-толуп бышыруу үчүн, 10% майлуулугу же андан аз менен уйдун колдоно аласыз.
10 10
Bulgur
Сүрөт © Джон-E.-Келли - Getty Images Bulgur аны топурактан даамы жана жогорку азыктык баалуулугу абдан бааланчу эмес. Андан кийин кургатылган parboiled жатат майдаланган катуу буудайдан жасалат жатат.
Түркияда, Bulgur эки түрү бар - ири жана жакшы. жакшы Bulgur шорпо, meze, эт жана жашылча тамак, ал тургай, Desserts колдонулат, ал эми орой Bulgur Pilaf үчүн жакшы.
Bulgur арзан жана кургак буюмдарын жакын же супермаркетинин органикалык бөлүмдөн биле аласыз. Сиз ошондой эле грек жана Жакынкы Чыгыш азык-түлүк дүкөндө Bulgur таба аласыз.