Celeriac деген эмне?
Celeriac, же түрк-жылы, "kereviz" (Кер-EH-VEEZ "), ал жыпар жыттуу, pulpy тамыры ал анын тобун эмес болуп өскөн сельдерей тилинин бир түрү болуп саналат. Ал көп учурда туура эмес, ал жыттанып жана ушунчалык көп, данга сельдерей сыяктуу даамын, анткени "сельдерей тамыры" деп аталат.
Celeriac Europe ортолук облусунун жана бөлүктөрүнө эне болуп саналат жана бул аймакта көптөгөн ашканалардан колдонулат. Сиз celeriac сорпого жана celeriac таганда, үчүн Recipes көрдүм, бирок түрк кулинарияда, celeriac жараатын зайтун майы менен бышырып, жашылча гарнир болуп кызмат кылып жатат.
Celeriac Түрк Favorite болуп саналат
кесинди celeriac жана сабиз Бул рецепт муздак кызмат Түркиянын бир типтүү жашылча гарнир болуп саналат. лимон жана кээ бир жаңы-батырылган апельсин ширесин бир мыкчыса бул тамак жыпар celeriac толуктап бир кооз, жарык даамын берет, ошондой эле бүт бойдон жашылчадан сактоого жардам берет.
көп түрк өсүмдүк тамак сыяктуу эле, бул рецепт салат атаандаш же каптал табактын сиздин тамак менен бирге эле, же бир даамдуу нан менен өз сиз ширелерди мырын жардам берүү үчүн кызмат кылууга болбойт. Мен бир табак менен celeriac бир табакты ээ болгум Түрк кызыл жасмыктан жасалган шорпо менен чокунуу үчүн кээ бир жылуу нан.
Эмне керек
- 2 ири celeriac (сабактарынын жалбырак менен)
- 1 чоң сабиз (кесилген жана Кусочки)
- 1 кичинекей пияз
- 1/2 лимон (Сөз)
- 1 апельсин (Сөз)
- 1 аш кашык. туз
- 1/4 аш кашык. Кара мурч
- 1 аш кашык. кант
- 1/2 чыны зайтун майы (кошумча кыз)
Кантип тапсам болот?
- Адегенде celeriac тартып сабагы менен кесип алып, аларды сорттойт, таза, жашыл уучтай үнөмдөө жана кээ бир жалбырак. Андан рамасы Мартаны бычак колдонуп celeriac басчу.
- жарым жылдыгынын жыйынтыгы боюнча ар бир аарчыды celeriac Кесип алып, анан ½ тууралуу бөлүшөт чийиндер коюу дюймдук. кесинди celeriac менен чоң, жаап соус көмөч түбүнө Line жана үстүнө лимондун ширесин жана апельсин ширесин кетиптир. Бул иш, ал эми кочкул бурулуп, аларды сактап калат.
- Peel сабиз жана коюу дюйм ¼ тууралуу бүдүрчөлөр кесип жана celeriac үстүнө, аларды уюштуруу. пияздын кабыгынан жана төрттөн аны кесип. Coarsely ар төрттөн чийиндер жана шакекчелерди бөлөт. үстүнөн пияздын уюштуруу.
- Coarsely жашыл уучтай жарып жана бөлүп койдук кетип, көмөч, аларды кошуу. туз, калемпир, шекер жана ¼ зайтун майын чөйчөктү кошуу.
- жөнүндө 1/2 чыны суу кошуу. жогору жылуулук күйгүзүү жана жарага Табаны алып. , Аз жылуулук күйгүзүү Табаны жаап жана жашылчалар бардык тендердик жана суюктук кыскарган чейин себилип көрөлү.
- суюктук өтө эле көп болсо, капкагын алып, тезинен кошумча суюктукту буулана жылуулук болууда. жашылчалар көмөч бөлмө температурасына ниеттик менен болсун.
- Этияттап көмөч жашылчадан алып жана кызмат плитасына, аларды уюштуруу. үстүнөн калган 1/4 чыны зайтун майын кетиптир.
- дагы бир нече майдаланган сельдерей менен Гарнирлер гана кызмат чейин кетет.
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 278 |
| Бардык Fat | 27 г |
| каныккан майларды көп | 4 г |
| тойбогон Fat | 20 г |
| Cholesterol | 0 мг-дан |
| натрийдин | 644 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 9 г |
| Тамактанууга Fiber | 2 г. |
| протеин | 1 г |