Бардык Best Түрк ысык жана муздак баштаса бул жерде келтирилген
Түркияда, тамак-үй-бүлөлүк жана коомдук окуялар жана чыгып тамак ичип жаткан учурда, өзгөчө, бир саат бою созула берет.
Түрк ашканасы бул закускалар жана башталгычтар чөйрөсү тандап алды, өзгөчө белгилүү. Мен табитти же баштаса деп, мен мурда негизги тамак алдында кызмат кылган бир аз тамак билдирбейт. Мен көп учурда башкы артыкчылыгы болуп, акыры алардын суктанарлык буркандары ысык жана муздак мамиле бир нече айлампа жөнүндө сөз кылып жатам.
"Meze" Же Негизги?
Түрк ашканасы, бул кичи-курстары "meze" (meh'-Хозе ") деп аталат. чыгып, тамактанып жатканда, "meze тандоосу, адатта, алып чыгып жана тандоо тамактанып үчүн зор ташыгычта берилген. Бул укмуштуу окуя болуп саналат.
тандап алган "meze" чыгып алып, бири-бири менен кызмат кылган. "Meze" ар дайым алкоголдук ичимдиктер менен жакшы сүйлөшүп, бир топ жай бирге жеп жатат.
"Meze" биринчи раунду ысык тамак-аш жана экинчи айлампанын артынан дайыма муздак шайлоолор болуп саналат. Мен көп учурда үлгүлөрдү "meze," бир нече саат өткөндөн кийин ушунчалык мен негизги, албетте, орун да жок көрүнөт.
"Meze", адатта, алкоголсуз суусундуктардын, же шарапка, же аны менен коштолсо түрк "Raki" (Дебора-KUH ") , бир анис-даамы ичимдикти окшош Ouzo жана Arak . Эски досторум көп деп эмне айланасында чогултуу үчүн тандап алган "Raki стол". Мына, алар жакшы көргөн "meze" тамак-аш менен ыракаттануу жана "Raki" бир чанач үстүнөн эскерүүлөрү жана таптакыр негизги курсун өткөрүп турушу үчүн тандап алган.
"Meze" деген ким
Түркияда, сен кайда барбагын, "meze" бир түрүн таба аласыз. Эгер кимдир бирөөнүн үйүндө жөнөкөй тамак болобу, түшүп бурчтук ресторанга чуркап, же Түркиянын ири шаарларынын биринде бир жакшы ресторанга барып, ар дайым бир нече даамдуу "meze" тандоо тамактарды сунуш кылынат.
Эгер тамактын алдында болгон жана табитти же баштаса ээ болсо, анда, албетте, Түркия "meze жана ашкана Түрк ыраазы болот.
Арналган "Meze"
Ал келгенде түрк тамактары менен атаандаша алышат дүйнөдө аз улуттардын тамактардын бар "meze. Сиздин тамак алдында сунуш "meze" тандоо сиздин негизги, албетте, болуп турушу үчүн тандап алган кандай көз каранды. Толугу менен "meze" ар түрдүү сап чыкмалар салттуу балык же эт жүрүү менен да кызмат кылып жатышат.
Түрк meze байлыгын жана ар кандай түшүндүрүп мыкты жолу көрсөтүп турат. Мына, балык же эт да коштоп таралган даамдары тизмеси:
"Meze" менен кызматташкан жана балык азыктары
- Умалат сыр
- куурулган баклажан салат
- чөп менен чеснок курч йогурт
- сарымсак жана зайтун майы менен чекенделүү
- күрүч, жаъгактар менен жүзүмдүн ныкталып жасалган мискей соусе
- ашкөк жүзүмдүн жалбырактары
- ашкөк кабачок гүлдөр
- оор йогурт менен чеснок портулак
- томат соусун жана зайтун майы ичиндеги Pinto буурчак
- маринатталган таттуу кызыл калемпир
- Fava буурчак шорпо
- artichoke чөйчөктөрдү жана жашылчалар
- ышталган деңиз бас эти
- туздалган акак салат
- зайтун майы менен туздалган sardines
- Кустар салат
- tarator соус менен куурулган соусе жана Каламари
- бышып Каламари
- чаян жана сары кызыл калемпир бөлүкчөлөрүнүн менен татытылгандай
- чаян жана өсүмдүк casserole сыр тиштүү
- балык котлеты
- Умалат сыр "Тамеки" кондитердик
Жареные Эт менен кызмат кылган "Meze"
- "Тулум" сыр
- жалпак нан, сары май
- стейк Бонгрэйн шары ромэн салат оролуп
- калемпир, йогурт жана помидор краш
- зайтун майы менен Pinto буурчак
- жашылча, жасмыктан жасалган котлеты
- ашкөк жүзүмдүн жалбырактары
- оор йогурт менен чеснок портулак
- Черкес тоок эти жана Жангак паста
- куурулган "пастырма" кондитер
- Кытырак "пастырма" менен жылуу чыгаан
- сарымсак йогурт менен помидор чыгы менен баклажан жана жашылча куурулган
- сарымсак йогурт менен куурулган баклажан тилкелер
- Түрк куурулган боор, пияз,
- Bulgur буудай шары жер уйдун жана жангактын толуп
- тиштеп орто түрк cheeseless Pizza
Кантип "meze" бир электр линиясынын аскерге үчүн ушундай болуп жатат? эстен чыгарбайлы, бул бир гана таралган, стандарттуу "meze" тамак болуп саналат. Ошол өзгөрүүсүнөн облуста жана сезонду мезгилин тандоо чексиз айырмачылыктар бар.
Өз айкалыштардын аракет жана өз Түрк-стили "meze" түзөт.