"Изилдөөлөр борборунда чогулуш," Түрк салт айт ел айтын

Орозо ел-Адха майрамы, жакшы "Изилдөөлөр борборунда чогулуш" деп түрк белгилүү (Koor-Bahn "сатып алуу-RAHM'-Ой), же" курмандыгы майрам "жылдын маанилүү Ислам майрам катары көп болуп эсептелет . Ал эми бул боюнча жуманын ай календары менен күн жараша, ал, адатта, Түркиянын төрт коомдук беш күн майрамы жыл сайын алып келет.

"Изилдөөлөр борборунда чогулуш" деген эмне?

"Изилдөөлөр борборунда чогулуш, аты затына жараша, Ыбрайымдын окуяны жана анын Кудай менен болгон сырткы тил алчаактык көрсөткөн Мориа тоосуна анын уулу жакын курмандык белгиледи. Ыйык K'uran жана Ыйык Китепте да окуяга ылайык, Кудай акыркы учурда Ыбрайымдын колун токтойт жана анын ишенимдүүлүгү үчүн, аны мактап, ал эми, уулунун ордуна бүтүндөй өрттөлүүчү курмандыкка бир кочкор, аны жетектейт.

Бул майрамдын биринчи күнү, үй-бүлөнүн бир козу берүү каадасы же жетекчиси тарабынан курмандыкка качам бүгүнкү күндөгү бул салт турат. Жөнөкөй тамак Достор жана үй-бүлө менен бөлүшүүгө чакырабыз эт жасалат. ашыкча Эти менен терисин анда кайрымдуулукка гумжардам берилет.

Жегиле, эмне үчүн учурунда майрамы

башка диний майрамдар сыяктуу эле, "Изилдөөлөр борборунда чогулуш" үй-бүлө жана достор чогулуп, бири-бири менен убакыт өткөрүп, бир жолу болуп саналат. Ачуучу, ичип жаткан жакырды тойгузуу майрамдоо салтын чоң бөлүгү болуп саналат.

Албетте, бул классикалык түрк ашканасынын аймактык тамак бышыруу, жана салттуу үй-бүлөсү тамак менен ыракаттануу үчүн мыкты убакыт келди. Famlies толук Албетте, тамак күрүч же Bulgur менен эт жана каптал тамактарынын негизги, албетте, артынан баштоо үчүн салттуу түрк шорпо, анын ичинде жакшы көрүшөт.

зайтун майы менен бир же бир нече өсүмдүк тамактары meal.For десерт аягында алуу үчүн, эреже катары, жеткиликтүү, baklava "şekerpare" жана "ТҮШТҮ kadayıfı" сыяктуу салттуу десерттер, адатта, түрк, чай ичип же чай, бир жакшы чөйчөктөн кийин берилет.

Курман айт, же учурунда кызмат кылган кээ бир таралган тамактары жаттабаган адамдар үчүн: "Изилдөөлөр борборунда чогулуш.

• 01 06

  Салттык түрк Биринчи

  Шорпо дайыма тамак-жылдын башында берилет. Бул сыяктуу классикалык тамак үчүн Мурунку.

  • Wedding шорпо
  • "Ezogelin" шорпо
  • Райс, йогурт жана жалбыз шорпо, же "Yayla" çorbası
  • "Tarhana" шорпо
  • томат шорпо
  • Оор кызыл жасмыктан жасалган шорпо, же "süzme Мержимек çorbası"

• 02-жылдын 06

  "Изилдөөлөр борборунда чогулуш" үчүн ылайыктуу Эт Recipes

  жыл бою көп кызыл эт жебейм, көптөгөн үй-бүлөлөр майрам учурунда кайрымдуулукка тартуу этти ырахат алат. Бул жерде учурунда кызмат кылган кээ бир эт Recipes бар: "Изилдөөлөр борборунда чогулуш.

  • Tencere Kavurması
  • SAC Kavurması
  • "Хункар Beğendi", же ысык баклажан суслосунан үстүнөн компот эт
  • "Kuzu Tandır, же куурулган козу Shank
  • "İslim Kebabı, же меш бышырылган кой жана баклажан жамынмалар

• 03 06

  Гарнирге "Kavurma" менен аткаруу жана башка тамак

  көмүртектерге бай Side тамактары эт менен бирге Festival дасторконунан дайыма бир бөлүгү болуп саналат. Бул жерде абдан популярдуу болуп саналат.

  • Bulgur & Жашылча Pilaf
  • Райс Pilaf менен Orzo
  • Түрк жумшак калемпир
  • Толтурма жүзүмдүн жалбырактары
  • Катмарланган Yufka & Сыр Кондитердик, Же "Борек"

• 04 06

  Зайтун майы, ёсъмдък Буйуртма

  Түрк өсүмдүк тамактары, адатта, зайтун майы менен бышырылган жана суук кылышты. Бул жерде кээ бир "Изилдөөлөр борборунда чогулуш" Сүйүктүүлөр болуп саналат.

  • зайтун майы менен Romano буурчагы
  • помидор чыгы менен Pinto буурчак
  • Баялды Имам, же түрк чөп тыгып баклажан
  • зайтун майы менен порей жана сабиз

• 05-жылдын 06

  Festival Dessert Recipes

  "Изилдөөлөр борборунда чогулуш" салттуу десерттер планга алып турган убак. мыкты тандоо сиробуна же классикалык сүт Desserts кирдеген десерттер болуп саналат.

  • Baklava
  • "Şekerpare, же ширеси белчесинен манка кукилер
  • Revani
  • Ekmek Kadayıfı, же түрк нан, каймак десерт
  • Sütlaç, же бышырылган күрүч пудинги

• 06-жылдын 06

  Суусундук Recipes

  алкоголдуу ичимдиктерге башка себеп менен ажырасам, эт менен бирге жок болушу мүмкүн. нан ар дайым түрк чай ичип же чай менен толуп турат.

  • Түрк кофеси
  • Түрк чайы
  • Айран, же йогурт ичимдик
  • Кызылча ширеси, же "şalgam Суайу"
  • лимонад
  • Алкоголсуз ичимдиктер жана ширеси