Ыйык Рамазан айы, же түрк-жылы Рамазан , жыл сайын дүйнө жүзү боюнча миллиондогон Мусулмандын менен байкалат. руханий жана ой жүгүртүү Бул жолу мыкты күндөлүк сааттын ичинде орозо өзүнүн салты менен белгилүү.
Угулганы менен, ошондой эле тез, ар күнү кечинде бузулгандан кийин анын атайын тамак үчүн белгилүү. Түркия, ар бир өлкөдө болуп, бул майрам учурунда кызмат кылган тамак-аш азыктарынын, анын өзүнүн уникалдуу топтому бар.
Көп бар түрк аралашмага Рамазан менен байланышкан жана классикалык тамактар. Бирок, башка эч нерсе Pide бир сындырым (пии-DEH) караганда тез жакшы сындырышчу билдирет.
Pide колу менен калыптанган эле жумшак, начар, ачыткы кошулган нан болуп саналат. Түркиянын бүт наабайкана бул Рамазан негизги ысык жана жаңы шам намазынан мурда бир сааттай камсыз кылат.
биринчи кечки тамак учурунда, үйүнө алып чыгыш үчүн, аларды таза, ысык Pide үчүн кезек күткөн адамдардын бир сапты таап бербей коёру турган иш. Бирок сиз бир гана Рамазан мезгилде бул сонун нан таба алат, анткени, шашпаш керек.
Сиз кезек күтүүнүн кереги жок болсо, же сиз жөн гана сен Pide таза болушу керек, бул жеңил салышы керек. Сен да, Рамазан көрүн чектөө жок. Сиз Pide жылдын кандайдыр бир убакыт үчүн гана пайдалана алат.
Эмне керек
- 4 чөйчөкчө бүт максаты уну
- 1 (1/4-кебезден) топтом тез кургак ачыткы
- 1 1/3 чөйчөкчө, жылуу суу
- 1/2 чыны жылуу сүт
- 1 кашык жумшак май же маргарин
- 2 кашык зайтун майын,
- 1 кашык шекер
- 1 чай кашык туз
- 1 чоң бөлмө-температурасы жумуртканын сарысы
- 1/2 чыны түздүк бөлмө-температурасы йогурт
- 1 кашык кунжут уруктар
- 1 кашык Nigella уруктар
Кантип тапсам болот?
- көп аралашуусу идиштин ичинде ун кой. үстүнө кургак ачыткы пакетин бошотушат жана манжалары менен айкалыштыруу.
- жылуу суу кошуп, бир айры менен ойлуулук менен айкалыштыруу. Кийинки, сүт кошуп, сен да ушундай кыл.
- жумшарып, май кошуу же Маргарин жана зайтун майы менен айкалыштыруу. Акырында, шекерди жана тузду кошуп.
- Азыр болсо, камыр ачыгыча, убакыт келди. Эгер аралаштыргычка колдонуп жаткан болсо, камыр ачыткан кайырмак менен 10 мүнөттөй камыр иштелет. Сиз колу менен жууруп үчүн тандап алган болсо, 15 мүнөттөн табакка камыр жууруп жатышат.
- бир floured бетине Камырды жайып, күйгүзүү жана беш мүнөт жууруп. камыр өтө жумшак болушу керек. өтө бекем болсо, жылмакай чейин зайтун майы дагы бир кашык менен жууруп.
- жылуу жерге камыр өткөрүү. а нымдуу ÷ = менен жаап, аны эки саатка жакын туруп берели.
- Эки сааттан кийин, камыр көлөмү эки эсе жакын болушу керек. жабууну алып салуу жана floured бетине аны экен. бир камыр кескич же курч оюп бычак менен экиге камыр бөлгүлө.
- манжаларды аркылуу Pide нан калыптанат. Ар нан квартира жана сүйрү же тоголок, же болжол менен 1/2 дюйм коюу керек.
- ун чачылганда металл банк жайылмасында ар бир нандан кой.
- унга малып бир курч бычак колдонуп, адегенде нандан тегерегинде жолу айлана жасоо четине чейин болжол менен 1 дюйм кесип. Андан кийин, айлананын ичинде, алмаз үлгү кылуу үчүн карама-каршы багыттар боюнча кайчылаш салбагыла. башка нандан да ошондой кыл.
- кеседе, йогурт жана жумуртканын сарысын чогуу бажыканадан. кондитер катмарын, көйнөк нан жогорку берешендик менен айран-жумуртка аралаштырып колдонуу.
- кунжут жана Nigella уруктар баштарынан өнуккөн чач.
- 430 F (225 ° С) 30 мүнөттөн, же жогорку чейин терең, алтын күрөң болуп калат түбүндө жайгашкан суу тайыз Круг мешке боюнча кызуу мешке бышыруу.
- мештен алып чыкканда, ысык Pide кызмат кылгыла.