Saffron дүйнөдөгү адамдардын көбү жогорку баалуу жыпар жыттуу бири, даамдуу бир түс жана жыт кошуу үчүн колдонулат Түрк пудинги "safranlı Зерде" (уратыта-FRAHN'-LUH zeyr-КҮНҮ ") деп аталган жана илиминен десерт.
Кыска үчүн "Зерде" деп аталган, бул аш болумдуу, так Балык күрүч менен жүргүзүлөт кызыл жаъгактан жана карагаттын жана базасы катары суу сүт эмес колдонот. Бул кооз сары түс менен ачык кыямдын кылат.Көптөгөн Recipes "Зерде," Ушул сыяктуу, ошондой эле төмөнкүлөрдү камтышы желе суу туруп табактын дагы бир назик даамга жана жыт толукталсын.
"Safranlı Зерде ички Анадолуда жайгашкан Анкара шаары, тегерегиндеги райондордо кошулат жана жакшы үлгү болуп десерт болот аймактык түрк ашканасы . Ал Осмон мамлекетинин сүймөнчүлүгүнө жана Стамбулдагы Топкапы сарайы ашканада дайыма даярдалган болушу керек деп айтылат.
Бүгүнкү күндө, "Зерде" бүт өлкө боюнча көп сандаган түрк ресторандар жана таттууларды дүкөндөр табууга болот. Ошондой эле ал ыйык Рамазан айында кызмат кылган жакшы көргөн таттуу болот.
"Зерде" даярдоо үчүн жөнөкөй. көп түрк токочтор сыяктуу эле, ал май абдан аш болумдуу жана төмөн болот.
Сизге керектүү бардык күрүч, cornstarch, кант, бир нече кургатылган карагат, кипарис жана жаъгактар менен сүйүнүп, бир чымчым болуп саналат. Эгер чыныгы Saffron жок болсо, анда силер tumeric дарыдан бир чай кашык бир-жарым менен алмаштыра албайт.
Tumeric да Балык сонун сары түсү жана даамы сезилдиби берем. Чындыгында, төмөнкү ыкма менен көрөсүз, мен жөн эле түстү өнүктүрүш үчүн сүйүнүп, аны менен бирге бир аз tumeric кошуп келет. сары-түлүк түс эмес, же түстүү жасалма көп болот.
сиздин "Зерде" дагы карагат, кипарис жана жаъгактар менен сонундугу кооздук таттуу чөйчөк муздак кызмат кылгыла. Ошондой эле, кокос же жер астындагы алынуучу жаъгактан сыяктуу башка Toppings колдоно аласыз.
Бул салттуу түрк десерт салышы аракет жана эскирип калган күрүч кыямдын үчүн жаңы, түркүн түстүү бүгүлгөн берет.
Эмне керек
- 4 ¼ идиштерди суу
- ½ чөйчөк Балык күрүч
- ¾ чөйчөк кант
- сүйүнүп, бир ууч
- ¼ аш кашык. tumeric
- 3 косыныз. суу жогорулады
- 2 косыныз. cornstarch (жалпыланып турат)
- 2 косыныз. кургатылган карагат (кошуу каалаган болсо, кооздоп үчүн)
- ¼ чөйчөк кызыл жаъгактар (кошуу каалаган болсо, кооздоп үчүн)
Кантип тапсам болот?
- суу ачык өтөт чейин бир нече мүнөт зым мойки суук астында, суу күрүч жууп башталат. жуулуп, соолуп кийин, бир чоң казанды күрүч салып берди. дюйм ½ жөнүндө күрүч жабуу үчүн көмөч казанга суу кошуу. бир жаранын үчүн суу алып келгиле, картаны жаап аз жылуулук буруп, болжол менен 20 мүнөттөн үчүн күрүч тамак.
- өзүнчө казанды 4 ½ чөйчөкчө, ичине суу куюп кой. Saffron кошуу жана аны 15 мүнөттөй коюъуз көрөлү. жумшартууда кийин, сүйүнүп, талкалайт, сары түсүн бошотуу жыгач кашык этегине колдонушат.
- бышырылган күрүч, сүйүнүп, шекерди жана tumeric салуу, суу жана жарага алып. роза суу жана cornstarch кошуу жана пудинги биразга жана ачык сары түс болуп чейин болжол менен 20 мүнөт үзгүлтүксүз козгогон, тамак.
- ысык өчүрүү жана 10 мүнөттөн жөнүндө көмөч муздатып пудинги кетип.
- сенин таттуу чөйчөк же кыямдын менен чоң кызмат табак толтургула. ал бөлмө температурасында көчөгө көрөлү. бир нече саат бою муздаткычка салып.
- сиздин "Зерде" суук кызмат кылгыла. көп кызыл жаъгактан, жана ысык суу менен бир нече мүнөт кургатылган карагаттын учуна илди да, аны кооздоп. Сиз ошондой эле жер трубочки сыяктуу башка Toppings, талкаланып, мистеден, жаңы pomegranite үрөнүн колдоно аласыз.
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 610 |
| Бардык Fat | 12 г |
| каныккан майларды көп | 1 г |
| тойбогон Fat | 3 г |
| Cholesterol | 0 мг-дан |
| натрийдин | 6 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 123 г |
| Тамактанууга Fiber | 2 г. |
| протеин | 6 г |