Күз Жашылчалар

дыйкандар рынокторунда бул жашылча жана мыкты даамына жана баалуу үчүн күзүндө жемиши бөлүмдөрүндө карагыла. эле жашылчаларды көбүрөөк келеби? Бул кара күзүндө жемиши толук тизмеси .

жыгылып жок? Текшерип Жаз , жай жана кыш .

ARTICHOKES орто artichokes чакан өндүргөн күзүндө (биринчи буйрук тегерегиндеги жазында болуп саналат) экинчи түшүм бар.

Руккола салкын адамдардын бир салкын аба ырайы жылуу аба-жылы кышында мөмө peppery жашыл, жай жана күз мезгилинде көп жерлерде өсөт.

Кызылча мелүүн төрүнө жазында аркылуу түшүп жаткан убакта, жана башка бардык жерде жыл көбү сактоо жеткиликтүү.

Белгиянын ENDIVE салттуу сезон (талаада өсүп, жарыгы үчүн кум менен жаап), бардык chicories болуп, кеч күзүндө жана кышында бар.

Брокколи көпчүлүк аймактарда кулаган салкын температурада түшүм кийин дагы таттуу, аз ачуу жана курч.

Брокколи Rabe / RAPINI анын тууганы, брокколи караганда ачуу, жакаларында өсүмдүк болуп саналат, бирок окшош салкын өстүрүү шарттары жакшы көрөт.

Кечээ өнүп бир сабактан бадырайган, өсүп, жана сатуу, аларды көрүп, анда ушундай жол менен аларды кесип - алар өтө аз, алар кесип жатасыз жолу узагыраак созулат аласыз.

CABBAGE качан чийки жаркыраган жана кытырак жана жyрөктөрдy илим жана узак бышкан жатат sweetens. ал жыйналган учурда аба-ырайы салкын, ал даамын бузат таттуу (Бул таасир "үшүк өөп" деп аталат).

Сабиз мелүүн аймактарында жыл бою түшүм жыйналды.

Тан сорттор кеч жайкы жана төмөндөөрүн сабиз табигый сезондун убагында түшүм жыйналды.

Капуста, жыл бою түшүм алынышы мүмкүн, бирок эрте жазда кетиргенден тартып, аны бир салкын аба-ырайы айыл чарба өсүмдүктөрүн табиятынан болот.

CELERIAC / сельдерей ЖАЮУУДА күзүндө салкын айдын ичинде, анын жакшы болот, кыш жана жаз (сиз жай жана эрте күздө учурунда таба аласыз ырайы суук аймактарда, башка учурларда).

Сельдерей күзүндө анын чынында эле, анын оруу-жыюу менен жылуу жана мелүүн климаты менен кыш бою уланууда.

Chard өтө түштө бардык тамак чөптөр сыяктуу Chard ачуу экен. Chard мелүүн аймактарында жыл бою өсүп, мыкты салкын аймактарында кеч күзгө же күзүндө, мөмө жана жылуу аймактарда жазында аркылуу түшөт.

CHICORIES мындай escarole, тармал endive, чамгыр, жана Белгияда endives бардык мыкты күзүндө жана кыштын башында турат деп.

Чайлз жайдын аягында жана күзүндө салып мыкты болуп саналат.

EDAMAME жаңы соя буурчак бар - кеч күзгө аларга карап түшөт.

Баклажан , жай айынын акырына карата маалында кирет, бирок, ачык жалтырак оор сезип, үлгүсү, ошондой эле күзүндө салып маалында калып.

Fennel табигый мезгили эрте жаз менен күзүндө болот элек. абдан салкын аба-ырайы айыл чарба өсүмдүктөрү сыяктуу эле, өсүмдүк болттор жана жылуу аба-жылы кайгылуу экен.

Сарымсактын бир мезгил унутуп башка азык-пункт болуп саналат; жаңы сарымсак, анын дандуу боюнча, таттуу мыкты кеч күзгө жана түшүп турат.

Бурчак көпчүлүк аймактарда күзүндө кирип орто-жай, алардын табигый мезгилинде таттуу жана назик болуп калышат.

HERBS каткырып кандай күзүндө жеткиликтүү таза болот - розмарин, петрушка, жапалак көкөмерен жана акылмандын боо издеп.

Кашыкка күзүндө жана кышында мыкты болот, бирок, дүкөндөр, ошондой эле жаз кирип татыктуу абалда көп болот.

Иерусалим ARTICHOKES / SUNCHOKES жаңы Джинджер кичинекей жара сыяктуу бир аз карап күрөң уюлдары болуп саналат. күзүндө жана кышында жылмакай, тан терисинен менен бекем тамырларын изде.

KALE бардык даамдуу тамак чөптөр окшош - салкын аба ырайы таттуу сактайт.

KOHLRABI күзүндө акырына карата маалында келип, бирок, анын таттуу сонун кыш кирип калат.

Пияз 1 1/2 чыканак, туурасы бир чыканак караганда катаал ички ядрону ээлешет. жогорку жашыл жалбырактар ​​таза болушу керек - үчтө баштарынан менен пияз алыс.

Кайдасын жылуу, тропикалык аймактарда өсүп жана орто күзүндө карай АКШнын жаңы эреже бар.

Салат АКШ жыл бою бир убакта болот. Ошондой эле кыш аркылуу муздак климаты менен аз-энергетикалык Парниктерде өстүрүлгөн болот.

Okra өстүрүү үчүн жылуулукка муктаж. кеч күзгө жана эрте күзүндө жайында, дандуу жемиш изде.

Лук сактагычындагы жыл бою, ал эми көпчүлүк пияз күзүндө аркылуу кеч жайында түшүм келет.

PARSNIPS ак сабиз окшош жана улуу nutty даамы бар. келбеттүү силер кесип керек коюу, жыгач сымал ядрого ээ болушу үчүн, адатта, анткени, ичке parsnips изде.

Клуб NLO мөмөнүн да кеч күзгө менен эрте күзүндө түшүм жыйналды.

Картошка мыкты сактоо жашылчалар, бирок көпчүлүк сорттор күзүндө түшүм жыйналды.

АШКАБАК таралган узагында жана көпчүлүк аймактарында сентябрда сезон болот.

RADICCHIO , бардык chicories сыяктуу radicchio таттуу жана анча катуу эмес аба-ырайы салкын болсо.

Чамгыр (бардык түрлөрү), алар көпчүлүк аймактарда сугат мезгилинде бир нече жолу себилет мүмкүн экенин тез өсүп жатат. Fall кичинекей кызыл кызылмылык үчүн сезондун жана ири daikon-түрү кызылмылык үчүн сезондун башталышында аякташын белгилейт.

RUTABAGAS (ошондой эле "сары, шалгамды" жана "-Коллегия" катары белгилүү) май мол менен таттуу бышырган менен nutty тамыры жемиштер кемчиликсиз, кууруса же майдалап болуп саналат.

Шалот кеч жайында жана күзүндө салып мөмө жана алардын таттуусу, качан таза эмес.

SHELLING BEANS сиздин климатка жараша эрте күздө ортосуна жайында ошол буурчак кургатылган буурчак болуп калышы мүмкүн, бирок кербен буурчак сыяктуу, кыскача жеткиликтүү жаңы болуп саналат.

Шпинат , чынында эле, бир убакта бар. Бул климаттын менен айырмаланат - салкын аймактарында мелүүн аймактарында, жайында жана күзүндө жыл бою, жылыткыч аймактарда жазында аркылуу түшөт.

Таттуу картошка көп сатылган "ямстын." Алар, ошондой эле сактоо жана жылуу аймактарында жергиликтүү булактардан жыл бою жеткиликтүү болуп саналат; кеч күзгө кышкы башка жерлерде аркылуу.

TOMATILLOS жарык жашыл ичке тазаланбаган менен кичинекей жашыл помидор окшош.

Шалгамды курч, бирок жарык жана таттуу даамын бар. Алардын өлчөмү үчүн оор сезип, шалгамды изде.

ЖАПАЙЫ MUSHROOMS morels башка АКШ көпчүлүгү жапайы козу карындар күзүндө аркылуу жайында маалында бар ар кандай мезгили бар.

Узагында ар кандай алгачкы күзүндө маалында кирет жана, адатта, кыш кирип эле созулат.

Zucchini көпчүлүк аймактарда күзүндө салып жайында бир оруу-жыюу мезгили келет.