Күз Жашылча-Жемиштер

дыйкандар рынокторунда бул күзүндө жашылча-жемиштерге жана сезондун мыкты даамы (жана баалуу) үчүн жемиши бөлүмдөрүндө карагыла. түшүп, өндүрүлгөн азык-түлүктүн айрым эгин оруп-жыюу жана мөөнөттөрү сиздин аймактагы климатка, албетте, көз каранды болот. Көбүрөөк маалымат алуу үчүн бул мамлекеттик атайын сезондуулугу жол карагыла.

Туура эмес мезгил? Кара жай , жаз , кыш , же жалпы -жылы сезон бою жыл өндүрүү үчүн сезондук жол.

Apples эл сезону бар унутуп калган мөмөлөрдүн бири болуп саналат. Бирок алар Түндүк жарым шарында, эмне, алар күзүндө аркылуу кеч күзгө жыйнап жатабыз.

Artichokes экинчи, күзүндө аз түшүм (биринчи буйрук айланасында болуп өндүргөн булактын орто artichokes чакан өндүрүү кылат).

Руккола ар кайсы жерлерде ар кайсы убакта, мөмө салкын аба ырайы peppery жашыл (жылуу аба-ырайы менен кыш, салкын адамдардын жайкы), ал эми күзүндө көп жерлерде өсөт.

Кызылча мелүүн төрүнө жазында аркылуу түшүп жаткан убакта, жана башка бардык жерде жыл көбү сактоо жеткиликтүү. Fresh кызылчасы көп деле тиркелген алардын чөптөр менен сатылат.

Белгиянын Endive жасалма шарттарда өсүп, негизинен, "аргасыз" жатышат. Алардын салттуу сезон (талаада өсүп, жарыгы үчүн кум менен жаап), бардык chicories да кеч күз-кыш болуп.

Broccoli мелүүн климаты-жылы жыл бою өстүрсө болот, ошондуктан, биз аны да мезгил унутуп койдук.

көпчүлүк аймактарда кулаган салкын температурада түшүм Бул дагы таттуу, аз ачуу жана курч.

Брокколи Rabe, rapini анын тууганы, брокколи караганда ачуу, жакаларында өсүмдүк болуп саналат, бирок окшош салкын өстүрүү шарттары жакшы көрөт.

Brussels өнүп бир сабактан бадырайган, жана сатуу, аларды көрүп, анда ушундай жол менен аларды кесип өсүп - алар өтө аз, алар кесип жатасыз жолу узагыраак созулат аласыз.

Капуста качан чийки жаркыраган жана кытырак жана жyрөктөрдy илим жана узак бышкан жатат sweetens. ал жыйналган учурда аба-ырайы салкын, ал даамын бузат таттуу (Бул таасир "үшүк өөп" деп аталат).

Сабиз мелүүн аймактарында жыл бою түшүм жыйналды. Тан сорттор кеч жайкы жана төмөндөөрүн сабиз табигый сезондун убагында түшүм жыйналды. азык-түлүк боюнча капка "бала сабиз" деп сатылган True бала сабиз эмес, үзгүлтүксүз сабиз түрү түшүп руданын жазында жана жайдын башында жеткиликтүү дүкөндөрүндө-саналат. Жергиликтүү сабиз да суук аймактарда болсо кыштын башында аркылуу сактоо көбүнчө өстү.

Капуста жетилген болушу мүмкүн, жыйналат жана жыл бою сатылат, ал эми муздак аба-ырайы айыл чарба, күзүндө жана кышында мыкты жана эрте жазда табияттын болот.

Celeriac / сельдерей тамыры күзүндө салкын айдын ичинде, анын жакшы болот, кыш жана жаз (сиз жай жана эрте күздө учурунда таба аласыз ырайы суук аймактарда, башка учурларда).

Сельдерей, анын мыкты болот күзүндө жылуу жана мелүүн климаты кышында аркылуу оруп-жыюу уланып менен.

Өтө түштө бардык тамак чөптөр сыяктуу Chard, Chard ачуу экен. Chard мелүүн аймактарында жыл бою өсүп, мыкты салкын аймактарында кеч күзгө же күзүндө, мөмө жана жылуу аймактарда жазында аркылуу түшөт.

Chicories салкын аба ырайы өсүмдүктөрү кеч күзүндө маалында келип, (жана эрте жазда аркылуу мелүүн климаты менен узакка созулган) болуп саналат.

Чайлз жайдын аягында жана күзүндө салып мыкты болуп саналат. Кургатылган Чайлз болуп саналат, албетте, мүмкүн жыл бою.

Алкожа, Түндүк Америкага эне жана күзүндө New England жана Жогорку батыш-жылы түшүм жыйналды.

Curly Endive (Frisée) күзүндө жана кышында мыкты бир chicory болуп саналат.

Edamame таза болуп соя буурчак - жылдын жай айынын аягында жана күзүндө аларга карап.

Баклажан (эрте түшөт) жайдын аягында маалында кирет, бирок, ачык жалтырак оор сезип, үлгүсү, ошондой эле күзүндө салып маалында калып.

Escarole күзүндө жана кышында мыкты башка chicory болуп саналат.

Fennel табигый мезгили эрте жаз аркылуу кулашына алып келет. абдан салкын аба-ырайы айыл чарба өсүмдүктөрү сыяктуу эле, өсүмдүк болттор жана жылуу аба-жылы кайгылуу экен.

Инжир кеч күзүндө (биринчи түшүм-жылы жайында келген) гана Ыраазычылык билдирүү үчүн убагында кыска экинчи мезгили бар.

Сарымсак бир мезгил унутуп башка азык-пункт болуп саналат; жаңы сарымсак , анын дандуу боюнча, таттуу мыкты кеч күзгө жана түшүп турат.

Жүзүм (эрте түшүп), алар жакшы өсүп жайдын аягында бышат; Оруп-жыюу кулашына алып келет.

Бурчак көпчүлүк аймактарда күзүндө кирип орто-жай, алардын табигый мезгилинде таттуу жана назик болуп калышат.

Green Пияз / пияз мелүүн климаты-жылы жыл бою өстүрүлөт.

Каткырып түрдүү ашкөк күзүндө жеткиликтүү таза болот - розмарин, петрушка, жапалак көкөмерен жана акылмандын боо издеп.

Кашыкка күзүндө жана кышында мыкты болот. Башка көптөгөн сыяктуу тамыры жашылча , ошондой болсо да, анда жакшы жана ошондой эле жаз кирип татыктуу абалда көп бар сактайт.

Иерусалим Artichokes / Sunchokes жаңы Джинджер кичинекей жара сыяктуу бир аз карап күрөң уюлдары бар. күзүндө жана кышында жылмакай, тан терисинен менен бекем тамырларын изде.

Kale бардык даамдуу тамак чөптөр окшош - салкын аба ырайы таттуу сактайт.

Kohlrabi (кеч түшөт) күзүндө жылдын акырына карата абал боюнча сезондун кирет, бирок, анын таттуу сонун кыш кирип калат.

Дагы 1 1/2 чыканак, туурасы бир чыканак караганда порей катаал ички ядрону ээлешет. жогорку жашыл жалбырактар ​​таза болушу керек - үчтө баштарынан менен пияз алыс.

Lemongrass жылуу, тропикалык аймактарда өсүп жана орто күзүндө карай АКШнын жаңы эреже бар.

Салат (жылуу аба менен), башка чөптөр, болт жана аба-ырайы АКШ-жылы турда-жылы сезон жерде, аны кабыл алуу, өтө жылуу келет да, катуу баш болуп. Ошондой эле кыш аркылуу муздак климаты менен аз-энергетикалык Парниктерде өстүрүлгөн болот.

Калаш жайында жана күзүндө жарым-тропикалык жана тропикалык аймактарда түшүм жыйналды.

Козу-карындар (жапайы) АКШ көбү ар кандай мезгилдери бар жапайы козу карын morels башка күзүндө аркылуу жайында маалында болуп саналат.

Okra (эрте түшүп) өстүрүү үчүн жылуулукка муктаж, ошондуктан жылуу аба-ырайы бир жакшы узак, ысык, жай, анын мыкты чыгарат. кеч күзгө жана эрте күзүндө жайында, дандуу жемиш изде.

Пияз сактагычындагы жыл бою, ал эми көпчүлүк пияз күзүндө аркылуу кеч жайында түшүм келет.

Parsnips ак сабиз окшош жана улуу nutty даамы бар. Ичке parsnips үчүн Мына, келбеттүү болуп жүргөндөр кесип керек коюу, жыгач сымал ядрого ээ болушу үчүн, адатта, анткени.

Алмуруттун жараша, орто-жай жана кыш куйган сезону бар ар түрдүү жана регион.

Peppers (эрте түшүп) - таттуу жана spicy- да кеч күзгө менен эрте күзүндө түшүм жыйналды.

Persimmons күзүндө бир аз терезе үчүн жеткиликтүү жана кыштын башында - жаркыраган, оор-сезим мөмө издеп.

Анар гана жылуу аба-бышат. Алар октябрда баштап маалында жана декабрда аркылуу, адатта, жаңы жеткиликтүү.

Картошка улуу сактоо жашылчалар, бирок көпчүлүк сорттор күзүндө түшүм жыйналды.

Сайт таралган узагында жана көпчүлүк аймактарында сентябрда сезон болот.

Quinces өтө жашка баалаган жемиши болуп саналат. Жаркыраган жана Тарт, Quince, джем жана таттуулар күз жана кыш эрте сүйүктүү болуп саналат.

Чамгыр, бардык chicories сыяктуу radicchio таттуу жана анча катуу эмес аба-ырайы салкын болсо.

Чамгыр (бардык түрлөрү), алар көпчүлүк аймактарда сугат мезгилинде бир нече жолу себилет мүмкүн экенин тез өсүп жатат. Fall кичинекей кызыл кызылмылык үчүн сезондун жана ири daikon-түрү кызылмылык үчүн сезондун башталышында аякташын белгилейт.

Rutabagas эле "сары, шалгамды" катары белгилүү "-Коллегия." Алар таттуу, nutty тамыры жемиштер май ашыгы менен бышырган, куурулган, же кабыгынан кемчиликсиз болуп саналат.

Шалот кеч жайында жана күзүндө салып мөмө жана алардын таттуусу, качан таза эмес.

SHELLING буурчак ошол буурчак кургатылган буурчак болуп калышы мүмкүн, бирок ошондой эле, кыскача жеткиликтүү таза болот кербен буурчак сиздин климатка жараша эрте күздө ортосуна жайында.

Шпинат, чынында эле, бир убакта бар. Бул климаттын менен айырмаланат - салкын аймактарында мелүүн аймактарында, жайында жана күзүндө жыл бою, жылыткыч аймактарда жазында аркылуу түшөт.

Sweet картошка көп сатылган "ямстын." Алар, ошондой эле сактоо жана жылуу аймактарында жергиликтүү булактардан жыл бою жеткиликтүү болуп саналат; кеч күзгө кышкы башка жерлерде аркылуу.

Tomatillos кичинекей окшош жашыл помидор жарык жашыл ичке тазаланбаган менен.

Шалгамды курч, бирок жарык жана таттуу даамын бар. Алардын өлчөмү үчүн оор сезип, шалгамды изде.

Ар кандай кышкы кабачок эрте күзүндө маалында кирет жана, адатта, кыш кирип эле созулат.

Zucchini көпчүлүк аймактарда күзүндө салып жайында бир оруу-жыюу мезгили келет.