Капуста ийкемдүү болуп саналат: курч жана crunchy салаттар жана slaws чийки кесинди болгондо, жумшак жана тез-дуу-frys менен бышыргандан кийин томон жылуулукту, күкүрт-тендер жана кооз үстүнөн бышырылганыбы макул. Кыскача айтканда, капуста качан чийки жаркыраган жана кытырак бирок аны жумшартып, ары бышкан жатат sweetens.
Алардын өлчөмү үчүн оор сезип, түркүн менен күкүрт жаап, нымдуу карап четин, жаңы Карасам кесүү Броунинг жок аяктайт менен жалбырагынан түстүү жана жетекчилери изде. Ар бир кычышса жалбырактары, кулабайт, жалбырактары, же mushiness (же мүмкүн болуучу mushiness) каалаган? рынокто аны калтыруу. Капустанын ар кандай түрлөрү үчүн өзгөчөлүктөрү үчүн, кара Капуста сортторуна арналган .
Анын ордуна кир жуугуч башчысы капуста, жөн гана жок жана катуу, кир жалбырактарынын биринчи катмарын жокко чыгаруу мүмкүн. Bunched капуста, Нап жана ушуга окшогон Бек Choy , майдаланган же алардын жалбырактары бар бөлүп, андан кийин таза жууш керек.
Кесип жана жетекчиси капуста катуу ядрону жокко чыгаруу. Бул жагы кыскартуу же төрттөн капуста, анан негизги кесип болуп саналат. Кыйып же сиз жалбырактары чийиндер.
Overcooked эски капустанын дуушар болгон көптөгөн адамдар, алар капуста бышырып жаккан жок деп ойлойм. Бирок тез эле көтөрөм-куурулган же sauteed каймак, же куурулган тамыры жашылча менен , же жай заттарына байланыштуу мол менен бышырылган - Бул капустанын ар бир башына жаш маанилүү таттуу алып азгырган бардык даамдуу жолдору.