Кантип сатып алуу үчүн, Store & колдонуу Celery Root
Сельдерей тамыры, ошондой эле celeriac (! Абдан назик) же сельдерей туткасын (! Ушунчалык чийки) деген ат менен белгилүү болгон, анын аты-жөнү эле эмес, сиз кандай деп ойлойсуз алып келет: сельдерей өсүмдүк тамыры.
өсүмдүктөрү Бул жагымсыз күрөң hairball картошка сыяктуу Текстура, тескерисинче, бир Крахмал менен сонун жумшак, сельдерей сымал даамы бар. Бул күтүлбөгөн жерден, бирок утуп айкалышы болот. анын аты менен "тамыр" менен, сельдерей тамыры, албетте, тамыры өсүмдүк болуп саналат. Албетте, ал күзүндө жана кышында жергиликтүү жегичтер үчүн реалдуу мамиле кылып, жакшы сактайт дегенди билдирет.
Качан Celery Сурай-жылы сезон барбы?
Сельдерей тамыры, өзгөчө, мелүүн климаты менен, көбүнчө жыл бою, ал эми күзүндө салкын айдын ичинде, анын жакшы болот, кыш жана жаз. Абасы суук, жай жана эрте күздө учурунда таба аласыз. , Жаны чогултулган сельдерей тамыры кээде сельдерей жана ушундай катары колдонулушу керек сабактарынын жана дагы тиркелген жалбырак менен сатылат. Чын эле жаңы сельдерей тамыры салаттарды кемчиликсиз бир жомоктогудай назик касиет бар.
Кантип Celery Root сатып алуу үчүн
Алардын өлчөмү үчүн оор сезип сельдерей тамыры изде. ар кандай жашыл чөптөр же данга тамыры үстүнө айкын болсо, анда алар карап да чыгып да, былжырап калат кургатылган да, каякка таза болушу керек. Сельдерей тамыры, анткени түктүү кабыгынан жана анын көптөгөн бурчтарда жана рахаттана кабыгынан, ошондуктан мүмкүн болушунча бир сырткы эле жылмакай менен үлгүлөрүн издөөгө атагы кыйын. Эч баарын жылмакай, ал эми терең аз аяктар, жөнөкөй Лампа басчу болуп калат.
Эгер базарда узак жаркыраган жашыл сабактарынын менен celeriac көрүп дагы тиркелген болсо, аларды кесип! , Жаны чогултулган сельдерей тамыры дагы назик жана тазалоо кыйын болуп калат. Pretty тобун сиз сельдерей тамыры, үйгө келгенде, кесип алып, өз-өзүнчө, аларды сактоо үчүн шектенбесек болот эле - тамыры жана сельдерей да узагыраак ушундай болот.
Кантип Celery Root сактоо үчүн
сельдерей тамыры тамыры өсүмдүк болгондуктан, ал да эскирбей турган болсо, ошондой эле жана ушунчалык узак убакыт бою сактайт. анын өмүрү жер астындагы көпчүлүк бою менен, ошондой эле = ъ = ээ. Ал, жаны чогултулган, анда ал эркин муздаткычта пластмасса менен оролгон бойдон бир нече жума, атүгүл ары чейин созулат.
Маанилүүсү, сельдерей тамыры кесилген жашылча-, аны сактоо үчүн кычкылданат жана күрөң бурат басчу эмес. да, аны жууп жок. ал кабыгынан үчүн топурак терге ээ болсо (көп учурда ушундай болот) Эгер сиз, анда камтылган топурак үчүн эркин пластмасса оролуп тамырын сактай алабыз өчүрүү тазалап туруъуз. баарын тамыры жашылча менен эле, ал назик кир бит, чынында, сельдерей тамыры таза ары бойдон калууга жардам берет.
Кантип Celery Root даярдануу үчүн
Сиз муну кийин сельдерей тамыры кесилген жана агрессивдүү болушу керек. Каймак, катуу этин ичинде ачып бир аз түктүү күрөң сырткы баарын алып салуу. Тамашалап жатам. Олуттуу, корки же салышы prepping козгоордон мурун бардык күрөң буюмдарын шылый чапты. Бул булалуу корки салып тиштеп кызыктуу эмес.
Сельдерей Сурай Recipes
Сельдерей тамыры көпчүлүк классикалык жана жалпы майдаланган жана жөнөкөй бышырылган колдонулат сельдерей Root Селет . Ошондой эле Кой (сыяктуу кошулган даамдуу Celery Root аягына карата Cream ) жана бышырган.
Үчүн сельдерей тамыры кошуу майдаланган карт улуу сынашып үчүн.
баарын тамыры жашылча окшоп, сельдерей тамыры меши жакшы алып, өтө ийкемдүү болуп, braising, же келүүдө. Кара Сурай Жашылчалар пайдалануу 10 жолдору көп идеяларды.