Кантип сатып алуу үчүн, Store, жана колдонуу шалот
Шалот эле пияз, пияз, сарымсак сыяктуу Allium үй-бүлөсүнүн мүчөсү болуп саналат. көбүнчө кичинекей, жазанын пияз деп ойлонуп жатканда, шалот өз түрү болуп саналат жана жөн гана кичинекей пияз эмес. Аны жакшы бышырып, айрыкча, пияз караганда бир аз таттуу этегине бар.
Шалот кантип тандоо
Шалот ичинде анча билинбесе, кочкул кызыл crunchy катмарларды камтыган жалтырак күрөң териси бар. пияз менен, алардын өлчөмү үчүн оор сезип, бекем шалот тандашат.
Жумшак тактар же геотермалдык менен шалот алыс (өнүп шалот алардын өсүп жашыл мураскор бар сабагы аягында , ал эми кемчиликсиз жегенге, алар башка шалот караганда күчтүүрөөк, ачуу даамы бар).
Качан Shallot Сезон барбы?
көпчүлүк аймактарда, шалот төмөнкү жайкы түшүм, жыгылат, күзүндө отургузулгандар. салкын, караңгы, кургак жерде турду, эгер шалот жакшы сактап болгондуктан, жаңы шалот көбүнчө кыштын башында салып бар.
Шалот Кандай даамы?
Шалот пияз кем ачуу болуп саналат. бышыргандан кийин, алар сүйкүмдүү таттуу четине алып. Кээ бир адамдар шалот күчтүү жана ашкерелөөсү сарымсактын үчүн жакшы, жумшак алмаштыруу үчүн берет.
Кантип тазалоо шалот
Кесип алып жана shallot боюнча сабагы жок жокко чыгаруу жана ичке кабыгынан чыккан жок ( ири шалот биринчи узун-жарым жылдыгынын жыйынтыгы боюнча, аларды кесип болсо, тазалоо кыйын болот). биз баарыбыз кесилген shallot айрым Каралжын жарасы от жагышы мүмкүн эле, бул да сейрек эмес.
Инстинкт бүт нерсе жээкке урунганы менен болушу мүмкүн, бирок, дагы бир катмарын алып салуу сиздин тамак үчүн бир аз азыраак shallot менен кетип калса, көп учурда, маселени чече албайт.
shallot аштоолорго кийин, кесим, ыкма үчүн зарыл кулатабыз, же жымсалдабай.
Шалот кантип колдонсо болот?
Алар пияз менен сарымсак караганда жазанын кыйла бар болгондуктан, шалот көп учурда, айрыкча, ушул сыяктуу эле, салат, татымал, менен, чийки этин жесе боло турган жатканда колдонулат Шерри Shallot Vinaigrette же бул Shallot салату-жылы маринатталган бурчак .
Шалот да Allium жытыбыз тебүү пайда жазанын жашылча менен даамдуу, бирок сыяктуу, сарымсак алдырууга мүмкүн болуп Sautéed Fiddleheads же бул Жылуу Asparagus . Шалот да козу карын менен улуу Fava буурчак , Swiss Chard жана буурчак.
акырындык менен бышырылган же куурулган кийин, шалот meltingly таттуу болот. , Май менен жээкке урунганы менен, туз менен, аларды чачып, алар жумшак чейин ысык мешке шалот бышырышат. Же болбосо, жөн гана учурда көмөч аларды жээкке урунганы менен , бир тоок меши ушул эле, куурулган тоок менен шалот .