Radicchio кантип сатып алуу, сактоо, пайдалануу
Radicchio аябай саркеч туруп жарык кызыл капустаны окшойт жаркыраган кызгылтым chicory болуп саналат - бул анын кочкул кызыл жалбырактар арасында ак кабыргасы жана кызыл капустаны бир башы кичирээк жана жарык болуп саналат.
Кантип тандоо Radicchio
radicchio жетекчиси салат ушундай өлчөмдөгү башына оор, бирок капустанын алда канча жарык. сырткы жалбырактар таза жана жабыркабаган керек. кесип акырына аз Browning, бирок караңгы жана, албетте, ар кандай жолдор менен карап icky болбошу керек болушу мүмкүн.
Radicchio кантип колдонсо болот?
Radicchio салаттарды улуу чийки болуп, же өз алдынча же чөптөр кошулган боюнча.
Cooking radicchio ачуу жорткон жумшартууда жана жол түпкүрүндө ал жалбырактардын өткөн таттуу үзүндүсүн алып чыгат.
Бышырылган radicchio omelets же башка жумуртка тамактар өзгөчө даамдуу болот. бир жума калганда бир Муздаткычтын өсүмдүк суурмасындагы эркин пластмасса оролуп radicchio болгула.
Radicchio кантип тыйса болот
Акылхан radicchio ачуулуу жээк, аны (жогоруда кара), тамак же быша элек нерселер (уксус, лед ширеси, сүзмө, колбаса) менен кызмат кылып, туздуу нерселер (туз, зайтун, Кейперс), же май нерселерди (майлар, сары май, сыр, чочконун ) баары химиялык ачуу кошулмаларды азайтуу бери.
Кантип бөлүп көрсөтүү үчүн Radicchio
radicchio анын таттуу (кант, мөмө-жемиш, джем) менен жупташтырып менен ачык жана ачуу даамын бөлүп көрсөтүү же-чоттун (сары кычы, анчоус, көк сыр, кара калемпир) тамак-аш.
Алар аны жаап туруп, алдыга даамын да айкыныраак, radicchio ачуу четине чейин туруштук бере алат.
Treviso, Милдер Radicchio
Treviso Chioggia жазанын. Ошондой эле кызыл бит темгили майлуу сары жалбырагы бар Castelfranco, издеп. бүт башчысы ири гүл гүлүнө окшош өнүккөн жана кышкы салаттарды даамдуу болот.
Ошондой эле ойлуу sautéed, алардын мыкты болуп узун манжалары сыяктуу жалбырагы бар tardiva ачык карап, сактап калат.