01 06
All About руккола
Руккола. Getty Images Руккола салаттарды же бышырылган жашыл катары бирдей эле иштейт кочкул жашыл, peppery жалбырак болуп саналат. аба ырайы жылуу аба-ырайы аны бекитип, катуу баш кылат, себеби жумшак болгондо колдо жыл бою, бирок, анын мыкты болот.
бирдиктүү түсү кара чөптөрдү жалбырактардын изде. кычышса жалбырак, зыян жалбырагы, Соолуп калган жалбыракты же ашыкча нымдуу-карап жалбырактарын кач. кир бир аз жакшы болуп саналат - бул, сыягы, акыркы жамгыр же суу чачуу (жалбырак көздөй былыктарды киймине) натыйжасы болуп саналат.
Эскертүү: руккола шагы менен же уятсыз жалбырактар же сатылган (көп ашканын сыяктуу). Жалпысынан алганда, bunched руккола жалбырактарын жана уятсыз жүрүм-жалбырактын руккола аз жалбырактары бар.
02-жылдын 06
Тазалоо жана сактоо руккола
Кир жуугуч Lettuce. Сүрөт © Corbis / VCG / Getty Images Bunched руккола, анын катаал алынып жана тазалоо алдында жарактан саман болушу керек.
Руккола мыкты муздак суу көп идиштин же бассейнинде тазаланган:
- Этияттап чөйчөктүн түбүнөн кандайдыр бир кир түшүп берип, муздак суу менен жалбырактарын калет.
- Суудан таза жалбырактарын көтөрүп жана өткөрүп салат же кагаз = лг = же таза ашкана сүлгү бир нече катмардан турган.
- Spinner же = лг = менен тоголотуп менен кургак.
- Transfer муздаткычта эркин жабык пластик пакеттерде (сиз = лг = менен, жалбырактары куурап же таза, кургак адамдар), акырын аларды жылдырып, жана дүкөнгө кагаз Сүлгү катмары же эки калтырат.
Бул кара тазалоо & Storing Жашылдардагы кадам-кадам арналган сүрөттөр жана кененирээк маалымат алуу үчүн.
Бул жол, бир аптага созула турган сакталган руккола. Тазаланбаган жалбырактары 3 күндү.
03 06
Ар түрдүү тамак үчүн ар руккола
Руккола Leaves. Сүрөт © Getty Images / Maximilian Сток Ltd. ири жалбырактары бир кыйла агрессивдүү, peppery тебүүгө да жакын, ал эми кичирээк руккола жалбырактары, жазанын болуп калышат. Алар өз алдынча салаттарды улуу же менен бирге болуп , башка lettuces .
Wild руккола - кээде жаздын аягында жана кайра мелүүн аймактардагы күзүндө жылы foragers жеткиликтүү - көпчүлүк айдоо жалбырак алда канча peppery болуп саналат. Ал бир нече жалбырактар тебүү мол берсин бери кооздоп катары колдонуп, төп келген. Ошондой эле, анын катуу, татуу бааланышы мүмкүн улуу башка чийки даярдоо керек.
Larger руккола жалбырактары күчтүү даамы чыгат, алар бардык даамын жоготуп же анын күчтөнткөн даамын жаккан адамдар тарабынан чийки колдонгон жок ийгиликтүү бышкан болот.
04 06
Руккола Салат Recipes
Руккола Strawberries менен Салат. Сүрөт © Westend61 / Getty Images Руккола ар кандай салаттарды үчүн peppery жаздап кошумчалайт жупташтырып, өзгөчө Бостон сыяктуу таттуу жумшак lettuces менен (май салат ака) жана Батлер lettuces. Менен жасалган татымал, зайтун майы жана аш лимон ширеси негизделген татымал катары, руккола катуу даамын баса. Бул жерде менин жакшы көргөн руккола конкреттүү салаттарды бир нече болуп саналат:
- Руккола Htet! Салат
- Руккола Салат Балык
- Куурулган лимон менен руккола Салат
- Руккола Кулпунай Orange Салат
- Жасмыктан жасалган руккола Салат
- Radicchio руккола Date Салат
05-жылдын 06
Бышырылган руккола Recipes
Руккола менен перышки. Сүрөт © Les Hirondelles Сүрөттөр / Getty Images Руккола да ойлуу бышырып берет. Сиз шпинат эле, аны колдон - тез sautéed жана макарон-чапкында калган +, уу-дуу-frys ыргытып, же болбосо сорпого кошулду - бат эле тамак. ал күчтүү жытын жана ашканын, чыйрак, көп булалуу касиет бар деп эскертилет.
- Руккола кактап Chicken
- Mushroom руккола Soba Soup
06-жылдын 06
Руккола бир кооздоп катары
Grilled Баклажан руккола менен. Сүрөт © vanillaechoes / Getty Images Чакан же жапайы руккола калтырат - алардын жаркын, peppery тебүү, бирок салыштырмалуу жаш Текстура менен - сулуу жана даамдуу мурч түзөт. акырын Шорпо бир табак салып, макарондон же Ынкылаптын табакка үстүнө чакан ууч бир табактын даамын, түзүмүн жана түстөрдү берет.