Rosh Hashanah Simanim

Жакшы жаңы жыл камсыз кылуу үчүн арналган каймана тамактарды (simanim) тамак Rosh Hashanah бир салт бар. Бул тизме да Ashkenazic (Eastern European) аралаштырууда жана Sephardic (Жер ортолук), каада-салттар жана Йом ООО бою каймана тамак жалпылаштыруу үчүн рецепт сунуштарды камтыйт (майрам) менюга. Дагы бир жол, бир табакка колун салып simanim көп киргизүү болуп саналат - бул салаттар, нан pilafs, же таттуу дегенсип tzimmes деп ойлойм тахини бал нөшөр менен simanim tzimmes кактап .

• 01 10

  бал

  бир Shana Tova U'Metukah үчүн кандай жакшы каалоо - жакшы жана таттуу жаңы жыл - табияттын таттуу тамак-аш азыктарынын бири жегенге караганда? атап айтканда Ashkenazim үчүн, алма бал менен өчкөн даам болуп саналат. (Тамак-аш менен камсыз кылуу ааламдашуу, алар дароо жеткиликтүү күзүндө жемиши эле көп убакыт мурун Себеби салкын европалык аял-тыю, балким, ал.)

  100% таза бал, кошо даам же кошумчаларынын жок, пакет Адал болсо да ээ эмес, hechsher . Кошо аромати бир kashrut (Адал) маселени алып жатканда, жеке гүл нектарлардын берген табигый даам жана түс айырмачылыктар пайда болгон көрүнөт. майрамынын урматына атайын сорттук бал издеп. Мындан сырткары, бир нече бир ооз учууга сунуш бал кызыктуу түрлөрү .

  Майрамдык тамак салып бал киргизүү үчүн аракет лимон жана зайтун менен honeyed ак шарап тоок , катап-ичирмекмин бал торт жана салттуу Рош Hashana бал торт .

• 02 10

  анар

  Римон, же анар, көптөгөн себептерден улам өзгөчө. Бул бири жети Түрлөрдүн келип , Ысрайыл жана салттуу Rosh Hashanah боюнча Shehechiyanu бата (жаңы жана өзгөчө окуялар майрамдоого) үчүн "жаңы мөмөсү" деп сөз колдонулган. Бирок ортосунда дагы бир байланыш бар анар + менен жүйүттөрдүн жылы - жемиштер үрөн толгон сыяктуу эле, биз келе жаткан жылы эмгеги сыяктуу толук деп ойлойм.

  Бул жылы б кызмат анар тоок Aked сиздин Rosh Hashanah кечки анар granita менен.

• 03 10

  сабиз

  Гезерди, сабиз үчүн Hebrew сөз абдан көп g'zar, буйрукту Hebrew сөзү угулат. Rosh Hashanah аларды жеп Gd бизге каршы кандайдыр бир терс жарлыктарды жокко биздин каалообузду билдирип турушу керек. Кызыктуусу, "сабиз" үчүн Yiddish сөздөрү менен "көп", - mern жана Мер, тиешелүүлүгүнө жараша - абдан окшош. Ошентип, Yiddish сүйлөгөндөрдүн арасында, сабиз жаңы жылы жогорулаган баталар үчүн каалоосун билдирген.

  Сабиз сиздин майрамдык дасторкон менен алып куурулган сабиз, алма, жана сельдерей шорпо (pareve же сүт) , сабиз kugel (PARVE) , петрушка менен сабиз салат. Бир менен чөп конокторду жаккан Марокколук чөп, сабиз жана буурчактай tagine . Ошондой эле даамдуу тамак менен аягына каймак сыр чыда (pareve) менен сабиз, торт .

• 04 10

  Кызылча же Шпинат

  Кызылчасын, төртөөнү үчүн Hebrew сөз, сөзгө окшош "жок." Алар биз үчүн душман чыгып кетет деген ишеним билдирип жеп жатасыз. Арамей, Gemara тилинде, silka ашканын сымал бир жалбырактуу өсүмдүк айтылган. Кээ бирлери бул жалбырактуу Rosh Hashanah үчүн түп маанидеги азык-түлүк бар экенин жана кызылча акыркы иштеп чыгуу керек экенин айтышууда. Албетте, ар дайым бир шпинат жана кызылча салат менен коюмду тосом мүмкүн.

  Эгер көрсөтүлгөн келет Эгер майрам меню кызылча аракет куурулган таттуу картошка жана кызылча же Марокко таттуу кызылча салат .

• 05 10

  Кара-Eyed Peas, бурчак же & Mint

  Майда буурчак, ал тургай, Tea & бир нече ар түрдүү болушу ыктымал Амур, сөз yirbu, эске салат "көбөйтүү". Бул азыктар негизи менен толуп турган жемиштүү жыл үчүн үмүт билдирген.

  Экзотикалык даам жана, балким, силердин Rosh Hashanah столго сыяктуу тамак менен жакшы ийгилик алып Марокколук кара-Eyed Peas (cowpeas) , кунжут, жашыл буурчак жана methi paratha (Таза paratha) .

• 06 10

  Heads: Fish, Кой, капуста же Сарымсак

  меню башына кандайдыр бир, анын ичинде биз башчысы эмес, куйрук салыштырууга болот үмүтүбүз өкүлү болуп саналат. Башка сөз менен айтканда, биз алдыга жылуу менен эмес, келерки жылы ийгилик жасоого ээрчип же арткы салынбашы керек. Vegetarians салттуу балык же койдун башынын ордуна капуста же сарымсактын бир башчысы баш тарта алат.

  А жөнөкөй - жана даамдуу - сиздин дасторконго менен баш киргизүү жолу куурулган сарымсак (pareve) жана асан-үсөн slaw (pareve) капуста, анын ичинде. Эгер балык башчысы менен макул болсо, кыял-туз (pareve) бышырылган, же сиз башка бышырылган бүт балыктарды аракет. Зарынчы түрдөгү жүргөндөр үчүн, куурулган койдун башы (эт) азгырууда эмне берет.

• 07 10

  More Fish!

  Байыркы ишеним балык уйку эмес, кадыр-баркынын, бирок балык дайыма сергек болуп, ар дайым сүзүп деген түшүнүк бул белгиси менен тыгыз байланышы бар жана Gd дайым кабардар болуу каалоосун чагылдырат жана жакшылык кылууга мүмкүнчүлүктөрүн.

  Ушунчалык көп болгондуктан, балык Recipes тандоо, ал эми бул жерде Баштоо үчүн бир нече идея бар. Жөнүндө кандай лимон-сарымсак б семга Aked , л от Drakula уруктуу бышырылган Halibut (PARVE) же сарымсак-даамы бышырылган деңиз бас? Бир аз экзотикалык бир нерсе алуу үчүн, аракет Индия-ичирмекмин семга . Же классикалык салттуу барып gefilte балык .

• 08 10

  Пияз, Chard же Шпинат

  Лик сөз кыйып дегенди билдирет, сөз kareyt байланыштуу. Бул белгиси бизге зыян каалагандар ордуна жок кылынат деп тиленүү менен тыгыз байланышы бар.

  Лик latkes , butternut патиссон, Лик Lasagna (pareve версия) жана таттуу картөшкө, шпинат balsamic кыскартуу менен caramelized пияз Тарт Rosh Hashanah меню бул белгисин кошуу үчүн бардык даамдуу жолдору.

• 09 10

  Gourds

  Бул өсүмдүк үчүн Hebrew сөз k'ra айткан Hebrew омонимдердин байланыштуу. Бир сөз "тытып," башка "дегенди билдирет жарыялайт." Биз Gd бизге каршы жана баркын алдында жарыя кылынат деп ар кандай жаман буйрукка чейин качырат деп сурашат.

  Күзгү, алар жогорку маалында сыяктуу дарбыздын, кызмат кылууга сонун учур. Менен тамак баштоо Марокко жана ашкабак буурчактай аралашмада . Же менен аягына Kolokythopita: phyllo камыр менен грек ашкабак пирогу .

• 10 10

  А-Я Даталар

  Курма, t'marim үчүн Hebrew сөз, сөз Там "акырына чейин" биздин душмандарыбыз үмүт кылынат эстетет. бир кыйла оң жагдай, курма, анар сыяктуу, Ысрайыл Жети түрлөрүнүн бири болуп саналат. Аарычылык, байыркы Ысрайылда колдонулуп жатканын археологиялык далилдер азыр көрсөтүп турат, ал эми, бул негизинен, Ысрайыл деп жатканда, "сүт менен бал аккан жерге," Тоорат датасы бал жөнүндө сөз болуп жатат деп макулдашылды.

  Конокторго сыяктуу таттуу мамиле чийки датасы кукилер , Жериходо colate-Hazelnut оюнчуктарын даталар (pareve) жана курсагын датасы барлар (pareve) .