Mishna (200-ж) учурунда, устаттар бул майрамдык тамак балык жеп көнүп калган, ишемби жана жүйүттөргө балыкты жеп мактаарлык эсептелет. Улам Europe дарыялары опсуз үчүн, Ашкенази жүйүттөр тузсуз сууда жашоочу балыктардын менен тамак болчу. Чыгышында жүйүттөр, майдаланган балык аралашмасын артка балыктын теринин аны ур, аны кайнатып болмок. сөз gefilte на Японский шыкап билдирет. Gefilte балык сыяктуу аяктоону же чортон деп, адатта, ак-семиз тузсуз балык майдаланган чейин балык, бир болуп саналат. майдалап, балык жалпысынан пияз, сабиз жана петрушка менен аралашкан. Жумуртка жана ачыткысыз нан менен бирге аралашмасын өткөрөт. Төмөндө gefilte балык компоненттер.
Fish Balls
4 титиреп (2 килограмм) сиг (карп же сазан) башчылары жана тазаланат
2 чоң сабиз, аарчыды
2 чоң parsnips, аарчыды
4 кесилет, сарымсак, аарчыды
4 косыныз. жаңы петрушка жалбырактары, столго чапты:
Sauté 1 2 кашык май, пияз, жана ак ниеттик менен бөлдүм. азык-иштеп-жылы балык кычыратып, көп аралашуусу идиштин ичинде бөлүп койду. 2 сабиз, жаргылчакка тартып, 2 parsnips, 1 пияз, 8-9 сарымсак тиштери жана петрушка.
03 10
Mix заттар
Кантип Gefilte Рыба жетсин. Гиора Shimoni
жер астындагы балык куурулган пияз, эрелерине тамак кошуу.
04 10
Кошуу Ground Жашылчалар
Кантип Gefilte Рыба жетсин. Гиора Shimoni балык карбай үчүн жер-жемиштер кошуу.
05 10
аралаштыруу
Кантип Gefilte Рыба жетсин. Гиора Shimoni сонун бирге өткөрүүгө аралашмасы үчүн жумуртка, жыпар жыттуу заттарды жана жетиштүү май кошуу. жакшы Mix. Эгер убакыт болсо, бир-эки сааттын ичинде муздаткычка балык сабоого жана дүкөн камтыйт.
06 10
Fish топтоштуруп
Кантип Gefilte Рыба жетсин. Гиора Shimoni каалаган болсо, анда балык баштарын же балык тыйын ур балык салуунун колдоно аласыз.
07 10
Fish Balls
Кантип Gefilte Рыба жетсин. Гиора Shimoni балык топ пайда урналарга калган колдон.
08 10
Балык запасы
Кантип Gefilte Рыба жетсин. Гиора Shimoni көп шорпо казанга, чогуу балык запастарын үчүн ингредиенттерди аралаштырып. суу кошуп, бир кайнатып алабыз.
09 10
Балыктар бышыргыла
Кантип Gefilte Рыба жетсин. Гиора Shimoni кайнак балык запастарын ичине абайлап оюнчуктарын балык тыйын жана балык топторду коюп. көбүрөөк суу балыкты жабуу үчүн зарыл болсо, запасын суу кошуп, бир кайнатып алабыз. жалындай төмөн, болжол менен бир саатка аз атырган. Татып, ошого жараша татымалдарды өзгөртүүгө. жөнүндө дагы бир 30 мүнөт төмөн боюнча Cook.
10 10
Балыктар Cool
Кантип Gefilte Рыба жетсин. Гиора Shimoni даярдаган жыпар жыттуу зат түтөтүлүүчү идиштерди көздөй запасын алып кылдаттык менен балыктарды алып салуу. балыктын айрым балык запастарын төк. Slice запасын тартып сабиз, балыктар жана ар бир баракка сабиз бир бөлүгүн коюп. балык мел көрөлү. балык сууп кийин, жаап жана ага кызмат кылууга даяр чейин муздаткычка, аны сактоо керек. Бул балык да жакшы эрийт. Эгер балыкты катып калса, аны дагы кайнатып, анан басылуу жана кызмат алдында муздаткычка үчүн шектенбесек болот.