Tagines адатта Мароккодогу негизги тамак болуп саналат, бирок, бул жашылча версия эт же канаттуулардын бир тараптан да бирдей эле иштейт.
Түрк жана сабиз кытмыр, Алекс, кабыгынан жана exotically чай ичинде жыттуу татымалдар судак жаткан Уэд hanout . бал бир тийүү кошумча таттуу деп кошумчалайт.
бир рецепт тере талап кылганда, Мароккодогу басымдуу көпчүлүгү кургатылган эмес тере Балык менен баштоону каалашат. туурагыбыз келсе, түнү тере Чылап үчүн кошумча убакыт, анда конкурс чейин тамак. Бул керектүү чейин бышырылган тере коюну абдан жакшы болуп, алдын ала эле жасаса болот.
tagine сезону кантип үчүн Сиз ийкемдүүлүгү көп. жылуулукту кошуу үчүн, чили калемпири же эки, ыргытып жибер. бир таттуу тартуу үчүн, бал жогорулатуу жана кошумча, кургатылганын да кирет. жарым сорпону колдонуу бардык суу ордуна даамы канчалык кошуп, бирок туз көрүү үчүн шектенбесек болот.
Tagines адатта менен кызмат кылып, бирок Марокко нан бир малып, болуп баарын чаптаса үчүн, салтты бузуп, күрүч же кус бир төшөктө ашуун тере жана сабиз кызмат кыла албайт.
Эмне керек
- 1 чоң пияз, майдаланган
- 4 кесилет, сарымсак, чыйратылган майдаланган же кысымга
- 3 аш кашык зайтун майын,
- 1 1/4 чай кашык туз, же даамы
- 1 чай кашык имбир
- 1 чай кашык куркума
- 3/4 чай кашык корица
- 1/2 чай кашык кара мурч
- 1/4 чай кашык Кайенна калемпир
- 1/8 чай кашык
- Рас-ел hanout, же даамын көбүрөөк (кошумча)
- 2 же 3 аш кашык майдаланган петрушка же кинза
- 4 же 5 кесилген сабиз, 1/4-дюйм коюу таяк кесип
- 1 чыны суу (жарым өсүмдүк же тоок сорпосу, каалаган болсо)
- 2 3 чай кашык бал (же даамын)
- 1 2 чөйчөкчө үчүн бышырылган же Canned анжыр, шыпкап
- 1 же 2-майда чили калемпир (кошумча)
- 1/4 чыны алтын мейиз (кошумча)
- кооздоп үчүн кошумча петрушка же кинза, (кошумча)
Кантип тапсам болот?
- Бир негизинде tagine Оозу же ири Skillet менен, бир нече мүнөттөн кийин Орто-төмөн жылуулук, үстүнө зайтун майы менен пияз, сарымсак Sauté.
- туз, Алекс, куркума, корица, кара калемпир, кайен калемпири, Рас-ел hanout, петрушка же кинза кошуп, сабиз жана суу.
- орто-төмөн жылуулук үстүнөн Simmer алып, андан кийин сабиз дээрлик каалаган назик үчүн бышырылган чейин, тамак бышыруу, жаап жатышат. бир Skillet, бул бир аз ары tagine-жылы, 25 мүнөткө чейин убакыт талап кылынышы мүмкүн.
- бал кыл жана тере жана кошумча чили калемпирдин түрлөрүн жана кургатылганын кошуу. анжыр аркылуу жылытылат жана соус кыскарган жана коюу чейин келүүдө улантуу.
- Татып көргүлө, каалаган болсо, татымал тууралап, жана петрушка же кинза менен сонундугу кызмат кылууда.
сунуштар:
- Эгер бир чопонун же керамикалык tagine тамак газдан башка жылуулук булагы үстүнө, сен күйгүзүүчү жана tagine ортосунда чачыратуучу колдонуу керек.
- таяк же тактайдан салып сабиз кесип ордуна, алар кайчылаш же турларда бөлүнөт мүмкүн. ал кургак жана жыгач болсо ядросун алып шектенбесек болот.
- Бир tagine сиздин кызмат тамак катары эки эсе көп болот. сабиз кошуп жатканда, сулуулугуна тартуу үчүн үлгү болуп, аларды уюштурууга.
- Harissa турган татымал катары тарапта сунуш кылышы мүмкүн. Же болбосо, бир чили калемпири же кайен калемпири кошуу ордуна tagine салып бир аз түрткү бере алат.
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 454 |
| Бардык Fat | 14 г |
| каныккан майларды көп | 2 г. |
| тойбогон Fat | 8 г |
| Cholesterol | 0 мг-дан |
| натрийдин | 1280 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 72 г |
| Тамактанууга Fiber | 14 г |
| протеин | 16 г |