Cocina Colombiana: Колумбиялык Food

Колумбиялык ашканасы бай жана ар түрдүү болот, өлкөбүздүн ар түрдүү, тропикалык климат жана көптөгөн иммигранттарга калктын таасири менен болууда. Куурулган, кумурскалар сыяктуу экзотикалык тамактар (homiga culona), Биссау чочко жана куурулган ичеги (chunchillos), ошондой эле тамак-аш азыктары сыяктуу сооротуу бар arepas (жүгөрү нан) жана тооктун шорпосу ( sancocho де балапандарын ). Bandeja пайса сыяктуу салттуу тамактар (ассорти эт табак менен куурулган жумуртка жана куурулган менен plantian), fritanga (ташы куурулган эт менен Колбаса табак) жана lechona (whol электрондук куурулган эмчектеги чочконун) vegetarians же жүрөк алсырап үчүн болушу мүмкүн эмес, бирок алар достор менен бөлүшүү үчүн жакшы болот.

• 01 06

  Закускалар жана Биринчи

  Колумбиялык закускалар тамак баштоо үчүн бир кооз жана кызыктуу ыкмасы болуп саналат. Салынуучу Колумбия элдик снэк жана тоок, уй эти, же жашылча менен толтура аласыз, анткени сенин бардык коноктор жагыш үчүн кемчиликсиз бир жолу болуп саналат. Patacones, куурулган жашыл банандын бир ачуу ажы чыгы менен малып даамдуу болуп крахмалдуу түзүмүн жана таттуу даамы бар. Же деген Кытырак картошка жана сыр croquette аракет Папас rellenas .

  Тоок жатка картошка шорпо Богота кол шорпо боюнча тамашасы болуп саналат - ajiaco - картошка үч түрдүү тоок айкалыштырат. Бул нуска тоок, таттуу эгин жана картошка, жай айынын акырына карата идеалдуу тамак жатка туу чокусуна качан өзгөчөлүктөрү.

• 02-жылдын 06

  Сладости жана аш

  Колумбиялык жей турган жана үй шартында, чай ичип бир чыны менен түштөн кийин мененки же ээ болуу үчүн, даамдуу тамак-аштар саналат. Pandebono тапиока ун жана суюк буламык менен жасалган сыр нан болуп саналат; камыр, алар кетишкен чейин топ түзүлө менен бышырылган. Түштүк Америка ашканасы өз а белгилүү repas --these жүгөрү нан сүт менен гана жеп же тиштүү болот сыр . Сиз жасаган жана таттуу ортосунда чечим кабыл албаса, анда aborrajadas (сыр менен куурулган таттуу банандын ) канааттандыруу үчүн ишенебиз. Plantain Ломтики карбай менен капталган жана сырдан тышкары, мискей жана терең куурулган.

• 03 06

  Гарнирге

  Кандай гана эт же тоок менен кызмат кылуу үчүн бир аз бир нерсе ар кандай жөнүндө эмне айтууга болот? Колумбиялык тарап идиштен бир жаңы баскычка картошка, буурчак жана күрүч сыяктуу негиздерин алып. Папас chorreadas е, ал эми сыр чыгы менен бышкан кызыл картошканын колумбиялык адистик Colombianos rijoles (Колумбиялык кызыл буурчак) помидор, жашыл пияз жана Кытырак чочконун кызыл буурчак айкалыштырат. Ашын кызмат болсо, кокос күрүч (аракет кылышы мүмкүн Arroz с Коко суюк жана катуу заттар кеткиси caramelize баштайт чейин кокос сүт тамак бир уникалдуу Колумбиялык жол белгилери).

• 04 06

  Чыктар - SALSAS

  SALSAS нече колумбиялык даамдары менен бирге кызмат кылган, ошондой эле hogao бул помидор жана пияз соус сыяктуу, кээ бир тамак үчүн база катары колдонулушу мүмкүн. курамы да караштырган жана алкоголсуз чейин чогуу бышырып жатышат. Эгер ачуу жакса, анда Колумбиялык стилиндеги ажы чыгы силер үчүн ошентип жатабыз. өз: BRUTE толтуруу үчүн бул татымал жетиштүү түрү бар, бирок, бул рецепт куурулган Женек, көк пияз, лайм ширесин, уксус жана кинза камтыйт. Hogao бир чийки чыгаруу болуп саналат Salsa-де-ажы Picante сиз сыяктуу жумшак же ысык болот.

• 05-жылдын 06

  Негизги курстар

  Испания, Africa жана араб мамлекеттеринин таасири бар Колумбиялык ашканасы, өтө ар түрдүү. Recipes муундан муунга өтүп жатышат жана өлкөнүн ар бир облусунун айрым тамак-аш өз алсын бар. Carne Асада Колумбия сүйүктүү клибин - капталдары стейк лед, сарымсак, жана сыра бир аралашманын маринатталган, анан куурулган жана кооз Екситос менен кызмат кылган. Суук кечинде, Carne guisada жылуу сооронуч болот. жашылча менен толтурулган Бул уй тамак жеп, бир табак тамак болуп саналат. А rroz с Куриный - күрүч менен тоок - эл үчүн көп негизги тамак жана ингредиенттер сиз камтый турган өбөлгө түзөт. Дасторкондо бир аз эс кошуу үчүн, кызмат tamales тоок эти, чочко эти, уй же өсүмдүк да толгон. Алар адаттагыдай эле Колумбиялык үчүн, банан жатка кабыкчалары ордуна кетет колдонушат.

• 06-жылдын 06

  Жасмин

  токочтор flan үчүн тортту катмарындагы чейин, колумбиялык десерттер deliciousness ртът. өтө көп балдай таттуу эле ахлактык бир нерсе, бир сыр-толуп пончик, buñuelos аракет - Колумбиялык версия Мексикалык ыкма караганда бир аз көбүрөөк жасаган эмес. Natilla көп bunuelos менен жупташкан жана салттуу Christmas кызмат кылган Custard сыяктуу таттуу болот. Сиз таасирлентүү үчүн издеп жаткан болсо, анда т аракет Орто Мария Луиза , Citrus куса болот, аны менен жана мөмө тыгынына толуп тиреген кабат таратты. Бир күйөрман сүйүктүү дайыма flan, бул д ulce де Leche flan (flan де arequipe ) капа болбойт.