Чатни Түштүк Азия толугу менен ырахаттануу бир түрү болуп саналат. Fruit канал ХХ кылымдын ичинде өз өлкөсүнүн тамак-аш куюу тармактарынын негизги таянычы болгон. Мындай айым Ball катары South African chutneys азыр Улуу Британия, Америка, Армения жана Europe башка жерлеринде таратылып дүйнөгө таанымал бренддери бар.
Чатни өзү Индияда, анын келип чыгышын жана Түштүк Азия башка бөлүктөрүн жазыла элек. Индия Британиянын колониясы менен маданияттар аралаштыруу менен, салттуу тыгыны улам, ошондой эле жыпар жыттуу заттарды дагы бышырып ингредиенттерди кошуу үчүн көрүнүп турган. Малайлыктарда жана индонезиялык голландиялык эле убакыт Чатни менен Куну Азия Түштүк кулдарын алып кымбат тамак-аш пункту катары Europe менен популярдуулукка ээ болчу, бирок, ЮАР-жылы Чатни популярдуу голландиялык кул сатуучулук маалында Кейптаун малай таасирлер менен келип түшкөн .
Чатни үчүн Afrikaans сөз, сыягы Чатни сүрөттөгөн бир сөздүн инд / малай тамырынан түзүлдү мүмкүн, blatjang болуп саналат. Эгер айым Бол анын Чатни байкоо болсо, канал жана blatjang эле нерсеге бири экени айтылып, Afrikaans котормо катары жазылган сөз "blatjang" табууга болот. Бирок, көптөгөн Түштүк Харалар дагы акыркы дээрлик дайыма жаңы же турган менен, мөмө Чатни жана blatjang бөлүп коёт sundried өрүк татымалдарды жана жумшак ырааттуулук тартып, кошумча ысык. Кандай чечим чыгарба деген сөз, ал ар бир blatjang бир канал болуп саналат деп тыянак туура эмес, бирок ар бир канал эмес, blatjang болуп саналат.
Эмне керек
- 1 фунт / 500 гр шабдалы
- 1/2 фунт / 250 гр кургатылган өрүк
- 1/2 фунт / 250 гр мейиз
- 1 фунт / 500 гр кызыл пияз
- 1 фунт / 500 гр кант
- 1 1/2 чөйчөкчө суу (кайноо, кургатылган өрүктү булас)
- 8 алтын / 250 миллилитр уксус
- 2 чай кашык чили порошок
- 2 чай кашык көрүнүшү кориандр дарагынын
- 2 чай кашык туз
Кантип тапсам болот?
1. жаап эле жетиштүү кайноо сууга кургатылган өрүк, бүткүл Кыздар; Бир саатка жакын чыланып мүмкүндүк берет. Бул аларды кайра-гидраты жана томолок болуп берет. шекер ээришине жардам сууну калтырып, жетиден аларды кыйып.
2. Blanche кайнап жаткан сууга шабдалы терисин алып таштоо үчүн муздак сууга бир идишке салып кой. чоң жетиден салып кыйгыла. пияз кыйып же таш.
3. Бардык курамы бир казан жана жылуулук 20 мүнөт акырын.
Бул иш-аракеттер, биринчи кезекте, кант, кылдат таратып берет.
4. Азыр жаап жана кээде козгогон эле 1 саат канал орто ысыган маалда себилип мүмкүнчүлүк берет. аралашма дагы суу болуп калса, кабатыр болбо, ал бир жолу муздайт коюлануу болот.
5. Бир жолу даяр, ал ысык, стерилденген идиштерин салып куюштуруу чейин 10 15 мүнөт муздатып алыъыз. мөөр болгула чейин керектөө бир айдын 2 жума жетилген мүмкүндүк берет.
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 32 |
| Бардык Fat | 0 г |
| каныккан майларды көп | 0 г |
| тойбогон Fat | 0 г |
| Cholesterol | 0 мг-дан |
| натрийдин | 51 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 8 г |
| Тамактанууга Fiber | 0 г |
| протеин | 0 г |