Top Fresh Жаз Жашылча (жана аларды кантип колдонсо болот)

01 10

Artichokes

Адамдар бир artichoke жеп биринчи адам, чынында эле, аябай ачка болсо керек деп жакшы көрүшөт. Бул чындык; Бул төө жонокой эле жей кабыл албайт. менен талашып-тикенек жана өчүрүү жулуп кетет бар - Сиз аларды куурулган жеп жатасыз алдын ала аларды же кийин кырка эле да анда. Мисалы, мен artichokes боюнча nutty, бай, татуу кыйналбай татыктуу экенине эч кандай шек жатам.

Үйрөнүү artichokes тууралуу көбүрөөк (artichokes Кесүү үчүн, анын ичинде бир наристе artichokes Кесүү үчүн кантип жана artichoke жүрөгүн кантип даярдаса болот ), аларды пайдалана улуу artichoke тамак таап, бир нече ар кандай текшерип artichokes тамак жолдорун , ал тургай, таап даамдуу бышыгын artichokes үчүн .

02 10

спаржа

жалгыз Asparagus жол болсо, ал алты-буту узун мобул уурдашат салып өсмөк. Анын ордуна, биз жаз үстөл ырайым жаш өсүмдүктөрүн оруп. Asparagus мейкиндик көп талап кылынат жана убакыт (бир жашыл бак түшүмүн үч жыл талап кылынат), ал кымбат жашылча анын өкүлүнө кандайча болуп саналат.

Asparagus түбөлүк болушу үчүн дагы көп бар жана анча кымбат эмес. Ал мындан ары кыла турган мамиле - Мисалы, аны, албетте, болуп кызмат кылып жатат. Биз аны, бирок буу чечиши мүмкүн унитаз кууруганда , барбекю н , ошондой эле жашыл чийки менен да, алардын күйөрмандары бар.

Сиз кандай карайсыз бул маселеге буга чейин Asparagus кубаныч, ошондой эле, кантип эле, жаңы жашыл тамак таап Asparagus кырка кантип , кандай Asparagus тазалоо , көп Эгер билгиси келген караганда Asparagus жөнүндө .

03 10

кызылча

Кызылча жылдын канча үчүн жеткиликтүү, бирок биринчи жаз кызылча, алардын жаңы чөптөр менен дагы терең жашоочулардын тарабынан бекитилип, жыл кийинчерээк түшүм болот, алардын көп бир туугандарынын дагы назик болуп чыгат.

Жаз кызылчасы баскынчылык тилинген жана зайтун майы менен себелеп жегенге болот, айланып микросхемалардын , куурулган, же куурулган жана кошо салаттарды ар кандай. дагы даамдуу идеялар үчүн жомоктогудай кызылча Recipes табуу.

04 10

Fava буурчагы

столго Гадылбек чейин Fava буурчак алуу аракетинде бир аз талап кылат. Биринчиден, Гадылбек буурчак алуу керек, анда үлүлдөрүнөн буурчак ( бүт жараяны кандай иштээрин ). Бул кошумча кадам Fava буурчак өздөрү даярдап жок адамдар арбын. алар, мисалы, бир кыйналбай, анткени, ал эч качан жетиштүү Fava буурчак аласыз жалгыз жолу - ресторандар бул эмгек талап жазгы мамиле чыгып алгыдай идиштерге кийин белгилүү пейил болуп саналат.

даамдуу Fava буурчак Recipes табуу.

05 10

Fiddlehead Ferns

Fiddleheads төө мобул жаш бутактары бар. суук суу Алар токой түбү калкып, жана баары бир аз жылуу башташат. Алар оттуу ге топурактан даамын, artichokes сыяктуу бир аз, Fava буурчак сыяктуу бир аз, козу карын даамы да бир аз бар. Fiddleheads болот куурулган , sauteed , же маринаддалган , бирок эч качан чийки жеген - Алар ар кандай тамак-аш оорулар жана ашказан капа алып келиши мүмкүн. Көбүрөөк билүү fiddleheads жөнүндө .

06 10

Сарымсак Scapes & Green Сарымсак

жашыл сарымсак, сарымсак scapes ортосунда эмне айырмасы бар? Green Сарымсак жетиле сарымсак жука талаага чыгып, сарымсак scapes гүлдөө-майда дыйкандар Лампа өсүштү камсыз кылуу үчүн кыйын моюн сарымсак тартып ылгоо болуп саналат, ал эми болот. Да жумшак, сарымсак даамын жана салаттарды чейин тамыры менен кошо, алардын жакшы же болбосо жашыл пияздын же scallion тийиши мүмкүн катары колдонулган болушу мүмкүн.

Дагы көбүрөөк билүү жашыл сарымсак, сарымсак scapes жөнүндө жана ушул сыяктуу даамдуу тамак таба Green Сарымсак сыра жана Green Сарымсак песто .

07 10

Lettuces

Lettuces таттуу жана жазында мыкты тендерге турат. сайын ар бир lettuces изде - мисалы, оюнчук же козу "салат, бул сүрөттөгү - дыйкандар рыноктордо. Dress жазгы lettuces жараатын - лимон ширесин көп эле spritz азгырууда эмне берет.

Ар дайым жууп, кургак салат үйгө аны тез арада - бул таза болсо, жакшы сактайт жана кагаз = лг = же таза ашкана сүлгү менен жапты.

Бул жакты карагыла : Lettuce Varieties үчүн арналган , All About салат , же кантип Perfect терки жашыл салат жасоо үчүн көбүрөөк билүү үчүн.

08 10

чалкан

кол кап кийип сыздай чалкан тамак этият пайдалануу. Чалкан туздалган сууга кайнатып, аларды ийне-де үчүн керек; бир жолу соолуп калды. Бирок, алар зыянсыз илимий бир теория катары эмес - жана culinarily пайдалуу - ашканын, деп! Алар бардык жерде ашканын, бир аз күчтүү даамын бар, бирок ар кандай шпинат ыкма колдонулушу мүмкүн. Жарык, springy үчүн пайдаланылган Nettles өзгөчө даамдуу чага Nettles Шорпо .

Чалкандын тууралуу көбүрөөк билүү, аларга карап - көп учурда таштанды сумкаларды сатылып, бир колдо жолу аларды жакында чогултам, аларды чечүүгө адамдарды коргоону - дыйкандар рыноктордо.

09 10

Peas & Pea Жашылдар

Sweet буурчак, багбанчылык, буурчак, Гадылбек буурчак, англис буурчак - Мен аларды маанилүү эмес. таза, бадырайган, менин үй-бүлөм Гадылбек тартып фунт укугун кийин ал эч качан аларга тамак үчүн бизге пайда чейин жазында көп жеп, ыракатты бир пунт жей турган таттуу буурчак, алардын жемиш чыккан.

сен аларды чийки жеп, эптеп буу менен жылынып жана сары май менен кызмат кылып жатканда барып, бир жакшы жолу болуп саналат. Мен тамак жасаганды жакшы көрөм бермет кус менен жаңы буурчак жарык жазгы тамак үчүн, же бир кумура ашты сапатына буурчак шорпо . Же бул жазгы буурчак тамак бир аракет.

узак, чаташып жүзүм аларга таттуу буурчак маанисин бир аз бар, айрым дыйкандар базарларында сатууда Бишкек - ​​буурчак өздөрү мындан ары элестетип, басып келгенде, аларды парниктерде белгилей кетүү керек. Буудан чөптөрдү сонун Steamed же sautéed бар - жөн гана жаш сатып шектенбесек болот, абдан назик жүзүм (болсо керек, сабагы аягында оозубузга бир).

10 10

чамгыр

Чамгыр жүзүндөгү ар убак болушу мүмкүн, бирок алар аз, таттуу, мен жазында да crunchier деп айтсакпы? айрыкча, балдар менен - ​​чамгыр тез эле, алар өсүмдүктүн бир таанымал жашылча болуп өсөт. кызылмылык, ичинен ачуу карабастан бардык өзү Кудай же, French кыл жана жаңы май жана туз бир бөлүгүн, аларга кызмат кылат. Бул кызыктай сезилиши мүмкүн, бирок бул даамдуу айкалышы болот.

Анан аларды аракет Gingery чамгыр Салат же алардын spiciness болсо жараатын таттуу күмүш жана бир кесим менен жумшартылган бул бышырылганыбы, чамгыр, ошондой эле, аларды бышырып аракет. Бул эрте жазда мамиле менен ыракаттануу үчүн дагы көп чамгыр Recipes табуу.