Fiddlehead Ferns кайдан табуу жана ашпозчу кантип
зыйнаттарын билем алгандар ар бир жаз fiddlehead папоротник сезон күтүп алат. Бардык чуу эмне жөнүндө кызыгып жатасызбы? Сиз алуу тууралуу билиши керек баары fiddlehead поезд төмөн болуп саналат.
Fiddleheads эмне?
Fiddleheads папоротник тыгыз оролуп, учтары болуп саналат. Түндүк Америкада жеген fiddleheads төө Fern чейин, адатта, бар. айрыкча, мелүүн аймактарында, fiddlehead күйөрмандары, төө Ferns таралган болуп Lucky.
Качан маалында Fiddleheads барбы?
Бул назик ырахат гана эрте жазда бар Ferns, алардын жаңы бутактары өсүп жатканда. жаш папоротник бутактарын табыш үчүн, негизинен, жеткиликтүү (башка папоротниктер уулуу болот, ошондуктан, тажрыйбалуу жол жок жайылат эч качан).
Fiddleheads Кандай даамы?
Fiddleheads nuttiness менен келечекке үмүттөнүүгө негиз менен оттуу, жаз сымал даамы. Көптөгөн адамдар жашыл менен жаш ашканын ортосунда айкаш жыгач сыяктуу эле даамын макул болосуз. Кээ бир artichoke даамын, ошондой эле, ал тургай, козу карын бир аз аныктоо.
Fiddleheads от кайда
fiddleheads издеп жүрүшсүн, алар өсүп көптөгөн жерлерде жакшы көргөн жаз иш; кайрадан, сен ар дайым адам менен жайылат, издеп тиккен так айта албайт.
Эгер forager жок болсо, кээ бир fiddleheads тапса болот дыйкандар рыноктордо же азык-түлүк дүкөндөрү жапайы түшүмүн бөлүмгө менен. Ошентсе да кыска келе жаткан? Маркс Foods кемелери жапайы түшүмүн (наркы боюнча) өлкө боюнча.
тандоо Fiddleheads
ачык жашыл үлгүлөрү катуу РНКга баштарынан менен изде. Сиз милте тиркелген чыкпагандыгы гана 1 2 карыш келет. Anything ары үзүп өчүрүү жарактан керек.
Аз түшүм жыйналгандан кийин, fiddleheads четинен чыгып кургай турмоктор ылайы бурулуп, Браун айланып башташат.
Даярдоо жана сактоо Fiddleheads
- колдонуудан мурун, ар кандай топурак же кум алып, муздак суу бир нече өзгөртүүлөр менен fiddleheads чайкоо.
- Fiddleheads тез эле жаркын даамын жана кытырак түзүмүн жоготуп, абдан мыкты даамын жана түзүмүн башынан үчүн, оруп-жыюу кийин мүмкүн болушунча тезирээк, аларды пайдалануу назик нерсе.
- Аларды сактоо үчүн керек болсо, полиэтилен менен ойлуулук fiddleheads ороп, муздатылган сактоого.
Cooking Fiddleheads
- Fiddleheads дегенде жараатын бышырылган (кээ бир бийлик толугу менен бышкан болот сунуш) керек.
- Чийки fiddleheads көп санда жеген болсо, спора пайда ооруну көтөрүүгө жана / же ашказан ишт алып келиши мүмкүн.
- Fiddleheads даамдуу куурулган же sautéed, алардын издеп бир туугандары, Морел козу карын менен hollandaise соус менен, же айкалыштырып, жумуртка тамак-жылы, май, лимон менен жупташуу.
- Анткени алардын кыска сезондун көп fiddlehead күйөрмандары аларды Пикл жагат сезон өткөн жолу менен ыракаттануу үчүн.