Өтө көп чочко этинен кургак жана күчсүз болуп саналат; Бул да кайра мен 60-өсүп жатканда, чыныгы жана чочконун азыркы арык, соода тукумдары менен караганда бир топ табигый даамын жана ширесин эле. маселе анда азыр overcooking - адамдар Трихинеллёз коркуп жатканын жана бул маселени чечүү overcooking ойлогом, бирок бул Шибболет болуп саналат (төмөндөгү 1 карагыла).
Бул ыкма, биз сарымсак, розмарин, ал зайтун менен күрөң майы, андан кийин жай-куурдак кемчиликсиз бир каражаты, аны бышырып кет.
Эмне керек
- 2 - 2 1/2 LB.
- чочконун этинен sirloin
- 3 ири
- сарымсак тиштери; slivers салып узунунан кесип
- жаңы розмарин бир бутактары жалбырактары (3 ондогон калтырат)
- 1 аш кашык. туз
- 1/2 аш кашык. калемпир
- 2 косыныз. зайтун майы
Кантип тапсам болот?
- 250 F. жылуулук меши
- кичинекей курч, учтуу бычак колдонуп, куурдак чокусуна +, 12 терең тешик / чөнтөгүнө 10 кесип. (Тешик туш аралык керек.)
- Мисс ар бир сарымсактын бир айды жана жалбырактын же розмарин эки тазалашкан.
- Сезон бардык тараптар берешендик туз жана калемпир менен.
- Орто-жогору жылуулук үстүнөн Skillet-жылы жылуулук зайтун майы.
- мунай ысык кийин (сиз буу өсүп бозомтук көрүшөт) ар тараптан бышырып жана күрөң жакшы кошуу.
- кичинекей кууруганда көмөч аны стойкага коюу үчүн бышырып берүү, мешке борборунда болуп, жана ички температурасы 145 F чейин тамак (2 төмөндө карагыла) - 60 70 мүнөт.
- 30 мүнөттүк белгиге үстүнө кактап бышырып күйгүзүү.
- бир кесүү бортунда, жыйын чатырынын төмөн боюнча бышырып салып, 15 мүнөт, тынчтык берет.
- Slice жана кызмат. эт абдан кубарып кызгылт түстө болушу керек.
Мен руккола песто жоной тиштүү жагат.
Эскертүү 1: ТРИХИНЕЛЛА тууралуу 132 градуска Farenheight учурда өлтүрүлгөн.
Эскертүү 2: Сиз буга чейин эле бир заматта окуп термометрди жок болсо, анда силер да бири-керек. Ырастай албайм. Жөн гана бири-алуу .
Эскертүү 3: керек эмес болсо да, Мен аны тамак алдында бышырып байлап келет. Бышырып бууйбуз аны бир калыпта жасайт, ошондуктан түрүндөгү көп түрдүү, кылат, ошондой эле тешиктеринен чыгып Броунинг эми кулап сарымсак жана Розмари турат.
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 1603 |
| Бардык Fat | 97 г |
| каныккан майларды көп | 32 г |
| тойбогон Fat | 48 г |
| Cholesterol | 538 мг-дан |
| натрийдин | 1,737 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 24 г |
| Тамактанууга Fiber | 2 г. |
| протеин | 151 г |