Кытай тамак көптөгөн кооз даамы бар - көпчүлүк тамактар колдонулган бай даамдаткычтары укугу. күрүч шарабы менен соя чыгы тартып, бул жерде сөзсүз болушун каалаган эмес, турган тогуз маанилүү соустар и болуп саналат.
01 09
соя соусу
Хойсин. Getty Images / Уилли Нэш Кытай тамак бербейт, соя соусу бир малып, жана ошондой эле, маринадтарды, соустарды колдонулат. караңгы соя соусу жабык түсүн жана бай даамы бар, ал эми жарык соя соусу (ошондой эле ичке соя соусу деп да аталат), уламдан-туздуу болуп саналат. Сен болсо да сактап келет.
төмөнкү Recipes соя соусу маринадтарды, жуутка салуу, ошондой эле тамак-аш даярдап колдонулат кандайча көрсөтүп турат.
- Tofu: White (жарык жана караңгы соя соусу менен)
- Kung Pao Chicken Ойгон-кууруу
- Соя соусу Тоок
02-жылдын 09
хойсинБул коюу, кара күрөң чыгы жылуулук гана бир элес менен чайырдын, бир аз таттуу даамы менен белгилүү. Хойсин Этти, айрыкча, чочко marinate үчүн соустарды колдонулат, жана канга малып, деп. (Бул Пекин өрдөгү үчүн коштоосунда катары белгилүү - ашканалар өрдөк менен кызмат жука куймак боюнча хойсин тараган).
Бул жерде дуу-Fries жана башка тамактар менен хойсин кантип колдонуу керектигин көрсөткөн бир нече Recipes болуп саналат.
03 09
Райс шарап же кургак Шерри
Кытай тамак-жылы баарыбыз, күрүч шарап маринадтарды бир tenderizer катары пайдаланылат, татымал жана көп тамактар менен даам кошуу үчүн. Бактыга жараша, сапаттуу күрүч шарап көп киши окуй баратат. Бирок, кубарып, кургак Шерри жакшы орун алат.
- Ак Cut Chicken (бир тоок күрүч шарап менен дөөпөрөс жатат)
- Kung Pao Chicken Ойгон-Fry (күрүч шарабы түрлөрү тоок: White-жылы кислота зат)
Бир болуу кыйын убакыт табуу күрүч шарап ? кээ бир сунуш алмаштыруу керек.
04 09
Райс сирке
өзгөчөлүктөр бар, ал эми көпчүлүгү Кытайдын уксус күрүч негизделген эмес. Жалпысынан жазанын жана батыш сирке караганда тымызын даамданган, Кытай күрүч уксус таттуу жана кычкыл жана ысык жана кычкыл тамактарды, анын ичинде бир нече тамак-жылы негизги элементи болуп эсептелет, ал эми бир малып, катары колдонулат.
Кытай күрүч сирке үч таралган түрлөрү ак, кызыл, кара күрүч, уксус бар. үч, ак күрүч уксус (ошондой эле жөн эле күрүч, уксус да аталган) оъой жана ири супермаркеттеринде көп бар. зарыл болсо, аш кара күрүч сирке үчүн алгылыктуу орун алат.
05-жылдын 09
Ойстер Sauce
устирца көчүрмө жана жыпар жыттуу (жана көп cornstarch жана колледжде үчүн кошо менен коюланып) жасалган, Ойстер учурдагы даам жогорулатуу жана тамак-аш үчүн жабык түстү кошуу үчүн колдонулат. козу карын жасалган Ойстер бир жашылча чыгаруу, ошондой эле бар.
06-жылдын 09
Азия күнжүт майы
Пресстелген жана тост кунжут уруктар жасалган Анын баары, бул кара түстүү май бир аз болуп, маринадтарды, канаты жана бышырылган тамактар менен даам кошуу үчүн. Күнжүт майы көбүнчө өсүмдүк майы сыяктуу эле, анткени, анын күчтүү даамына жана анын салыштырмалуу аз түтүн-пунктунда мындай арахис майы сыяктуу башка майлар салыштырмалуу колдонулган эмес.
Бул Recipes күнжүт майы маринадтарды даам, карыз үчүн колдонулат челекке малып, бир табактын сүртүмдөрдү кошууга кантип көрсөтөбүз.
07-жылдын 09
Чили Paste / Sauce
сарымсак жана башка татымалдарды чили калемпир, туз, жасалган, чили паста бир толкун бардык тамактарды жылуулук кошуу үчүн зарыл болуп саналат.
08 09
Чили Bean Sauce
дайыма чили паста, же соус менен чаташтырбоо керек, бул коюу, ачуу пасталар Женек, ачытылган соя жана көп учурда буурчак жана татымалдарды түрдүү сүт менен жүргүзүлөт.
- Түркия-Fry Prawns Hot Sauce менен
09-жылдын 09
Кара өрүк чыгы
Батышта бир малып, негизинен белгилүү, ал эми Кытайда таттуу жана кычкыл даамы менен варенье сыяктуу соус, ошондой эле тамак-колдонулат. Кандай болсо да, сиз колуна кумура сактап келет, же өз өрүк соустун болот.
- Кытай даярдоо кара өрүк (улуу салышы кирет)
- Ачуу Plum Chicken СӨӨГҮ