Бул тоок тизесине өрүк соус, негизинен, бир гана мөмө-негизделген барбекю соусу . Сиз бышырып жатканда колдонгон бардык соус менен эле, жакын көз менен күйүп, аны алдын алуу үчүн төмөнкү температураны сактоо үчүн шектенбесек болот.
Эмне керек
- 8 тоок сандары (тери боюнча, сөөк)
- Туз жана жаны жерлерди калемпир татып
- Plum Sauce үчүн:
- 2 кашык / 30 мл өсүмдүк майы
- 1-майда пияз (coarsely майдаланган)
- 4 кесилет, сарымсак (coarsely майдаланган)
- 1 кашык / 15 мл жаңы Алекс (coarsely майдаланган)
- 1 Таиланддык чили (coarsely майдаланган)
- 1/2 чай кашык / 2,5 мл жер корица
- 1/2 чай кашык / 2,5 мл жер тиштери
- 1 1/2 мина / 675 г кызыл же көк, кара өрүк (кармашы, дарылдак майдаланган)
- 1/4 чыны / 60 мл бал
- 1/4 чыны / 60 мл соя соусу
- 2 кашык / 30 мл жаңы лайм ширеси
- 1 кашык / 15 мл кумшекер
Кантип тапсам болот?
- Орто-жогору жылуулук үстүнөн орто казанды Heat май. пияз, сарымсак кошуп, жумшак чейин тамак. Рыжий, ачуу калемпир, корица жана тиштери кошуп, 2 мүнөт бышырышат. Калган азыктарды кошуп, кара өрүк, жумшак жана аралашма коюланып чейин тамак. жылуулук алып салуу жана 5-7 мүнөт салкын болсун. азык иштеп менен аралашмасын коюп жана жылмакай чейин аралаштырып.
- тоок тизесине орто-төмөн кыйыр аптапка Preheat барбекю. Сезон тоок татып, туз жана калемпир менен темирден +. Grill, 5 мүнөттүн ичинде 1 жагында, же жарык-алтын Браун чейин.
- тоок үстүнөн тизесине күйгүзүү, соус менен жууп, 3 4 мүнөткө чейин бышырып мындан ары да, соус жана щетка буруп. тоок сандары болжол менен 20-25 мүнөт аркылуу бышырылган чейин соус менен бышырып жана Айрылуу улантуу.
- чейин тоок жоон барактап жана saucing Баардык соус кеткен жана тоок сандары коюу соус өткөрчү ээ болот - Мантра эстеп - жай жана төмөн же соус өрттөп жиберебиз! Тоок, ал бир нече даана 165 градус F. ички даражага жеткен бир жолу жүргүзүлөт. бышырылган кийин, жылуулук жок жана кызмат.