Кытай тамак-жылы бул маанилүү компоненти Герат
Райс шарап (ошондой эле mijiu катары белгилүү), балким, маанилүү экинчи гана соя соусу менен келе жаткан, кытай тамак-жылы уланткан-ээ болууга тийиш. көпчүлүк шарап ачытылган жемишинен берди, ал эми, күрүч, шарап кант ачыткы спирт өтүп, өзгөрүлүп жатабыз ачытылган былжырак күрүч, жүзөгө ашырылат. Райс шарап бир ачык-айкын жана таттуу, эт менен ашын tenderize, ошондой эле тамак-аш үчүн даамын бекемдеш үчүн маринадтарды колдонулат.
Райс шарап да, жаңы энелер төрөгөндөн кийин тез арада калыбына келтирүүгө жардам арналган бир чөп шорпо негизин түзөт. Батыш шараптар салыштырмалуу ичип-сапаты жана болууга тийиш, кээ бир түрлөрү керектелген-бул бир кыйла төмөн алкоголь мазмун бар.
Тилекке каршы, күрүч шарап Кытай жана Азия апага табууга болот, ал эми ал кезектеги жергиликтүү супермаркеттер таба дайыма эле төп келе бербейт. Сен күрүч шарап таба албаса, анда бул жерде кээ бир сунуш бар күрүч шарабы алмаштырат .
Pale Кургак Шерри
Ичимдик дүкөндөрдө жеткиликтүү, кубарып, кургак Шерри күрүч шарап үчүн, адатта, сунуш, какжыраган алдамчылык. Бул күрүч шарап Shaoxing менен жыт жакын келгенде, (ошондой эле Shaohsing же Shaohsing полбаны кошо алганда), былжырак күрүч, буудай, ачыткы жана жазгы суу менен бир янтарь түстөгү шарап. күрүч шарабы табуу кыйын болгондуктан, көп Recipes да бир мүмкүнчүлүгү катары күрүч шарап санап эмес, бир гана заттын тизмесине кургак Шерри болот.
Gin жана Шарап
Shaoxing күрүч шарабы адатта, анткени анын туруктуу жогорку сапатын сунушталат, ал эми Кытайда күрүч шараптарды көптөгөн түрлөрү бар. Кызыктуусу, Джин кургак Шерри караганда ак күрүч шараптарга даамдап жакын келет, ошондуктан ал Джин Колдонуп берип кетүү керек.
даам бирдей эмес, ал эми кургак ак шарап маринадтарды кытай күрүч шарап үчүн алгылыктуу орун алат.
Эгер үйдө бар бардык А татыктуу альтернатива.
Келишимдик Алкоголдук
Спирт ичимдиктерин жок бир нерсе издеп жаткан болсо, алма ширеси же ак жүзүм ширеси жакшы ордун алмаштыруу болуп саналат. бул дуу-кууруу маринадтарды күрүч шарап үчүн алгылыктуу, какжыраган алдамчылык кылып ширесинде кислотасы, бир tenderizer катары кызмат кылат. Ошентсе да, анын даам, татуу таптакыр эле болбойт.
Жапон Райс Wines
Адатта күрүч шарап япон чыгаруу деп аталат (чындыгында Brewing сыра менен көп жалпылыктар бар да), куугунтукталгандар кытай күрүч шараптан артык өтө ар түрдүү даамы бар. Бирок, кээ бир ашпозчулар, аны көрүшөт. Бул чынында эле жеке артыкчылык барып такалат. Ошондой эле Кытай күрүч шараптын ордуна Малколм, дагы бир япон күрүч, шарап, аракет болот. Эле рецепт бул өтө күчтүү бир даамы бар деп чакырат караганда азыраак өлчөмдө менен башталат.
Оолак болот
Бул күрүч шарап бир орун табууга аракет кылып, ал эми кээ бир заттар баарынан оолак болгонубуз маанилүү. жергиликтүү супермаркеттеринде сатылган шараптарын чыгаруу, тамак-аш, өтө туздалган жана кытай күрүч шараптан артык башка бир даамы бар. Ал эми Кытай менен айырмаланат? Күрүч ичимдик кытай күрүч шарап-бул уксус бар менен шараптар эмес, кислота даамын кошот.