Салттуу япон мененки сен да ээ болот мененки ар кандай башка түрү мүмкүн болуучу ар кандай болот. Бул түзөт тамак турат толугу менен тамак бир жаман түшкү же кечки алат.
Эреже катары, салттуу жапон мененки куурулган күрүч, Miso шорпо, мисалы, куурулган балыктын бир белок жана ар кандай тарап тамактар турат. Тааныш тарап тамактары tsukemono (Japanese туздалган) камтышы мүмкүн, Нори (кургатылган татытылгандай балырлар), natto (ачытылган соя), kobachi (адатта, жашылча турат чакан тарап идиш) жана жашыл салат.
япон мененки батыштыктар түштө же кечинде толугу менен нан ылайыктуу катары эмне түзөт да, ал оор же өтө толтуруу үчүн арналган эмес. мененки бөлүгү өлчөмдөрү адамдын табитин канааттандыруу үчүн эске алуу менен, ошондой эле идиш, мисалы, жарык болушу үчүн, адатта, алар майлуу, терең куурулган, же бай болуу эле жок болушат.
бир салттуу япон тамагына кандай даярдайт?
салттуу япон мененки бар түзүүгө компоненттеринин бир катар болуп көрүнөт да, ал жерде ар бир кийинки бир нерсени камтыган жөнөкөй сактоого аракет кылып: күрүч табактын, шорпо, белок (балык, жумуртка, же ачытылган соя), жана гарнир (туздалган же башка өсүмдүк тамак). ысык көк чай чыны менен тамак менен камсыз болушат.
Убакытты үнөмдөө үчүн, жапон үй-бүлөлөр көбүнчө бир күрүч жакага же кара далы куурулган күрүч жылууга да ботко бир күрүч жакага менен таймер мүмкүнчүлүктү колдонуу менен даярдашат. түн ичинде келген кара далы Miso шорпо алдында жылытары мүмкүн.
Башка жарлыктар алдын-ала даярдалган туздалган (tsukemono) же сакталып Келп (tsukudani), ошондой эле алдын-ала пакеттелген ачытылган соя (natto) же башка күрүч татымалдарды (furikake же кургатылган балырлар) азык-түлүк дүкөнүндө сатуу үчүн колдо болгон айрым бөлүктөрүн камтыйт.
Кандай тамактар бир салттуу япон Breakfast кимдер кирет?
- Талыктырылган Райс (Gohan)
Plain куурулган күрүч, же ак күрүч (hakumai) же күрөң күрүч (Genmai), эртен мененки протеиндерди жана каптал идиш коштоп маанилүү тамак болуп саналат, жана сөзсүз киргизилиши керек.
- Miso гүлчөтай (Miso Shiru)
Miso шорпо салттуу япон шорпо жасап жатат ачытылган соя пасталар (Miso) , жана Даши сорпосу. Жалпыга маалым болгон аралашмага Tofu, майдаланган жашыл пияз, камтыйт wakame балыр , aburaage (терең-куурулган Tofu), жапон козу карындардын , Карабас , же башка сезондук заттар. Miso башынан (уган Даши сорпосу) жасалган шорпо япон үй чарбаларынын жалпы, бирок алдын-ала татытылгандай Даши жатты Miso пасталар (жөн гана суу кошуп), ошондой эле тез Miso шорпо пакет (экөө тең кургатылган жана нымдуу кутуларындагы найдено) жеке колдонуу үчүн ошондой эле, сатуу үчүн жеткиликтүү. - Кычкыл Soy буурчагы (Natto)
Natto куурулган күрүч ашуун кызмат жана natto күрүч бул тамак жогорку белок жапон мененки негизги болуп эсептелет. Ал күчтүү жыты жана жабышкак Текстура менен мүнөздөлөт ачытылган соя бир окуяга тамак болуп саналат. Бул соя соусун, кошумча компоненттер менен бирге, мисалы, кургатылган, ошондой Бониту кырындыдан (katsuobushi), майдаланган жашыл пияз, ачуу кычы (karashi) кесинди, кургатылган жана тажрыйбалуу балыры (kizaminori), же башка даам-ин кошуу менен татытылгандай жатат. Топтомдолгон natto Жапон жана Азия дүкөндөрдүн Транспорт бөлүмүндө жеткиликтүү. - Grilled Fish (Yakizakana)
Балык өтө популярдуу мененки белок жана да мешке куурулган же тез көмөч казанга бышырылган болуп саналат. Ал көп учурда жөн эле, туз менен татытылгандай, Салмон жапон тамак үчүн көргөн эмес. Дагы бир балык ат Балык (ажы) кургап, ал эми балыктын ар кандай жакшы көргөн түрү мененки ээ болушу мүмкүн.
- Туздалгандар (Tsukemono)
Tsukemono ал күрүч табактын ар кандай түрүн коштоп билдирген эле япон ашканасынын бир негизги гарнир болуп саналат. Бир белгилүү түрү tsukemono umeboshi катары белгилүү болгон, кара өрүк туздалган жатат. Бул жөнөкөй куурулган күрүч жана күрүч боткосу менен эле кетет. туздалган бир кенен ассортименти япон жана Азия дүкөндөрдүн Транспорт бөлүмүндө жеткиликтүү. - Seasoned Кургатылган Балыр (Нори)
Кургатылган жана дасыккан балыры (ajitsuke Нори) ал куурулган күрүч менен жеш керек билдирет да жапон кулинарияда негизги болуп саналат. ал татытылгандай, анткени, ал күрүч менен эле ала алат, бирок ошол эле соя соусу бир аз табак салганда жана андан кийин күрүч менен оролгон болот. күрүч менен балыры көп, адатта мененки ээ болот. - Жашылча Гарнирге (Kobachi)
Жашылча, ошондой эле жапон тамак-жылы кездешет. Адатта, майда үзүндүлөрү бар, аз тамак-аш түрлөрүн (катуу жашылча менен эле чектелген эмес) kobachi деп аталат. Даже туздалган жана балыр чейин да, бышырылган жашылчалар, ошондой эле жаңы салаттар салттуу япон мененки киргизилиши мүмкүн.