Taffy үчүн бышырылган негизги кант ширеси менен башталат жумшак жарака баскычында . Өзгөчө Recipes ар кандай болушу мүмкүн, бирок, негизги рецепт болмок:
2 чөйчөкчө кумшекер
1.5 чөйчөкчө жарык жүгөрү сиробу
1 чыны суу
шекер эрип чейин орто жана жылуулук элжирей бир чоң казанды бул ингредиенттерди биригүүдө.
02 10
Soft-Crack кадамга кант ширеси бышыргыла
(С) 2007-жылдын Элизабет LaBau, About.com уруксат
Чейин жетишип, козгогон жок кант сиробу, тамак улантууга уруксат жумшак жарака этап (270 градус). Taffy үчүн, бир аз азыраак бышырылган болот оор убакыт этабында каалаган болсо, (260 градус). кыйын-топ болуп бышкан Кенди аз жумшак жана stickier болот, ал эми жумшак жаракага үчүн бышырылган Candy, морттук жана кыйын болуп калат.
Кенди каалаган температурасына жеткенде кийин, жылуулук жок, ошол замат керектүү чай үзүндүлөрү жана азык-түлүк түстүү козгойт. Бул ыкма үчүн, ½ аш кашык чай экстракты жана азык-түлүк колориттин 3-4 тамчы жетиштүү болушу керек. ар кандай даам жана түс айкаштарын татып көрүүгө болот. Эгер ошол эле группанын нече түстөрдү кабыл болсо, түстөрдү кошуудан мурун сироп бөлүп чейин эсимде. Эгер 200 даража Тандырга, көмөч баракта дароо кетүү мүмкүн эмес бир сироп жылуу жана элпек болууга кой.
03 10
Cool жана Syrup силу
(С) 2007-жылдын Элизабет LaBau, About.com уруксат
салкын, майлуу жумуш бетине көмөч тартып сироп төк. Бир мрамор ташта же жылуулук-коопсуз кесүү комиссия кемчиликсиз иштейт. сироп бир тери бетинде пайда болгон чейин отуруп, бир мүнөткө муздатып алыъыз. Май кошулган металл менен слесардык, жонгуч менен же металл spatula, ортосуна учтарын куушуруп менен сироп иштей баштайт. кайрылып, бул жөн гана салкын чечүүгө жетиштүү чейин сироп иштөөнү улантат.
04 10
Туулган Тартуу баштайт
(С) 2007-жылдын Элизабет LaBau, About.com уруксат
момпосуй алып кетүү жана жайган Taffy Текстура сапаттарынын бири, бирок бул өтө кооптуу болушу мүмкүн. өтө кылдаттык менен кийин Taffy кетүү ойлонуп түтөтүү үчүн эмес, бол. бетинде салкын сезген ал тийгизүүгө жетиштүү салкын чейин, ал эми момпосуй сак момпосуй туура эмес, ысык алдында күйүп жаткан болот. Мен бирлери кеткенге жол бербөө үчүн, момпосуй ыргытып │Латекс мээлейлер (эки) бир жуп кийип сунуштайбыз. Эгер кол кап кийип жок болсо, анда сиздин колдору кант биригет жана териси күйүп жок болот, ошондуктан жакшы майлуу менен камсыз кылуу керек.
момпосуй кетүү башталаарына, май кошулган, жонгуч менен же spatula менен иш бетинен, аны көтөрүп жана жаты аны түртүп. Өз колу менен аны сун. Ал өтө жумшак болуп калат жана ортосунда Саг болот.
05 10
Син туулган Twist
(С) 2007-жылдын Элизабет LaBau, About.com уруксат кайра чогуу сироп алып, кайра аны өз колу менен сунуп. сироп сунуп жатканда, анын калыптанган өткөрүү башталганга чейин кайталаъыз. бир урса өтүнүчү менен сироп иштеп баштайт.
06 10
Fold туулган аттын такасынын Чогуу
(С) 2007-жылдын Элизабет LaBau, About.com уруксат чыгып, туура эмес сироп аттын такасынын абалда бирге бүктөп кой. бир калыпта жана чечкиндүү түрдө иштеп, эки ортодогу бурмалап.
07 10
Twisted туулган Тартуу
(С) 2007-жылдын Элизабет LaBau, About.com уруксат узун, диаметри ½ дюйм жөнүндө да арканды үчүн бурмалап сироп Тартуу. , Окшотууга кайталап бер каалгандай өзгөртүп, жана ошондой эле узак сироп ийкемдүү болуп үлгү такалабы. Силер сөзсүз алат байкайсыз, жана жаркын, бермет тунук түскө ёзгёртёт.
08 10
Taffy туулган Pull кантип: Final Fold
(С) 2007-жылдын Элизабет LaBau, About.com уруксат сироп бир ойду аны сууруп кыйын болуп жатат, эки аны бүктөп, анан 4 катарлуу атаандаш жай үлгүсүнө, аны пайда бүктөп жеткенде. Этияттап төгөрөктүн төрт маанисин бурмалап.
09 10
Final Хэйруллина
(С) 2007-жылдын Элизабет LaBau, About.com уруксат , Төрт катарлуу Кенди акыркы убакыт сүзүп акырын силер чыгарып катары каалгандай өзгөртүп, көп кылып, жука, ал тургай, арканды.
10 10
туулган долбоорунун аякташын белгилешүүдө
(С) 2007-жылдын Элизабет LaBau, About.com уруксат Use майлуу ашкана кашыктарды же кайчы Кенди арканды бирдей өлчөмдөгү кыска жиликтеп бөлсүн үчүн. аларды кургатуу жана бөлмө температурасында толугу менен таш жол. таттууларды дароо кызмат мүмкүн эмес болсо, бири-бирине дос болот, аларды алдын алуу үчүн, жооноюп, кагаз менен өз-өзүнчө, аларды ороп. , салкын, кургак жерде сактоо керек.