Түштүк Индия ашканасы Индиянын беш түштүк мамлекеттердин Recipes камтыйт: Андхра-Прадеш, Карнатака, Керала, Тамил Наду жана Босого. Бул Түштүк Индия балык Карри рецепт да meen kulambu деп, idli менен кызмат кылган болот шөкөттүү-даамы табактай болуп саналат (бир бышырып торт) же Dosa (ачытылган Клярдагы жупкага бир түрү).
балыктын ар кандай түрлөрү бар, бул тамак өтө ийкемдүү келет. Сиз адатта бул табактагы колдонулат threadfin bream жок болсо, кубулжума жилингири, курсагын, атүгүл Поллок колдонууга болот. Бул тамак адаттагыдай эле жөнөкөй кайнатылган күрүч менен кызмат кылган жана пирогына менен TAMARIND Райс кооз таны даамын берип жатат.
Эмне керек
- 12 1-дюйм балык коюу даана (бекем ак денеси менен кандайдыр бир балыктын)
- 7 8 кургак кызыл татымалдарды
- Tamarind боюнча Golf убакыт өлчөмү бир жолку (2 чөйчөктөрдү ысык суу-булас)
- 2 кашык кориандрдын порошок
- 1 чай кашык
- куркума порошок
- 1-майда кокос (майдаланган)
- 2 чөйчөкчө кокос сүтү
- Туз даамын
- май, тамак-3 аш кашык (өсүмдүк, canola, же күн карама)
- 1 чай кашык Таза уруктар
- 8 10 Карри жалбырактары менен
- 2 жашыл татымалдарды
- 2 орто пияз (ылай менен жер)
- 1 чоң помидор (майдаланган жакшы)
- 1 кашык сарымсак паста
- 1/2 чай кашык жаны жер калемпир
- 1/2 чай кашык зире порошок
Кантип тапсам болот?
- сууга бир чай кашык менен ири камырга салып, кургак кызыл татымалдарды сапырам үчүн менен күйшөшчү колдонуу.
- Малынган Squeeze Tamarind андан бардык массасын бошотуу үчүн, ошондой эле. коюу TAMARIND ширесин курчуткум жана түшөм жана үрөн жокко.
- татып кориандрдын жана куркума порошогу жана туз менен кызыл калемпирден жасалган ылай жана TAMARIND ширесин аралаштырып. Андан кийин майдаланган кокос жана жарым кошуу кокос сүт . жакшы Mix.
- бир чоң, жалпак табактагы балыктын тыйын салып, аны жаап үстүнөн аралашмасын куябыз. Бардык даана капталган анык болсун. 3 саат бою Marinate.
- ысык-жылга чейин орто отко, катуу көмөч казанга тамак майды ысытып. Карри жалбырактарын кошуу, Таза үрөндөрдү, жашыл татымалдарды. болжол менен 2 мүнөт Fry, же мунай splattering токтоп чейин.
- Эми жарым пияз ылай менен толукталсын. пияз чейин Fry абдан аз күрөң баштайт.
- кыйылган помидор кошуу. жыпар жыттуу чейин Fry, алардын майын жана помидор кара тартса коё башташат. кууруу көп, ал эми кыл.
- Азыр балык: White жана дей кошуу. орто жылуулук үстүнөн жарага алып. сарымсак паста, калемпир, зире, калган пияз чаптап жана калган кокос сүт кошуу.
- Себилип жана мунай пирогына чокусуна чыга баштайт чейин тамак. балык тыйын кошуп, кылган чейин тамак. байкаса, балыктын даана бузуп качуу өтө жумшак да.
- ысык өчүрүү жана даана бышкан күрүчтү үстүнө Түштүк Индия балык алышкыла кызмат.
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 770 |
| Бардык Fat | 43 г |
| каныккан майларды көп | 37 г |
| тойбогон Fat | 2 г. |
| Cholesterol | 0 мг-дан |
| натрийдин | 151.333 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 103 г |
| Тамактанууга Fiber | 14 г |
| протеин | 9 г |