Жөнүндө Miso:
Miso паста же соянын паста жапон тамак менен маанилүү татымал болуп саналат. Miso мисалы, күрүч, арпа жана соя буурчак маданияттуу дан соя туз жана ылгоолор менен буурчак, ачытуу жолу менен жүргүзүлөт.
Miso көбүнчө туздуу болсо да, анын даамы, жыты, анын өндүрүшүндө колдонулган белгилүү бир бөлүгүн жана ачытуу жүрүшүндө, анын ичинде көптөгөн себептерден улам, карап, ар кандай болот. Бул жыт келгенде ар кандай мүмкүнчүлүктөрү Miso көптөгөн ар түрдүү иш жүзүндө бар.
соянын паста белокко vitamin- жана минералдык-бай жана жогорку жана Япония заманбап жана салттуу тамактар да колдонулат.
Varieties:
Япониянын ар кайсы аймактарынан келген жеткиликтүү Miso мынчалык көп түрлөрү бар. түс жабык жана жарык болушу мүмкүн, жана даамы таттуу же туздуу болушу мүмкүн. Miso негизги түрлөрү Shiro (ак) Miso жана ака (кызыл) Miso болуп саналат. ак сорттор чынында эле ак эмес, бирок, ачык сары жана таттуу даамга ээ. кызыл сорттор күрөң кара жана бышырып даам бар деди. Shinshu Miso (Shinshu аймакта жасалган күрөң Miso) жана inaka Miso (арпа Miso) да популярдуу болуп саналат. Miso боюнча differet түрлөрү аралашмасы бар Awase Miso, эл дүкөндөрдө сатылууда.
колдонулат:
Японияда, Miso үчүн гана колдонулбастан, Miso аралашмада да marinating балык, sauteed тамактарды, Рамөн, туздалган үчүн, жана башкалар.