Natto ачытылган соя салттуу жапон тамак болуп саналат. Natto соя буу-бышырып, анан Bacillus subtilis деп аталган ден соолугу бактериялар менен ачытылган болуп саналат. тамак-аш жана белок жогору ачытуу иши менен алмашып, тамак-аш.
Биринчи караганда, natto чакан топ болуп төө буурчак менен, кочкул жашыл жарык болот окшойт. Ал күчтүү жытын жана бир аз алган даам natto кылат күчтүү даамы бар. буурчак текстура орто бекем, бирок борборунда жумшак болот. буурчак "Туздалган табиятына байланыштуу, алар жегенге бир кийлигишүүсү талап көп stretchy саптар менен, жабышкак болот.
Тамактанган тегерек үчүн natto жана күрүч менен бирге бул кошумча мурч айрым бир же бардык кызмат карап: кургатылган Киргизия, балык бөлүкчөлөрүнүн, kizami Нори (баскынчылык кесинди кургатылган балыр), karashi (ысык Japanese сары кычы), Wasabi (жаңы ысык хрен), кесинди жашыл пияз (Negi) жана кесинди жаңы shiso жалбырактары (Perilla).
Эмне керек
- 1 чыны аз нан ак күрүч (бышырылган)
- 2 (50 грамм) пакеттерди ачытылган соя (natto)
- 1 чай кашык соя соусу, даамын
Кантип тапсам болот?
- ири күрүч кеседе ысык бышырылган күрүч кой.
- кичинекей идиштеги, natto эки пакеттерде (ачытылган соя) биригип. татымал соус жана karashi комплекси пакеттери менен келет (ысык Japanese сары кычы) болсо, табак мазмунун кошуу. итминби бүт Mix.
- natto сүйүктүү мурч кошуу. Кошумча соя соусу, ошондой эле жеке даамга жараша, каалаган мүмкүн. жогоруда сунуш мурч ар кандай сан жана сөз айкаштарын natto аралашма кошо алат.
- Кийинки, аралаш natto менен куурулган күрүч жогору жана керектүү кошумча мурч кошуп. дароо эле жегиле.
Natto өзгөрүүсү
Соя ачытуу алдында майдаланган жаткан hikiwari natto, ошондой эле чарбалык бир өзгөрүү natto кыйылып,. Дагы бир өзгөрүү эмне жатат мүнөздүү болуп эсептелет да кичинекей соя ачытылган жаткан kotsubu natto болуп саналат.
татымдардын Natto
Natto кичинекей 40- же 50-грамм пакеттерге татымдардын саткан жана үч жылдан беш пакеттери кутуларында сатылат. Бул жапон жана башка Азия дүкөндөрдүн Транспорт бөлүмүндө сатуу үчүн жеткиликтүү. Текчеде natto топтомдор кыска бир мөөнөт үчүн тоңдургуч сакталат.
Жапон тамак-жылы natto ээ экенин көпчүлүк негизги жолу ысык куурулган күрүч ичинде берилет. Natto жеп Бул жол абдан салттуу болуп саналат, ал эми көп жегенге жатат мененки . Башка жолу күрүч үстүнөн natto бир шум эле, тилекке каршы, каптал табактын, ал тургай, бир тез жана жеңил болуп, тамак .
Жапон ашканасынын natto ээ болгон башка кызыктуу жолдору төмөнкүлөр кирет:
- Темаки суши (колу ролл) толтуруу
- Natto темпура
- Natto onigirazu (күрүч топ көп катмардуу)
- Natto үстүнөн кылган муздак же ысык Удон же Соба
- Natto салат окрадан жана темир торлуу менен кызмат daikon чамгыр
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 680 |
| Бардык Fat | 5 г |
| каныккан майларды көп | 1 г |
| тойбогон Fat | 2 г. |
| Cholesterol | 0 мг-дан |
| натрийдин | 3.535 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 143 г |
| Тамактанууга Fiber | 7 г |
| протеин | 14 г |