Даши, мисалы, шорпо сыяктуу көптөгөн япон даамдары, табакка соус жана nimono (алгысы идиштен) базалык болуп Япониянын баалуу кагаздар болуп саналат.
Даши Бир-Trick Pony эмес,
Даши учурда жапон тамак колдонулат, демек, ал аны кантип билип койгон пайдалуу. Даши ар кандай түрлөрү бар.
Бул kombu (кургатылган Келп) жасап койсо болот, katsuo-Bushi (кургатылган Бониту кабырчыктар), niboshi (кургатылган чакан sardines séchées), Hoshi - shiitake (кургатылган shiitake козу карындар), жана башкалар.
Kombu Даши жана кургатылган shiitake карын Даши жакшы чөп көзөнөк деп аталат.
Бул Даши үчүн кошумча күч-аракет жумшоо талап кылынышы мүмкүн, бирок жакшы Даши сиздин кылат жапон тамактары көп жакшы даам.
Даши кандайча колдонулат
ингредиенттердин үлүшү Даши үчүн колдонулган жана бир артыкчылык жараша ар кандай болушу мүмкүн, натыйжада Даши кантип колдонулат.
- Kombu Даши : айкын сорпого Жүргөн, сыргаларын, (Хо-Го тамактар) жана
- Katsuo Даши : nimono үчүн Perfect (алгысы тамак), так шорпо, кесме шорпо жана
- Kombu жана Katsuobushi Даши: айкын шорполорду, nimono, кесме шорпо жана үчүн пайдаланылуучу
- Niboshi Даши: Miso шорпо, nimono жана арналган
- Hoshi-shiitake Даши: nimono жана башкаларды жасоо үчүн алда канча көп колдонулган
Fresh барбы Best
Жапон Даши ал жасалган күндөн тартып мыкты колдонулат. Эгер кайсы бир кара далы Даши бар болсо, бирок чейин эки күн м а үстү жабык идишке сактап.
Даши Powder
Заматта Даши порошок, ошондой эле Азия курал же онлайн адистиги казынасынан негизги дүкөнчөсү бар.
Бул Даши запасы үчүн Даши дарыны колдонуп, тез эле.
Адатта, Даши майда болжол менен 1 чай кашык суу 2 1/2 3 чөйчөктөрдү үчүн колдонулат. ал бренди менен бирге ар кандай болушу мүмкүн эле белгилүү катыштарда топтому көрсөтмөлөрдү керек.