Адаттагыдай эле, күрүч кызмат сайын жапон тамак-жылы, ал белгилүү болгон туздалган кичинекей табак менен коштолот tsukemono . Ал көп учурда аны менен бирге кызмат кылып жатат куурулган күрүч , донбури (күрүч табак тамак), бир жапон тамак, же Бенто. Tsukemono же туздалган жашылчалардын же жемиш жасалган болушу мүмкүн.
Pickling же даярдоо бир нече стилдери бар tsukemono жана жапон базарларында tsukemono Мындан бир нече сортун таба эмес, сейрек кездешет.
Соя соусу жана сирке туздалган бадыран, татуу кароо бир түрү бар, бирок, бул ыкма боюнча, бадыран бир аралашманын маринатталган жаткан соя соусу , тажрыйбалуу күрүч сирке, суу жана кант. жалпы жонунан бул стили көбүнчө shoyuzuke деп аталат.
Бирок, бул рецепт бадыран а алкоголсуз ичимдиктер, уксус, соя соусу негизинде аралашманын marinate үчүн чакырат, ал да су-shoyuzuke, же су (уксус) деп айтууга болот - shoyu (соя соусу) - zuke (рассол) япон тилинде. Дагы, бул япон тамактары башка тилдерде tsukemono жүз түрлөрү үстүнөн бир гана өзгөрүү болуп саналат.
бадыран эле бышырылган соя-уксус: White берилип, бирок, чынында, өздөрүн бышкан жок да, стерилденген бир кумуранын ичинде сакталган жылы бул белгилүү tsukemono салышы тамак тартиби батыш стилиндеги Pickling айырмаланат. Ушул себептен улам, бул tsukemono рецепт кандай тез бузулуучу тамак-аш сыяктуу муздаткычка сактап калат.
Recipe Ишара: ары бадыран соя-уксус аралашманын marinate, тагыраак даам болуп калат. Бул рецепт кызмат кылганга чейин бир күн дегенде сегиз саат, алдын ала жакшы даярдалган. жакшы жыт алуу үчүн, алдын ала жеп, жок эле дегенде, эки күн бою сарымсак marinating карап көрөлү.
Эмне керек
- 2 ири англис бадыран же 4 япон бадыран
- 1/4 чыны суу
- 1/4 чыны
- соя соусу
- 1/4 чыны суши уксус
- 1/4 чыны кант
Кантип тапсам болот?
- чакан идишке ингредиенттерди комбинаты жана кант эриген чейин орто жылуулук үстүнөн себилип. аралашма муздатып алыъыз.
- Орой кулатабыз бадыран кирип орто даана. капкагы бар чоң сактоо контейнерге помидорлорду өткөрүү.
- бактагы ашуун соя-уксус аралашмасын төк. Муздаткычка жана бадыран бир күндө сегиз саат бою marinate мүмкүндүк берет. жакшы жыт алуу үчүн, эки күн бою marinate. бадыран калыпта: White мезгил-мезгили менен маалында үчүн сарымсак күйгүзүү.
- беш күн муздаткычка сактоо.