козу карындардын ар кандай азык-түлүк дүкөндөрү жыл бою жеткиликтүү болсо да, Японияда карын сезон да күзүндө бир Бөлүп катары жешип жатат. Күз мезгили эскерүү үчүн, кийинки үчүн машыккан күрүч бир табакка колун салып Азия козу аралашмасынан камтыган аракет жапон тамак .
Japanese козу карын (kinoko) күрүч (Gohan), ошондой эле "kinoko Gohan", же "жок kinoko же ошондой эле япон тилинде белгилүү takikomi Gohan ". Жалпысынан алганда, takikomi Gohan татымалдарды, жашылча-жемиштерди жана белокторду камтыган куурулган күрүч табактын ар кандай түрүнө кирет.
Бул kinoko Gohan рецепт аралашмасы менен татытылгандай жатат Даши , соя соусу, Малколм , жана үчүн . Бул ыкма үчүн сунушталган козу карындар shiitake, shimeji жана горбатый же hiratake (жыгач тоокту) (Ойстер козу карындар), ар кандай жыпар жыттуу болгон кирет. күрүч татымалдарды жана козу карын менен бирге куурулган болгондо, күрүч жумшактык карын даам жана жыт берет. Бул назик, бирок сонун күзгү гарнир болот.
Recipe сунуштар:
- Substitute katsuo (Bonito балык) konbu (келп) менен Даши Өсүмдүк күрүч тамак үчүн Даши.
- Бул ыкма менен аракет башка жыттуу Азия козу карындар камтыйт: enoki (алтын лилия) же matsutake (кызыл).
- суюк татымалдарды (соя соусу, Малколм, үчүн) плюс Даши запасы бирге, козу карындарды жок, өз алдынча күрүч буу үчүн зарыл болгон суюктук жалпы өлчөмү менен бирдей. Башка сөз менен айтканда, күрүч 3 чөйчөкчө сенин күрүч жакага ички табак көрсөтүлгөн сыяктуу эле, 3 чөйчөкчө суюктук керек.
Эмне керек
- 3 чөйчөкчө Japanese премиум кыска-нан күрүч (же күрөң күрүч менен алмаштыруу)
- 3 чөйчөкчө Даши капиталга (1 чай кашык кургатылган Киргизия Даши порошок кошулган 3 чөйчөкчө суу менен алмаштыруу)
- 3 аш кашык соя соусу (shoyu)
- 2 кашык Малколм (таттуу үчүн)
- 1 кашык тамак үчүн
- 2 кургатылган shiitake козу карындар
- 1/2 чыны суу (кургатылган shiitake козу карындардын кайрадан калыбына келтирип, анткени бул камдык суюк Даши запасын менен бирге берилет)
- 1 жаңы аралаш козу чөйчөк (shimeji козу карын, горбатый козу карындарды, жана козу карындардын hiratake)
Кантип тапсам болот?
- Жуусун, өзү да сууга ачык өтөт чейин күрүч жуушат. Апенди жана күрүч жакага четке. (Эскертүү: Даши сорпосу менен корголгон shiitake Чылап суюктук кийин кошулат.)
- суу 1/2 чөйчөгүнө кургатылган shiitake козу карындардын Rehydrate 1 саат 30 мүнөт. shiitake козу алып, аларга ашыкча суу болсун. Чылап суюктук бар. (Эскертүү: Бул Чылап суюктук кийин күрүч буу Даши запасын кошулуп калат.)
- Slice rehydrated shiitake козу карындарды жана да үзүм, же өзүнчө жаңы козу карындардын, өз колум менен чоң чакканда орто сындырганга.
- соя соусу кошуу, Малколм, күрүч жана жакага жууп, күрүч мен үчүн. (Эскертүү: Бул суюк аралашмага күрүч буу үчүн колдонулган Даши запасын айрымдарынын ордун басат.)
- бири жеткиликтүү болсо, бир топ 4-чөйчөк ченегич чөйчөктү колдонуу. чоң өлчөгүч чөйчөктөн сакталып shiitake суюктук кошуу. Кийинки 3 кеселерди жалпы өлчөнөт чейин корголгон shiitake суюктукка суу кошуп. Болбосо, ээленген shiitake суюктук жана суу менен айкалыштыруу, суюктукту 3 идиштеринин бардыгы өлчөө.
- Кийинки, 1 чай кашык кургатылган Киргизия Даши лмайдасын (же konbu Даши) жана Даши запасы үчүн сууга кум менен корголгон shiitake суюк аралашмасын таркатып кошуу.
- үчүн күрүч жакага бул курама Даши Биржа кошуу суюктук 3 чөйчөк кылам сенин күрүч жакага ички идиштин ичинде көрсөтүлгөн өлчөө жол боюнча. көп суюктук ички күрүч бышыргыч табак көрсөтүлгөн 3-чөйчөк бла канааттандыруу үчүн керек болсо, суу менен толукталсын. (Эскертүү: ашыкча маани бар болсо, башка тамак менен колдонуу үчүн, аны сактап коём күрүч жакага ашыкча маани, же күрүч текстура өтө нымдуу жана жабышкак болот кошуп алба.).
- күрүч кургатылган shiitake сындырым нан жана жаңы карын аралашмасын кошуу. Этияттап ингредиенттердин бардык киргизет. Сиздин күрүч жакага менен көрсөтмөлөрүнө ылайык күрүч Steam.
- күрүч куурулган кийин, ал күрүч жакага үчүн 10 мүнөткө эс мүмкүндүк берет. күрүч акырын аралаштырып, кызмат жана кубаныч!
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 285 |
| Бардык Fat | 3 г |
| каныккан майларды көп | 1 г |
| тойбогон Fat | 1 г |
| Cholesterol | 1 мг-дан |
| натрийдин | 713 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 57 г |
| Тамактанууга Fiber | 5 г |
| протеин | 9 г |