Түрк ашканалардын 10 Most Popular Spices

Europe, Азия жана Жакынкы Чыгыштын кесилишинде, Түркия узак соодалоого үчүн борбор болуп калды. Бул Жибек Жолун кыдырып, батыш экзотикалык буюмдарды жана жыпар жыттуу заттарды алып келип төө кербени маанилүү болуп эсептелген.

Стамбулдун жыттуу базарына саякат жана Түркиянын жыпар жыттуу май менен белгилүү эмне үчүн көрө аласыз. Стектер жана жаны жерлерди жыттуу чакчайып, ароматы жана түстөр менен бул тарыхый базардын кыдырып жана Wow келгендерди төшөйт.

Сен болсо шараптын жакшысын ушул ыракаттануу үчүн Стамбулда болушу керек эмес, жыпар жыттуу . Fresh таттуулар ири супермаркеттеринде жергиликтүү базарларда жана рыноктордун бардык жерден тапса болот. Чынында эле, түрк ашканасы колдонулган жыттуу Кайда табуу кыйын болуп саналат. Сенин сүйүктүү рыногунун жыттуу бөлүмүндө карап.

Nigella уруктардын жана чырмоок жана майда болуп More экзотикалык жыттуу түрк, грек жана Жер ортолук азык тапса болот.

Бул жерде түрк тамак колдонулган он таанымал жыпар жыттуу болуп саналат.

• 01 10

  Oregano

  Oregano, же "kekik" (Рапшак-Жаашоооооооо "), өлкөнүн бардык аймактарынан жана Эгей, Түштүк аймактарда абдан популярдуу болуп жатат. Кургатылган Oregano адатта сезон эт жана канаттуулар тамактар, салаттар жана сорпого үчүн колдонулат.

  "Oregano суу" белчесинен баткан Oregano жалбырактары менен жана салмагын жоготуу ашказан жана жардам тынчтандырууга деп айтылат. Зайтун майы жаңы Oregano жана салаттарды колдонулган жана жакында нанды табакка малып менен берип турат.

• 02 10

  Кызыл калемпир Бер

  түштүк, оттой кызыл калемпир кабырчыктар, же "пулу Бибери" (БАССЕЙН аары-BEYR'-EE) чексиз, аны ысык жагат адамдар үчүн кооздоп жөнүндө айткандарыбыздын баары чачылган жатат. Бул өтө ачуу тамактарды, айрыкча, эт тамактар ​​жана сорпого бир негизги элементи болуп эсептелет. Качан ачуу котормолорун кабыл алуу, ал көп учурда оң жер уй аралашма жууруп жатат "Пепси" (koof-TH ') , же куурулган котлеты.

• 03 10

  жалбыз

  Mint, же "лсд" (NAH'- Нек), жаъы колдонулган жана көптөгөн салат тамак, ошондой эле эт, канаттуулар жана балык менен кургатышат. Ошондой эле бул жылы да маанилүү бир бөлүгү болгон "Ezogelin" (Айгүлүм-ой-ой-гел-ккс) шорпо боюнча чачып үчүн кооздоп жана популярдуу "чабуудан?" (Mahn-Медиа "), кичинекей ravioli окшош классикалык түрк манты.

• 04 10

  Allspice

  Allspice, же "yenibahar" (йен-EE "Арабадагы-HAR"), алып жууруп негизги татымал болуп саналат үчүн жер уй кылып Lady жамбаш "Котлеты, же" Оомийин Буду Пепси (Кахи-Дун BOO'-Doo "этикат-пакеттери" ") . ошондой эле, жооноюп, жүзүмдүн жалбырактары жана башка жыпар жыттуу күрүч толтуруунун көптөгөн котормолордо колдонулат салар ороп тамактар .

• 05 10

  корица

  Cinnamon түрк ашканасынын таттуу жагында көргөн эмес. Ал таяк жана порошок түрүндөгү Жасмин, токочтор, токоч жана мөмө-толуп кукилер менен бышыруу колдонулган жеткиликтүү. Бул чачылган да даамдуу "салеп" (SAH'-LEP) , ысык шоколад күйүп таттуу, ысык сүт.

• 06 10

  Зире

  Зире, же "kimyon" (Алтам-Йон "), сезон эт тамактарды, айрыкча, уйдун этин майдалап, ал үчүн колдонулат sarma" тамак " тыгып Коллар чөптөр сыяктуу , Swiss Chard жана бышып котлеты. Ал ошондой эле сезону сорпого үчүн колдонулат жана кооздоп катары эт менен бышырган ашуун тарабына чачып жатат.

• 07 10

  чырмоок

  Түндүк Америкада табылган уулуу чырмоок менен чаташтырбоо керек, чырмоок турат жалпы татымалын, Жер ортолук жана Жакынкы Чыгышта. жанчып майдалап, ал жакшынакай Бургундия тилкелерин жана тамактарды бир аз таны, lemony даамын берет түзөт. Түрк ашканасынын-жылы, чырмоок, марлиден кооздоп, негизинен колдонулат. Бул боюнча чачырады куурулган эт йогурт менен өткөргөндо жана коштоп пияз кошулган sauteed музоо боор .

• 08 10

  Sesame Seeds

  Чын эле жыпар жыттуу заттарды эмес, үрөн, кунжут уруктар тан же кунжут ылай, кийимдеримди нан бышыруу көптөгөн түрлөрү чокулары үчүн колдонулат. Деп аталган белгилүү түрк нан ринг "simit" (Сихтер-MIHT ") , кунжут үрөн менен капталган жана crunchy кемчиликсиз бышырылган.

• 09 10

  Paprika

  Түрк таттуу кызыл калемпир порошок же калемпир, дүйнөдөгү мыкты кээ бир болуп саналат. Түрк ашканасы, ал жана анын кесиптештери, ысык кызыл калемпир бөлүкчөлөрүнүн жана ысык жер калемпир порошок сатыла жок түсүн жана жытын кошуу эт, канаттуулар этин жана буурчак тамактарды көп түрлөрүнө колдонулат. Ошондой эле, шорпо, бышырган, эт жана канаттуулар үчүн кооздоп катары колдонулат.

• 10 10

  Nigella Seeds

  Nigella уруктар , кээде кара зире деп, мисалы, эртең мененки тамак катары жогорку көптөгөн пирожное, тактоо жана башка бышырылган буюмдарын чачып үчүн пайдаланылуучу ачуу үрөндү "poğaça (poh-AH'-ча) . Ар бир үрөн уникалдуу бар ачуу даамын жана капкара түстүү эле нерсе жөнүндө үстүнө кооз көрүнөт. Кара зире көбүнчө пирожное, savories жана yufka же phyllo менен кабаттуу сыр токочторду, чачылган жатат.