нан plateful үстүнөн ысык эт, сорпону куюп жөнүндө тиреген нерсе болушу мүмкүн, бирок, дүйнө жүзү боюнча, мисалы, момун баасы анын сонун сооронуч тамак канааттандыруу, бышырып болуп эсептелет. Ирактагы Сиз тоок эти жана анжыр ушундай жол менен кызмат таба аласыз, ОАЭ козу жана жемиштерди, ошондой эле Италияда, сорпого бир катар нандын үстүнө жатышкансыйт жатат.
Марокко, да, өз Даамдуу версия бар - rfissa м edhoussa же trid, сонун бышырып тоок, пияз, жасмыктан жасалган тамак майдаланган бир төшөктө кызмат кылып жатат trid Кондитердик , msemen , meloui , атүгүл күнү эски нан . Рас-El Hanout менен аралаштыруу, Таза уруктар (Арапча helba), ичеги жана башка заттар менен, чынында эле, өзгөчө жана даамдуу тамак жасайт. сыяктуу эле, ал баланын же башка өзгөчө шаан-шөкөттөр үчүн төрөттөн кийинки адаттагыдай үчүнчү күнү кызмат кылып жатат. Албетте, ал, ошондой эле башка учурларда сунуш кылынат, ал эми жөн эле компания төрдө сунуш кылуу үчүн көргөн.
Органикалык акысыз диапазону тоок (djaj Beldi ) бул тамак үчүн артыкчылыктуу болуп саналат; дайыма тоок ордуна колдонсо болот. Сиз trid же msemen салттуу керебет даярданууга көбүрөөк убакытты талап кылат, ал эми өзү үчүн жеңил тамак таба аласыз. Ошол тоок stewing менен бирге эмне кылуу керек болсо да, сиз аны алдын ала msemen бир күн же бир нече үчүн артыкчылыктуу болушу мүмкүн; майдаланган бир жолу, зарыл чейин токтотуп, анан couscoussier буу менен жылытары болот.
Жасалуу убактысы эркин аралыгы тоок үчүн; бир тоок колдонуп, анда жарым убактысын кыскартат. Төрт элге кызмат болсо, анда бир партиясын кылып Msemen рецепт . алты кызмат болсо, анда 1 1/2 өлчөмдө болот.
Ошондой эле бул табактын бир өзгөрбөйт аракет: Bormache - Мекнес Style Rfissa.
Эмне керек
- 1 тоок (мууздалган же айыгып калды)
- 2 3 ири пияз (баскынчылык кесинди)
- 1/3 чыны зайтун майы
- 2 чай кашык туз
- 2 чай кашык кара мурч
- 1 кашык имбир
- 2 чай кашык
- Рас-El Hanout
- 1 чай кашык куркума
- 1 чай кашык
- ичеги темалар (акырын кызытылып, анан кулап)
- , Жасмык +, анткени:
- 1/2 чыны жасмык (Балык)
- 2 кашык Таза уруктар (түнкү илди салсын)
- 1 чай кашык ичеги темалар (акырын кызытылып, анан кулап)
- 1-майда топ кинза (чыйратылган майдаланган)
- 1-майда топ петрушка (чыйратылган майдаланган)
- 3 чөйчөкчө суу
- 1 чай кашык smen (Марокко май сактап)
- Msemen же Trid үчүн:
- 1 1 1/2 партияларын
- msemen (же
- trid , бышырылган)
Кантип тапсам болот?
Алдын ала
- Алар даам азайтуу жана аларды сураш үчүн, жок эле дегенде, бир нече саат бою сууга Таза үрөнүн арыктар, бирок түн мүмкүн болсо. колдонууга даяр болгондо, соолутат. Алар, адатта, сорпосун түздөн-түз судак да, сиз дасторконго окуя жагына, аларды кимдир бирөө чалып аларга кам көрүү үчүн эмес, жол cheesecloth малынган жасмык, байлап кылышы мүмкүн.
- Эгер дайыма тоок бышырып аласыз, анда силер да, ал дайыма тоок колдонуп, анда алар тезирээк тамак жардам берет эле, ал бир нече сааттан үчүн жасмык арыктар болот.
- көп, оор түпкү казанда, пияз, зайтун майы, туз, калемпир, Алекс, куркума жана Рас-El Hanout жыпар жыттуу менен тоок аралаштырып. тоок эти, ошондой эле узун көйнөк козгоодо, капкакты ачып, бир нече саат же түнү муздаткычка marinate бөлдүм.
- Жасоо жана чакканда-өлчөмү жиликтеп msemen же trid кондитер чачууга - бул ысык, ал эми msemen чачууга женил деп белгилешет - ЖЕ тоок, жасмык мешке келүүдө, ал эми msemen үчүн пландаштырууда.
Кук Тоок +, жасмык +
- бай чыгы пайда чейин, 15, 20 мүнөт, жаап орто жылуулук жана ашпозчу, үстүнө, өрчүтүү кээде мешке тоок кой.
- Эгер тамак бышырып жаткан тооктун түрүнө жараша, бул ыкмалардын бири керек: акысыз катар тоок колдонуп, анда: соолуп Таза уруктар, Saffron, петрушканын, кинза, суу 5 чөйчөк 4 кошуу. Жаап, бир саат орто ысыктан орто-төмөн үстүнөн себилип. жасмык кошуу жана тамак улантып, жаап, бир саат же андан көп, тоок чейин +, жасмык + абдан назик болот. Тамак учурунда суу кошуу зарыл болсо, ошол бай камсыз кылуу үчүн жетиштүү сорпосу казанда калган. Үзгүлтүксүз, фабрика-көтөрүлгөн тоок колдонуп, анда: соолуп жасмык +, соолуп Таза уруктар, Saffron, петрушканын, кинза, суу 4 чөйчөк 3 кошуу. Жаап, бир саат орто ысыктан орто-төмөн үстүнөн себилип, же чейин жасмык назик жана тоок жакшы бышырылган болуп саналат. (Жасмык элек тест жок болсо, тоок алып салуу, ал жасмык тамак бүткөндөн кийин капты үчүн казанга кайтарылып берилиши мүмкүн.) Казанда жетиштүү, бай шорпосу бар болушу керек; эмес, эгерде бар болсо, татымал эритиш үчүн эмес, кам көрүп, бир аз суу кошуп.
- сорпону даамын татымал тууралоо. Smen чай кашык кошуу сорпосун аны аралаштырууга идишти айланган.
- Керектүү кетсе, анда ал идиштин келген тоок алып жана күрөң менен бир нече мүнөт бройлера астына коюп, терисин аралаган.
Chicken Rfissa кызмат
- Бир аз убакыт кызмат кылганга чейин, бир couscoussier негизинде бир аз суу ысытыш. Тендер аркылуу кызуу чейин болжол менен 10 мүнөткө суу жана буу ашуун кеме себетке майдаланган msemen кой.
- Бир чоң кызмат табакка msemen уюштуруу. Msemen төшөгүнө тоок кошуу жана тооктун эти жана msemen үстүнөн сорпосу, пияз жана маштан көпчүлүк бөлүштүрөт. бир чөйчөк сактап же сорпосун эки тарабына сунуш кылуу.
- Сиз cheesecloth жылы Таза байлап, анда силер да тарабындагы бир идиштин ичинде Таза сунуш кыла алат.
- Марокко салт колу менен же кашык менен табличканын, өз тарабына тартып, жеп, ар бир адам менен, бул бир чоң табакка айланасында чогулуп турат.
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 474 |
| Бардык Fat | 30 г |
| каныккан майларды көп | 8 г |
| тойбогон Fat | 16 г |
| Cholesterol | 98 мг-дан |
| натрийдин | 899 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 15 г |
| Тамактанууга Fiber | 3 г |
| протеин | 35 г |