Түркияда, куурулган боорду, пияз Arnavut Ciğeri (Арна-VOOT "JEE-аба-EE") деп аталат, же албан боор, мүмкүн натыйжасы жыл Осмон Чыгыш Europe Албания жана көп кылды. аты кандай болбосун, бул тамак, чынында эле даамдуу болот.
Анын улуу даам жана назик боор өзү менен башталат. Бир гана жаш, абдан таза Музоо, же козу, боор колдонулат. Ар бир тамырлар бул тамак кийин кыйын болуп калышы ыктымал деп алынып жана жарактан керек. Next, боор кылдат кубатуулугу, тажрыйбалуу жана floured, май же мунай Sauté даяр болушу керек. Кооздоп, кызыл пияз усул менен тилинген, туз, майдаланган италиялык петрушка жана терки жаткан чырмоок , Жер ортолук жана Жакынкы Чыгыштагы жалпы бир таны, кара-кызыл Түтөтүлүүчү заттар.
Албан куурулган боор, пияз, көбүнчө бир meze же Стартерде болуп кызмат кылып жатат, ал эми үй-бүлөсү жана мен да, негизги, албетте, аны ири бөлүктөрүн жешет. -ресторандарда да, ал көп учурда меш бышырылган эмес, куурулган жаткан картошка slivers же музда менен кызмат кылып жатат.
Бул ар бир түрк ашпузулдун элдик тамак, же Мэайханэ (МАЙ-Хан-Ойлон, ') деп, түрк ракы менен бирге (Дебора-KUH "), муздун жана суу, Ouzo же сууда окшош аралашкан анис-даамы ичимдикти.
Эгер бүт үй-бүлөсү менен жагат аш болумдуу боорду кызмат кылууга жаңы жолдорун издеп жаткан болсо, бул накта түрк салышы керек.
Эмне керек
- 1 фунт жаңы Музоо, же козу, боор
- 1 аш кашык. туз
- 1 аш кашык. Кара мурч
- 6 косыныз. ун
- 1/2 аш кашык. каакым
- 4 косыныз. май
- 1/3 чыны зайтун же ёсъмдък майлары кууруу үчүн
- 1 чоң кызыл пияз
- 1 аш кашык. жер чырмоок
- 1/3 чөйчөк кыйылганын, жаңы италиялык петрушка
Кантип тапсам болот?
- курч бычак менен боорду куб. кубики тамаша өлчөмү жөнүндө болушу керек. бир colander менен кубатуулугу боорду салып, өтө муздак суу жууп кетип, кандайдыр бир кошумча кан астында жуушат.
- жолдон бир нече мүнөт эле отуруп алып коюп, анан жууп боор баягы кошумча ным алып кагаз лг боюнча болууда.
- таза пластик пакеттерде, туз, калемпир, ун жана калемпир чогуу күбүп салгыла. Боор баягы кошуу жана бардык жараатын ун аралашмасы менен капталган чейин баштык ичине күбүп салгыла.
- көп Skillet чогуу май жана май эриди. бышышы үчүн жетиштүү ысык болгондо, ар бир floured боор баягы кошуу. Этияттап жыгач кашык менен, аларды уюштуруу, ошондуктан баары бир калыпта май менен байланышта болуп жатабыз.
- бир жагы карайып турганда, акырын музда жана күрөң башка тараптын жөөлүбөгөндүгүн буруп. Броунинг жатканда сиз бышпаган тарапты буруш үчүн кашык менен баягы уюштурууга болот, бирок эч качан бүт аларды козгоп, же ун өткөрчү тобокелге салып аласыз.
- боор тамак бышыруу, корки Белужистан кесим кызыл пияз, ал эми андан кийин үйүнө окуусунун бир кесип. катмарын өзүнчө жана чырмоок жана майдаланган петрушка, ошондой эле өз убагында туз менен менен бирге, аларды чачсын.
- кызмат үчүн, пияз аралашмасын бир төшөк жана үстүнө бышырылган боорду кашык болот, же болбосо өзүнчө идиштеги тарапта пияз кызмат кыла албайт. боор менен бирге барып, мыкты гарнир бышырылган же куурулган болуп иштеп чыккан картошка бар.
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 704 |
| Бардык Fat | 55 г |
| каныккан майларды көп | 19 г |
| тойбогон Fat | 27 г |
| Cholesterol | 137 мг-дан |
| натрийдин | 1031 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 21 г |
| Тамактанууга Fiber | 3 г |
| протеин | 31 г |