кулинардык көркөм-жылы, сөз татымалын, бир салышы татымал жана жыт үчүн колдонулган жалбырактарынан башка бир өсүмдүктүн, ар кандай куураган бөлүгүн, билдирет, бирок, негизги компоненти катары колдонулган жок. Эмне үчүн жалбырактары жок? Бул жол менен колдонулган өсүмдүктөрдүн жашыл жалбырактуу бөлүгү болуп эсептелет, анткени чөп . кургатылган кабыгын, тамырын, мөмө-жемиштерди, уруктардын, бутак, же жашыл жалбырактуу бир бөлүгү эмес, башка нерсеге, анын ичинде өсүмдүк, ар бир бөлүгү, бир жыпар жыттуу болуп эсептелет.
Бүгүн, Индия дүйнөдөгү жыпар жыттуу болжол менен 75 пайызын өндүрөт. Ал тургай, изилдөө татымалдардын Индия институт жыпар жыттуу изилдөөгө арналган жараткан.
Татымалдардын мисалдары
Cinnamon бактын кабык. Кардамон үрөн Гадылбек болуп саналат. Allspice бир кургатылган мөмө-жемиш. Тиштери гүлдөйүн куурап калды. Бул жыпар жыттуу заттарга, мисалдар. ашкөк колдонулат да жаъы же кургатылган болушу мүмкүн, ал эми жыпар жыттуу кургатылган түрүндө колдонулат деп да карап көрөлү.
Cooking менен жыттуу үчүн сунуштар
жыпар жыттуу май менен майлап, тамак качан эстен чыгарбоо үчүн бир нерсени жыпар жыттуу заттарды, алар жер болуп саналат, алардын даамын жоготуп баштоо болуп саналат. Ошондуктан, мүмкүн болсо, ал өз жыттуу буга негиз жаткан жыпар жыттуу заттарды пайдалануунун ордуна, аларды колдонуудан мурун, ошол замат тарт жакшы. Бул үчүн бир кофе жылмалагыч же ылай менен күйшөшчү колдоно аласыз. Да, бир кофе жылмалагыч колдонууга чечим болсо, кокусунан, татуу үчүн эмес деп кофе төө буурчак боюнча бир гана жыпар жыттуу заттарды жана бирин колдонууну каалаган сенин эртең менен демделбейт!
Spices жабууда барбы?
жыпар жыттуу заттарды, чынында, тоноп же чирип жок, болсо да, бирок, убакыттын өтүшү менен алардын даамын жоготот. жыпар көбүнчө даам так кошулат, ал белгилүү бир убакыт ичинде колдонуу үчүн жакшы. Өз жыттуу Жаргылчак мүмкүн эмес болсо, анда, балким, мүмкүн freshest жыттуу колдонууга аракеттенишет. Адатта, улгайган алты айдан кыртыш жыпар жыттуу алмаштыруу керек.
тийиштүү түрдө сакталган болсо, бүт кургак жыпар жыттуу эки жылга чейин созулушу мүмкүн.
Туура сактоо таттуулар кантип
, салкын, кургак жерде сакталган учурда жыттуу узакка созулат. Ошондуктан укугу кийинки жыпар жыттуу кумураларын сактоо Сиздин мешке кыйла пайдалуу өмүрүн кыскартат. An тиркелген татымалын, илгич же ачык эмес контейнер, аларды Сенин жыпар жыттуу ары өз даамын сактап жардам берет.
азыктык баалуулугу
Жыпар жыттуу заттарды, эреже катары, алар тамак аз калория кошуп, демек, анын даам, татуу тамак үчүн аз санда колдонулат. Бул жыпар жыттуу Тамакка боюнча чоң таасир алып келбейт дегенди билдирбейт; Алар зарыл болгон Vitamins жана минералдар менен толукталсын сонун жолу болушу мүмкүн.
Тарыхы жыпар жыттуу
Дүйнөдөгү жыттуу көпчүлүгү Түштүк-Чыгыш Азиядан келген эле, жыпар жыттуу соода Орто кылымдарда баштап дүйнөлүк экономиканы кууп берди. Silk Road Кытай Europe чейин барып, коркунучтуу жана узак соода болду. Жел жыттуу партиясын тездетүүгө жардам берген. Индия тезирээк тамырынан издеп, Christopher Columbus ордуна Түндүк Америкада конгон, чыгыш кетүүнү чечкен. Бул америкалык, анын туура эмес деген эмне континенттеги бул ката экенине ишенишет ", индейлер."