Amish эл Кошмо Штаттардагы мыкты нандардын айрым түзөт. Бул Amish сүт нан таттуу даамга ээ жана укмуштуудай нымдуу касиет бар. Сиз стандарттуу ааламга, ар кандай жана бардык жагдайларда нан эми бул нанды колдоно аласыз. Бул мененки, түшкү жана кечки тамак үчүн улуу, жана ал боюнча кемириши үчүн кемчиликсиз нан берет. Ошондой эле, бутерброд, кытырак, жана French кытырак үчүн колдонулушу мүмкүн.
Эмне керек
- 1/4 чыны жылуу суу (110F 95)
- 1 кашык активдүү кургак ачыткы (же 2 топтомдору / 1/2 OZ.)
- 2 чөйчөк сүт (комната температурасы)
- 1 кашык
- күрөң кант
- 1 чай кашык туз
- 2 кашык жумшак май
- 6 чөйчөкчө нан уну
Кантип тапсам болот?
- бир чоң табак менен бирге жылуу суу жана уютку аралаштырып. сүт, күрөң кант, туз жана сүт кошуу. Кыл.
- ун 4 чөйчөк кошуп, жакшылап аралаштырып,. чөйчөктүн айланасындагы кашыкты төмөнкүдөй бир камыр үчүн жетиштүү калган унга кошуу.
- камыр бекем жана тийгизбей жылмакай чейин зарыл деп ийнин floured бетине чыгып, камыр жана ун кошуп, 10 мүнөт жууруп күйгүзүү. Орто жана камыр салып майлап табак . жогорку да ойлуу майлап жатат деп табакка камыр үстүнө күйгүзүү. таза кездеме менен жаап, 1 саат жылуу долбоору эркин жерде туруп берели.
- Удар түшүп камыр. бир аз какыс-floured устундун көздөй Камырды жайып, күйгүзүү жана 5 мүнөт же көбүкчөлөрү нан чыккан чейин жууруп. Камырды 2 бирдей бөлүктөргө бөлүнөт. болгон бир тоголок нанды берип ар бир камырдан жарымын калыптанат. майлап, 9 X 5-дюйм нан курмандыгына көмөч казанга ар бир нандан кой. Жаап, 45 мүнөт же көлөмү эки эсеге чейин жылуу, долбоору эркин жерде пайда көрөлү.
- 40, нан бышыруу 350 өзгөртүлгөн F мүнөт же нан жогорку алтын күрөң чейин жана жогорку калышпайт нан көңдөй угулат. жыпар жыттуу зат түтөтүлүүчү идиштерди алып аш алып салуу жана аны стойкага муздак болсун.
Нан бышыруу шарттары
Бул үйрөнүү үчүн оор эмес, нан, камыр па .
- оор болуп, аны сактоо үчүн желдетилчү идишке күрөң шекерди кампалоо.
- күрөң шекерди өлчөп жатканда, ар дайым рецепт Сиз башкача эмне айтылат каралбаса, ченегич чыны же кашык аны жерге көчүп кет.
- Сиздин-аш жасоо үчүн суу тийгизүү ордуна сууну колдонуъуз. Суу жумшартат жана хлор камтыган суу кээде нан камыры пайда болушу үчүн керектүү ачыткы өлтүрүп алат.
- дароо жумшак кабыгы өндүрүү үчүн бышыруу кийин май менен нан туруъуз.
- кара, жалтырак кабыкты пайда бышыруу чейин сүт менен нан тазалоо.
- жумуртканын агы менен нан жууп, бир жалтырак кабык өндүрүү үчүн бышыруу алдында.
- Алар Кытырак кабыкты пайда кылат берсинчи, ал эми суу менен нан Spraying.
- Үчүн сүт бар кургак сүт кайра столдун . ыкма менен сүт ордуна суу кошуп көп кургак сүт кандай амал колдонот.
- Бул ыкма менен сүт ар кандай түрүн пайдаланууга болот: бүт сүт азыгы, аз май ж.б. сүт, ошондой эле суу жана чала кургак сүт менен алмаштырылышы мүмкүн.
Нан унун бардык максаты ун караганда глютен андан жогорку өлчөмү бар. Бул нан, ун менен нан бардык максаты ун менен нан жогору көтөрүлөт дегенди билдирет. Сиз нан ыкма колдонгон ар максаты ундун ар бир чөйчөктөгү глютенсиз 1 1/2 чай кашык кошуп, өз нан ун болот.
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 51 |
| Бардык Fat | 3 г |
| каныккан майларды көп | 1 г |
| тойбогон Fat | 1 г |
| Cholesterol | 5 мг-дан |
| натрийдин | 82 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 5 г |
| Тамактанууга Fiber | 1 г |
| протеин | 1 г |