Гамбургер Fat табуу түшүнүү
Жер уй этикеткалоо түшүнүксүз болушу мүмкүн. жазуучу колдонулган терминдерди бир аз чечмелей жана сатып жер эт жөнүндө көбүрөөк түшүнүү үчүн эмне кылышыбыз керектигин талкуулайбыз. Бул энбелгиси жоболор Америка Кошмо Штаттары стандарттарына ылайык жатканын эстен чыгарбоо керек. Variations башка өлкөлөрдө болот.
Ground Beef эмне деген?
Жок дегенде аны уйдун эти болот деп ишенсек болот. Мыйзам боюнча, жер уй кошо суу, толтургучтар, же ри жок болуп калышы мүмкүн.
Уй жана семиз мазмундагы кесип билиш үчүн, жазуучу көз каранды же ага ойлонуп кычыратып, жок болот. Жаргылчак натыйжалуу тиш машыгуу бере албай турган абалга эт, эгерде катуу кыскартууну tenderizes. жер майын даамын алып келбейт.
Ground Гамбургер
Жазуучу мындай дейт: Эгер жер гамбургер , ал аз конкурс жана / же эт азыраак таанымал бул кыскартуу менен жерге берилет. Жалпысынан алганда, касапчы башка эт кыскартуу чейин болгон жасалгаларын чечип камдар (албаганда жарабагандай) гамбургер жана жер уй салып байлык. Бул каражаттар, теория боюнча, гамбургер ошол пакетте sirloin, Чак, кабыргалары, ал тургай, Сөөксүз адыг даана ыктымал. USDA стандарттарына ылайык, гамбургер майы кошулган, ал эми салмагы 30 пайызынан ашыгы майын камтышы мүмкүн эмес болушу мүмкүн.
жер Уй
этикеткасы жер уйдун мындай болсо, анда ал жер гамбургер эле, бирок ал майы кошулган болушу мүмкүн эмес. Ал салмагын, май 30 пайыздан ашык болушу мүмкүн эмес.
Адистик Ground Уйдун
этикеткасы ал sirloin же жер Chuck негиз жатат десе, анда ошол гана бөлүктөрү опол-жылы киргизилген.
Бул кычыратат, адатта, кымбат жана бардыгын камтыган жер Уй же гамбургер эмес, кара кесек болуп саналат. Бирок, сатып алуучу сак болот. Ground sirloin же жер тегерек жаман арзан жер уйдун кем эмес же күчсүз болушу мүмкүн, бирок дагы деле туура эле арык болушу талап эмес, көп белгиленет. тайдым аныктоо үчүн кесилген көз каранды эмес.
төмөнкү пайызы белгилүү кыскартуу үчүн жетекчилик катары пайдаланылат:
- Ground чак: 80 85 пайызы арык / 15 20 пайызга майы үчүн
- Ground тегерек: 85 90 пайызы арык / 10 15 пайызга майы үчүн
- Ground sirloin: 90 92 пайызы арык / 8 10 пайызга майы менен
Арык жана Extra-кесек Ground Уйдун
Көпчүлүк базарлар да кирет азык- өтүштү майын, арык пайыздык керектөөчүлөр тандоолорду жардам берүү мазмуну. этикеткасы семизби же арыкпы пайыздарды жок болсо, түс жол болсун. Жалпысынан алганда, ачык кызыл түс, жер уй кара кесек.
- Кесек Ground Уй: арык жер уй жер уйдун талаптарына ылайык, бирок 22 пайызы майын камтышы мүмкүн эмес болушу керек. арык ачаар үчүн, жер уй-стандартты, жер уй эти, анын 30 пайыз чектен ашты майы 25 пайызга кыскартуу керек. Башын? математиканы кылып кийин, бул арык белгиленүүгө, жер уй 22,5 пайыз май көп эмес болушу мүмкүн. майлуу пайыздык арык кирген бардык жер уйдун үчүн пакеттөөгө бир шилтеме берилүүгө тийиш.
- Extra-кесек Ground Уй: Extra-арык жер уй жер уйдун талаптарына ылайык, бирок 15 пайыз май камтышы мүмкүн эмес болушу керек.
Cholesterol
Этикетканын көрсөтүлгөн холестеролду көрө албайсыз, бирок сиз жеме холестерин болсо, уйдун этин жана уйдун майы кандагы холестеролду бирдей өлчөмдөгү жөнүндө бар экенин билиши.
Бул стандарттык жер уй котлета мүмкүн кийин барабар арык жер уй пирожогунун бир аз азыраак холестеролго ээ болушу мүмкүн дегенди билдирет тамак- майы соолуп жок болот эле.