Черкес тоок же Ногъай (Майкл Джордан-кез "TAH'-Т-OO) сүйүктүү болуу үчүн сөзсүз Түрк рецепт . Бул түрк ашпозчулар абдан жөнөкөй жана арзан ингредиенттердин чыккан кооз, кооз жана аш болумдуу тамак-аш жасап, кантип бир мисал.
Dish тарыхы
Черкес тоок кыйналган Абадда, тооктун этин жана, менен бай паста болгон кампада каткан нан менен коюланып. Бул табитти суук кызмат кылып жатат жана ачуучу улуу тамагын берет.
Бул абдан канааттануу жана даамы толгон болот, ошондуктан бир аз жол ачат. Менен бир аш кашык же эки тост нан же печений, чынында, абдан толтуруу болуп эсептелет.
Демек, бул түрк тамак болсо, черкестер болгон ким? Черкестер бир уруу эл тарыхый Каспий менен Кара бөлүп жер участок жашаган эле.
Бүгүнкү күндө да, бул чөйрөдө түндүк заманбап Түркия менен чектеш барууда деп аталат. Черкес тоок Осмон империясы бул аймактын көп башкарып турган Осмон доорундагы түрк ашканасы өз жолун жасады.
Бүгүн, Черкес тоок болуп саналат ысылык же meze Түркияда тандоо жана үйдө же жакшы ресторандар атайын коноктор үчүн кызмат кылган. Кийинки ачык кыйнап же сиз конок кийинки жолу печений үчүн тарап катары көр.
Эмне керек
- 5 Pounds тоок эти (1 бүт тоок)
- 1 пияз (кесилген)
- 1 чоң сабиз (кесилген)
- 5 сыра ак нан (эски, карттанып, алынып салынды)
- 1 фунт
- жангак (моюн)
- 2 3 кесилет, сарымсак менен (моюн)
- 3 чай кашык калемпир (таттуу)
- 3 чай кашык туз
- 1/2 чай кашык кара мурч
- 1 кашык
- зайтун майы
- Гарнирлер: калемпир жана бүт Жангак жарымы
Кантип тапсам болот?
- Сиздин тоок жуусун, өзү да чоң, жаап казанды кой. эле тоок жабуу үчүн суу таба толтургула. туз, калемпир, кесилген пияз, сабиз, баарын кошуу. жара, капкактын алып жана температураны төмөндөтүү. тоок эти сөөгүнө түшүп чейин жай себилип көрөлү.
- Сиздин тоок бышырып жатканда, сиз сиздин жангак талкалайт . салттуу жолу туруучу кодду колдонуп мом кагаз эки катмарларынын ортосуна аларга кысым болуп саналат. Бул Абадда табигый мунай мыкты даамына жана ырааттуулук үчүн аралашмасы менен боло берет. Шашылыш ушундай болсо, жакшы дарыны жасоо үчүн азык-түлүк иштеп жедиби иштете алат.
- тоок кылдат бышырылган кийин, жаап Табаны сактап жана ак ниеттик менен болсун. тоок аткаруу үчүн жетиштүү салкын болуп турганда, сорпосун алып жана өзүнчө табакка салып койду. пияздын жана сабиз алып салуу, аларды жокко чыгаруу.
- резина өтүгүн кийип, өзүнчө сөөктөрдөн эт, бардык сөөктөрдүн, теринин жана Гризел да жокко. Андан кийин майда-тилке кылып эт алам жулуп.
- сорпосу менен мурдагыдай эле жылуу болсо да, бир чоң табакка жакшы зым элеги менен, аны бир топ. идиштин ичинде сорпосун сиздин каткан нан кошуп нан эч кандай чоң даана бар, андыктан, манжалары менен кыйратат.
- Эзилгендерди жангак кошуу, майдаланган сарымсакты жана калемпир жана чогуу аралаштырып. Акырында, майдаланган тоок кошуу жана аралаш чейин аралаштырып. даамы туз, өзгөрүүлөрдү жаса. Кудайга кызмат кылганга чейин бир нече саат бою Cover жана шроттор белок.
- кызмат кылуу үчүн тамак даярдоо үчүн, тайыз кызмат табактагы аралашмасын жайып. шы бөлүктөрдүн үстүнө кооздой аласыз. Бир чай кашык Mix калемпирдин зайтун майынан бир кашык менен акыркы тийүү үчүн үстүнөн "кызыл" май кетиптир.
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 440 |
| Бардык Fat | 31 г |
| каныккан майларды көп | 6 г |
| тойбогон Fat | 9 г |
| Cholesterol | 95 мг-дан |
| натрийдин | 452 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 8 г |
| Тамактанууга Fiber | 2 г. |
| протеин | 34 г |