Сыра кыска нан күрүч колдонгон классикалык италиялык гарнир болуп саналат. Бул күрүч түрү болгондуктан, тегерек жана өтө узак нан күрүчтүн ар түрдүү, ошондуктан, тамак убагында даяр тамак азыктар өкчөмө таш-релиздер көрүнөт өтө майлуу жана бай. Easy салттуу сыра Бул рецепт классикалык болуп саналат. аны ал болушу мүмкүн жакшы болушу үчүн, бир нече эле жөнөкөй кадамдарды.
Биринчиден, колдонулган сорпосу же капиталга жылытып турушу керек. тамак жараянын жайыраак ал бышып жатат деп сыра муздак суюктук кошуу берет, ал тургай, "шок" күрүч мүмкүн, ошондуктан ал көп суюктукту соруп жок. төмөн жылуулукту сактоого жана сорпосу менен кошо ал эми козгогон, бир убакта ага бир сузгу кошуу.
козгогон иш суюк Thickens үчүн күрүч релиз крахмалды жардам берүү үчүн зарыл жана сыра өтө майлуу эмес. классикалык рецепт бир байлыгын кошууга убакыт тамак-жылдын акырында май кошуп, талап кылат, бирок сиз ашка май кыйып аракет кылып жаткан болсо, бул кадамды өткөзүп берет.
Тиштеп майдаланган килограмм сыр, бирок, зарыл болуп саналат. да жашыл жете өзгөчө сыр, pretreated сыр менен байланыштуу эмес деп ойлойм. Сиз сыра мыкты даамына жана Текстура үчүн реалдуу нерсени колдонуу керек.
жөнөкөй vinaigrette менен кийип, таза жана кытырак жашыл салат менен тамак ырахат. Кээ бир тост сарымсак нан тарапта жакшы тийип турат.
Эмне керек
- 5 чөйчөкчө тоок сорпосу, жылынып
- 3 косыныз. зайтун майы
- 1 пияз (алуубуз)
- 3 кесилет, сарымсак (чабак)
- 2 чөйчөкчө кыска нан арборио күрүч
- 1/2 чыны кургак ак шарап (же андан көп тоок сорпосу)
- 1/2 чөйчөк тиштеп майдаланган килограмм сыр
- 2 косыныз .. май
- Туз жана калемпир (даамын)
Кантип тапсам болот?
- оор казанды тоок сорпону коюп жана аз жылуулук бир жумшак Simmer алып.
- лук тунук, 4-5 мүнөт болуп чейин, көп козгогон, оор казанды, пияз, сарымсак тамак жылуулук зайтун майы; жемиштер күрөң жол бербе.
- күрүч-жылы Түркия менен дайыма тукуруш, орто жылуулук ашуун тамак, 3, 4 мүнөт, кээ бир дан тунук карап баштайт чейин ары.
- шарап же 1/2 чыны тоок сорпону кошуу; ашпозчу жана суюк сорулуп чейин козгойт. Анан суюк арна чейин, ар дайым козгогон, күрүч, бул аралашмага тоок сорпону каршылыктын болжол менен 1/2 чыны менен толукталсын.
- Мына ушул жерде, бир убакта жана элжирей учурда, сорпону, 1 чөйчөктү кошуу.
- бүт тамак жараяны 20 25 мүнөт талап кылынат. күрүч борборунда назик, бирок, чечкиндүү, же ал dente болушу керек; кээ бир кумдан оюп, аны сыноо. күрүч даяр болгондо, аптапта Табаны алып, сыр жана каймак май, туз жана даамын калемпир сүйөлү. эрип чейин кыл, андан кийин кызмат.
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 417 |
| Бардык Fat | 13 г |
| каныккан майларды көп | 5 г |
| тойбогон Fat | 7 г |
| Cholesterol | 16 мг-дан |
| натрийдин | 846 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 62 г |
| Тамактанууга Fiber | 2 г. |
| протеин | 11 г |