Сиз менен бир нерсе жакшы болсо, баклажан , анда, албетте, бул кооз түрк табитти, же meze, аталган şakşuka (shahk-дүкөн-Кахи) ээ болот. Şakşuka баклажан жана жашылча Токон болот Zucchini зайтун майы менен куурулган жана жашыл жана кызыл калемпир, пияз жана сарымсак кошулган томат соусун кошулган кабачок. Бул куурулган эт менен башталышы же кошумча тамак катары даамдуу коюу, spreadable аралашмасынан кылат, бышып жаткан гамбургер жана Тоок эти үчүн Прянигиниздин эле. Ал тургай, аттыргыч же печений үчүн тарап болуп иштейт.
Кызмат чейин şakşuka кордошкон каймак берешендик көлөмдө, тиштүү болот йогурт сарымсак менен татытылгандай. Ал ошондой эле узак негизги бөлүгүн баклажан бойдон эле убакта бардык жашылча менен бир жыл болот, бир түрдүү тамак бар.
Сизге жаккан эле жумшак же ачуу şakşuka болот. Жөн гана ысык калемпир сорттору менен таттуу калемпир алмаштыруу жана кээ бир ысык кошуу калемпир паста жашылча менен аралаштырып чейин же ысык калемпир кыроого томат соусун үчүн. Кээ бир адамдар чыгы коюлтуп үчүн томат пастасын көп колдонушат. Мен уламдан аз кислота соустун үчүн жаңы помидор түшүп тамак тандашат. Сиз көп убакыт бар, бирок, кыска жол керек болсо, анда жумшак-татытылгандай, ажыраштырып макароны чыгы менен томат соусун алмаштыра албайт.
Şakşuka сен гана, ошондой эле куурулган жашылчаларды соолутат + колуна кагаз лг көп текшерип, даярдоо үчүн жеңил болот. баклажан бышышы учурунда мунайды көп өткөрбөйт, жана өтө көп тамак түйшүк тарттырышы мүмкүн.
Эмне керек
- 2 чоң баклажан
- 1 жашыл калемпир
- 1-таттуу кызыл же Corni ди-Торо калемпир
- 1 кызыл пияз
- 1-майда Zucchini же
- courgette кабачок
- 4 кесилет, сарымсак, столго чапты:
- бышышы үчүн өсүмдүк майы
- 5 чоң помидор чоң жетиден салып узунунан кесип,
- 2 косыныз. томат пастасы
- 1 аш кашык. кант
- 1 аш кашык. туз, аздыр-көптүр татып
- 1/4 аш кашык. кара калемпир, аздыр-көптүр татып
- сарымсак йогурт
Кантип тапсам болот?
- эки учтарын кесип жана өсүмдүк peeler же Мартаны бычактын мизи менен, башынан аягына чейин бара тилке тагышты терини алып: баклажан даярдоо. мүмкүн болушунча бул жумшак көп үнөмдөө эт кыл.
- 2 узундугу чакканда-өлчөмдөгү тик бурчтуу жетиден салып баклажан кесип. көп сетка мойки же colander менен баклажан стержендерди жана бүт тарапты туз өз колу менен аларга бурулуп, аларга жакшы туз салып. Эгер башка жашылча-даярдап, ал эми 15 мүнөт туздалган баклажан эс көрөлү. Бул кайгы жок.
- калемпир Coarsely оюну, кызыл пияз жана кабачок.
- жашылчалар даяр кийин, кууруу, же казандын ичинде май эки карыш куюп, жогору жылуулукту буруп. мунай жылытуу жатканда, туз алынып чейин, өз колу менен бурулуп, муздак суу менен мойки менен баклажан жуу. ошондой эле аны агызып, аларга кууруу алдында кагаз = лг = менен кошумча суу менен өчүрүү өчүрөм.
- Конкурстун чейин баклажан кууруу эле четтери күрөң баштады. кабачок да ошондой кыл. куурулган жашылчаларды ачууга алдырбай, жана кагаз Сүлгү коюу катмарынын аларды адаштырды. аларды мүмкүн болушунча дренаждар көп май ынануу үчүн бир нече мүнөт отуруп көрөлү.
- Ошону менен бирге, бир Skillet зайтун майы куюлган эки кашык салып, тендер чейин пияз, сарымсак жана калемпирдин кууруу.
- помидор, томат пастасын, шекер жана туз жана калемпир кошуу. Cover жана аз жылуулук кыскартат. жумшак помидор чейин соус мөөн болсун, талкалайм баштайт.
- , Капкагын алып салуу, ошондой эле аны козгоп, суюктукту көп кыскарган чейин соус мөөн көрөлү. Бул жагымсыз макароны соус ырааттуулугу керек.
- бир аралаштыруу идиштин ичинде, баклажан, кабачок, жана томат соусун кошуп, ошондой эле чогуу козгойт. бир нече саат бою бир кызмат табактын жана титиреп şakşuka кой. Жөн гана кызмат кылганга чейин +, берешендик менен сандагы кашык сарымсак йогурт, үстүнө.