Чекенделүү (Salicornia Europaea) , Түндүк жана Түштүк Азия боюнча туз, саз чөп тургуну бир түрү болуп саналат. Кылымдар бою, анын жапан тобун алардын тамак жаккан касиеттери жана жогорку азыктык баалуулугу боюнча издеп жатат.
тааныш далилдеп турган жокпу? Сиз glasswort, деңиз чөп, же pickleweed катары чекенделүү билсин. Түркия, бул даамдуу өсүмдүк "Дениз börülcesi" (ден-экономикалык аймактан "төрөп-UHL'-Jay-бетти караъыз) деп аталат.
Түрк ашпозчулар жана ашканалар да таза чекенделүү келишин жыл сайын күтүп. Чекенделүү бул сабактан бадырайган, назик болсо октябрга чейин май жакшы.
Түркияда, чекенделүү бир meze, "катары демделген жана жегенге же Стартерде жана балык жана морепродукты чейинки өткөөл тамак катары көп учурда кызмат кылган.
Чекенделүү катары дүйнөнүн көп белгилүү "кедей адамдын Asparagus." Ал куурулган жана катуу ички сабактарынын алынып кийин, бышырылган эт даам, түс, ал эми иш жүзүндө текстура Asparagus окшош.
Чекенделүү бир Wellness тамак болуп саналат. Бул жакшы ден соолук үчүн өтө маанилүү болуп саналат изи минералдарга бай калориясы төмөн, ал эми ал жок каныккан май жана холестерин бар. Башка көп эле түрк аймактык тамактарды жана "meze:" Бул башталышы да, vegetarians жана vegans жакшы.
Сиз тандап же сиздин аймакта жаңы чекенделүү алышы мүмкүн болсо, бир нече компоненттер менен бул жеңил салышы аракет жана үй-бүлөсүн, конокторду же өзүң кандай, ден соолугу жана даамдуу бир нерсе менен мамиле кылышат.
Эмне керек
- 1 чоң букет жаңы чекенделүү (болжол менен 2,5 килограммдай / 1 кг)
- 1 чоң Аллах суу кайнап үчүн
- 1/3 чыны зайтун майы
- 2 же 3 кесилет, сарымсак, чыйратылган кыйылган
- 1/2 лимон ширеси
- кооздоп үчүн лимон шпалдар
Кантип тапсам болот?
- туруучу жарага суу көп кастрюлясына алып келгиле. Fresh чекенделүү табигый абдан туздуу болот, ошондуктан, сууга тузду кошуп жок, болушу керек.
- Сиздин казан кайнап кийин, чекенделүү, сабагы менен толукталсын. 10 15 мүнөт кайнатып көрөлү.
- дене ачык жашыл тартса жана тендер окшойт, бышырылган чекенделүү чыгып бүлүк жана overcooking аны муздак суу алдын алуу үчүн аны жиберген. бардык суу агып чыгып. Ошондой эле акырын салат да, аны бир нече жолу айланса болот.
- бышырылган чекенделүү аткаруу үчүн жетиштүү салкын кийин, сиз ар бир оор бадырайган, өчүрүү этин жулуп алат болушу керек. Бул узак, көңдөй түтүк менен чечип келет. Силер барып эле уучтай жарактан.
- бир чоң табак менен бышырылган чекенделүү кой. манжаларды колдонуп, зайтун майы акырын менен бирге чекенделүү жээкке урунганы менен, сарымсак, лимон ширесин. Кызмат дароо сыгып үчүн лимон шпалдар менен көрөт.
Бул салат, качан жаңы кызмат даамдуу болот, ал эми аны менен кошо зайтун майы даярдалган көпчүлүк түрк өсүмдүк тамак сыяктуу эле, чекенделүү ошондой эле, мунай, аны таза сактоого жардам берет, ошондой эле печаттан бир нече саатка, ал тургай, күн бою жакшы сактайт.