Ochazuke эн салттуу жана бири болуп негизги тамак -жылы табылган жапон ашканасынын . Бул негизги жапон Ингредиенттер, күрүч, чай, эки айкалыштырат. Жалпылап айтканда, ысык чай бышырылган, үстүнө куюп менен куурулган кыска-дан бир аз күрүч чөйчөк ochazuke. Ochazuke жөн күрүч жана чай менен гана болушу мүмкүн, ал эми көп учурда кандайдыр бир катар тейлеп Toppings (азыктары, эт, жашылча-жемиш, туздалган, балыр жана башка япон компоненттер ).
Батыш тамак ылайык, бул тамак шорпо түрүн каралышы мүмкүн; Бирок, жапон ашканасынын , ал өзү мындай бир окуяга тамак жана да шорпо да тамак болуп саналат.
Башкы бет Ochazuke
үйдө, ochazuke сооронуч тамак-аш катары белгилүү. Ал, адатта, бир түрмөктөлүп, шум эле, ээ, күнү-түнү каалаган убакта, бирок, бул, айрыкча, бир түн тамактануудан катары сүйүп, же жазуу каражаты болуп саналат. Ал мурдагыдай эле жапон тамак-жылдын акырына карата бир табактын катары ээ, же күрүч бир нече жолу чагып чейин аягына чейин чыгаруу же ашказан, ал жөн гана бир аз толук сезип керек сыяктуу, бул жумшак даамы тамак токтотуу үчүн идеалдуу жатат бир жапон тамак . Ochazuke ошондой эле жегенге болот, анткени, бирок, алданып калбагыла тамак үчүн өзү мененки , түшкү жана кечки тамак .
Негизги бет-бышырылган ochazuke адатта калган күрүч (же кыска-нан ак күрүч же күрөң күрүч), мисалы, бышырылган балык, ошондой эле калган заттар жасалат туздалган жана tsukudani эле япон белгилүү туздалган тамак ар түрдүү жана чай (адатта, көк чай же башка жумшак эмес, кара чай).
татымалдарды ochazuke кургатылган боюнча татымдардын жеке Кызматтын көп да жапон жана Азия азык-түлүк дүкөндөрүндө сатылат жана абдан популярдуу болуп жатат. Бул татымал пакеттерди гана бышырылган күрүч жана да ысык суу же чай кошулганда ал заматта ochazuke үчүн үстүнө төгүп турат.
Ресторанда Ochazuke
-Ресторандарда да, жакшы тамактануу көп сабак да берилет ochazuke тамак бул, албетте, аягында кызмат кылып, же бир тарабында бир табакка же Entrée катары бар же идзака (тамактануу стили ресторан) ресторанда же супермаркетте кызмат кылган болот .
акыркы жылы, көбүнчө кечки бутушун менен алкоголдук ичимдиктерди төмөнкүдөй ochazuke, ошондой эле үйгө баш алдында курсагын толтуруш үчүн жакшы жол деп жатат.
ochazuke тамак акыркы, албетте, болуп кызмат кылып жатканда, күрүч, жана ар кандай бөлүгүн Toppings Даши (запасын) жасалган бир сорпосун кызмат мүмкүн, андан татаал, татуу менен кароо, же чай.
Ochazuke бир Delicious Bowl кантип жетиш керек
- Сиздин тамактануудан же тамак үчүн тиешелүү көлөмү табак танда. Адатта, бир аз япон күрүч табак колдонулат, бирок бул үчүн тамак , чоъураак табак тиешелүү болушу мүмкүн.
- жетиштүү күрүч кошуу (кыска-нан ак же кара күрүч, же арпа) Сиздин битаны үчүн керектөөлөрдү канааттандыруу.
- кара далы күрүч менен, айрыкча, силердин күрүч жылуу турушу керек. зарыл болсо, микротолкундар менен капты.
- Күрүч менен сиз каалаган түрүн бириктирип ochazuke бир ылайыкташтырылган табак жасап, анда тандоо курамында Toppings менен кооздоп. Мурч да жагында кызмат мүмкүн. (Идеялардын боюнча төмөнкү тизмени карагыла.)
- Сиздин чай Тандоо: жашыл чай (Sencha), Sen-Cha (кактап көк чай), же Sen-Cha (кактап күрөң күрүч чай). Green чай ochazuke үчүн колдонулат чай абдан мүнөздүү түрү болуп саналат. Же болбосо, ысык кайнатылган сууну. Black чай салттуу чай даам да такыр эле ochazuke үчүн колдонгон эмес, ал эми ochazuke жумшак-даамы тамак болуп эсептелет.
- Же болбосо, чайдын ордуна, жөнөкөй кылып Даши сорпону. ордуна күрүч ушул төк.
- жөнөкөй ochazuke үчүн, ысык кайнак суу, бардык күрүч жана мурч үстүнө куюп. Enjoy!
- Болбосо, шашып же бир төлөмсүз азыктарды жок болсо ochazuke бир заматта табак кылып. бир татымдардын кургатылган татымал баштыктарды колдонуу; даамдар семга, треска жейрендей, Wasabi кирет (хрен), umebosh мен (туздалган кара өрүк) , Нори (балырлар), wakame (Келп). күрүч жана кайнатылган сууга же бышырылган жапон чай менен татымал Mix.
Сиздин Dish өзгөчөлөнткөн Ochazuke мурч Сунушталган (Recipe Links киргизилди)
- Grilled семга , shio ылгоолор семга , бышырылганыбы тунец , же балык же азыктары дагы бир түрү
- Сашими (чийки балык)
- Ikura (семга икра же башка балык ROE)
- Ачуу Коду ROE (karashi mentaiko), чийки же бышырылган
- Унаги (Шишкебек ысык)
- Эт же канаттуулардын: бышырылган тоок karaage , Түркия, же уй эти ( жашыл ролл же skewered )
- Japanese Pickles (tsukemono) : Nappa, баклажан, daikon чамгыр, ар кандай жашылча-жапон
- Umeboshi (кычкыл туздалган кара өрүк)
- Бышкан жашылча: шпинат ohitashi, daikon чамгыр , козу карындар shiitake, жүктөө gomaae
- Nameko козу карындар (бөтөлкөдөгү татытылгандай козу карындардын)
- куурулган каштан
- Mitsuba (Japanese уругу), kaiware (daikon чамгыр өстүрөт), же башка жыттуу гарнири
- Жашыл пияз
- Кургатылган балырлар (Нори)
- Katsuobushi (Bonito кыроого кургатылган)
- Кактап кунжут уруктар
- Ochazuke киши сулап калды (кичинекей күрүч аттыргыч)
- Ginger
- Wasabi
- соя соусу
- туз
Аракет Seafood Ochazuke рецепт
Жонокой калдыктар менен үйдө жасалышы мүмкүн An жеңил жана жөнөкөй ochazuke рецепт, бул жерде жапон блогунда бар: Салмон Ochazuke .