Takikomi Gohan ингредиенттердин бардык даамдуу даамдын толо бир табактагы натыйжасында күрүч менен куурулган жаткан тажрыйбалуу жана аралаш күрүч салттуу жапон тамак болуп саналат. Көп учурда, takikomi Gohan, мисалы, жашылча-жемиш, ошондой эле жаңы сезондук компоненттер менен жүргүзүлөт козу карын , же азыктары, бул көп учурда ингредиенттердин чыгармачыл жыйындысынан ар эшикти ачат.
Көп учурда үй-бүлөсү менен үйдө кызмат салттуу takikomi Gohan кечки бир нече типтүү заттар, анын ичинде төмөнкүлөрдү камтыйт: сабиз, shiitake, Гобо (уйгактын тамыры), konnyaku (ям торт), жана тоок. Бул беш курамы өтө жөнөкөй жыйындысы болуп эсептелет. Күрүч жөн менен татытылгандай жатат соя соусу , Малколм , үчүн , жана туз.
Judy ЖАШ тарабынан Edited-берене
Эмне керек
- 2 1/4 чыны Japanese кыска нан күрүч
- 1/4 фунт тоок (чакан бөлүктөргө бөлүп тарагандардын колдук кесилген)
- 1 чай кашык
- соя соусу
- 4 shiitake козу карындар (алынып Белужистан тилинген саман, кургатылган козу аркылуу суу менен кайра калыбына болсо)
- 1/4 Гобо (уйгактын тамыры)
- 1/4 Konnyaku блогу (ошондой эле ям торт же жиндер тил торт деп аталган; Кичинекей жана арык тик бурчтук жана илептеринен бөлсүн)
- 1 сабиз (чакан 3 чыканак, чакан жана жука тик бурчтук салып узунунан кесип)
- 2 1/2 чөйчөкчө суу (зарылчылык келип чыкса, кошумча суу)
- 2 аш кашык
- соя соусу
- 1 кашык үчүн
- 1 кашык Малколм
- 1/2 чай кашык туз
- Кошумча: Kizaminori (кооздоп үчүн баскынчылык кесинди кургатылган балырлар)
- Гарнирлер: Aonori (жакшы жашыл балырлар порошок кургатылган)
Кантип тапсам болот?
- бир colander-жылы күрүч жана чыгуусун жууп туруш керек. 30 мүнөт бөлүп коюу.
- Кичинекей идиштеги, кубатуулугу тооктун сан этин алып, 1 чай кашык менен marinate соя чыгы .
- бычак же өсүмдүк peeler менен сырткы Гобо (уйгактын тамыры) терини басчу жана тилке кылып хикмет-сыр бар. суу бир идиштин ичинде Гобо катарлары арыктар 5 мүнөт. Гобо агызып, бөлүп койгон.
- Prep жашылча: сабиз, konnyaku (ям торт) жана shiitake козу карындар. shiitake карын кургап жатса, сууга кайрадан. ашыкча суу жана -Эми алып салуу. Reserve shiitake Чылап суюк кийинки кадам суунун кээ бир жерде пайдалануу үчүн 5.
- көмөч казанга суу 2 1/2 чыны кой. корголгон shiitake Чылап суюктук бар болсо, суу 2 1/2 чыны түзгөн бул колдонушат. Убадам, Малколм, 2 аш кашык кошуп соя соусу , туз. кандуу суюктук жылытуу. Кошуу тоок, сабиз, Гобо, shiitake жана konnyaku суюктуктун жана бетине көтөрүлөт кандай көбүктөнгөн же кирлерден чечип ток этер жерин, 5 мүнөт себилип. жылуулук жана салкын алып сал.
- алгысы ингредиенттерди (жашылча, тооктун этин жана, konnyaku ям торт) жана суюк эч бир нерсе ажырата албайт, бир colander колдонуп, бирок кандуу суюктук бар.
- суюк жалпы 2 1/2 чөйчөктү үчүн кандуу суюктук бир аз суу кошуп.
- күрүч жакага жууп, күрүч салып, күрүчтүн үстүнө суюктукту төк. Lightly козгоп, үстүнө алгысы ингредиенттерди кой. күрүч мешти баштоо. күрүч бышырып жатканда, күрүч жакага капкагын ачып алдында 10 мүнөттөй күрүч буу экен.
- Этияттап курамы катталган чейин күрүч жана ингредиенттерди бир күрүч калак менен (shamoji) аралаштырып. кичинекей күрүч сыяктуу, же kizaminori менен гарнири чөйчөктөр (баскынчылык балыры кургатылган тилинген) кызмат, же aonori (майдаланган жашыл балырлар күкүм негиз)