Ohagi, же botamochi, адатта менен жасалган таттуу күрүч топтор бар былжырак күрүч . Алар, адатта, жазында жана күзүндө higan мезгилдерде жеп, эки equinoxes учурунда япон секталардын майрамдаган буддист майрамы. аты-жөнү, ohagi, күзгү гүл, Хаги (бадал, беде) келди. Адатта, жаз higan учурунда жасалган таттуу күрүч шары жазгы гүл, Botan кийин аталган botamochi деп аталат.
Бул рецепт күрүч эки түрдүү чакырат: чөбүнө жана япон. Чөбүнө күрүч Түштүк-Чыгыш Азияда өстүрүлгөн жабышчаак, көп учурда таттуу күрүч болуп саналат. Ал глютенсиз бар, анткени чөбүнө жок деп аталат, ал эми анын катаалдыктар үчүн. Mochi былжырак күрүч жасалган жапон күрүч торт болуп саналат. Жапон күрүч кыска-нан, жылмакай ак күрүч болуп саналат. Бул ыкма үчүн Сиз күрүч мешин же stovetop да колдоно алышат - тек сен мешке казанга күрүч бышырып, эгер убакыт тууралоо.
Эмне керек
- Райс топтордун үчүн:
- 2 1/2 чөйчөкчө былжырак күрүч (Mochi gome)
- 1/2 чыны Japanese күрүч
- 3 чөйчөкчө суу
- Анткени Toppings:
- 3/4 LB. Анко (
- таттуу azuki буурчак паста )
- 1/2 чыны кыйналган жангак жана 2 косыныз. кант, жер менен бирге
- 3 косыныз. кара кунжут жана уруктарды 1 1/2 косыныз. кант, жер менен бирге
- 1/3 чыны kinako (соянын порошок) жана 2 косыныз. кант, аралаш
Кантип тапсам болот?
- кеседе күрүч эки түрдүү салып, муздак суу менен жууъуз. бир colander-жылы күрүч агызып, 30 мүнөт бөлүп койду.
- бир күрүч жакага-жылы күрүч салып жана 3 чөйчөкчө жана суу кошуп. күрүч сууга 30 мүнөт салып коюъуз көрөлү. мешти баштоо.
- өзүнчө идиштерге салып даярдалган Toppings кой.
- күрүч бышырылган, ал 15 мүнөттөн ъчън буу көрөлү. жабышчаак чейин жыгач, сокбилек же кашык менен күрүч балалык. Сакалчан жана сүйрү топ салып күрүч калыптанат. ар кандай Toppings менен күрүч топторду жаап жана кызмат.